Γνωρίζετε ότι τα κουκιά…

… τα κουκιά/Vicia faba L** είναι πλούσια σε μια ουσία που ονομάζεται L-dopa**, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον/Parkinson; Πως είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, και σε χολίνη, η οποία θεωρείται ότι ενισχύει τη μνήμη και προλαμβάνει τον καρκίνο; Πως οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα κουκιά βοηθούν στην ισορροπία της χοληστερόλης και στη βελτίωση των κινήσεων του εντέρου; *η L-dopa είναι ο πρόδρομος των νευροδιαβιβαστών dopamine, norepinephrine/noradrenaline και epinephrine/adrenaline, οι οποίοι είναι συλλογικά γνωστοί ως catecholamines. η L-dopa παράγεται από το αμινοξύ tyrosine από το ένζυμο Tyrosine hydroxylase  **λόγω της περιεκτικότητάς τους σε L-DOPA, τα κουκιά πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που χρησιμοποιούν αναστολείς της monoamine oxidase/φάρμακα τύπου MAOI. Η χρήση αυτών των φαρμάκων, σε συνδυασμό με υψηλή πρόσληψη ντοπαμίνης, ή πρόδρομων ουσιών της ντοπαμίνης, μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνες αυξήσεις της αρτηριακής πίεσης. -. Επίσης άτομα που πάσχουν από φαβισμό/κυάμωση, δεν πρέπει να τρώνε τα κουκιά, καθώς περιέχουν το αλκαλοειδές γλυκοσίδιο Vicine που μπορεί να προκαλέσει αιμολυτική κρίση όπως και -. τα άτομα με έλλειψη G6PD, η Glucose-6-phosphate dehydrogenase/G6PD ή G6PDH, είναι ένα κυτταροπλασματικό ένζυμο που καταλύει τη χημική αντίδραση. Η ανεπάρκεια του Glucose-6-phosphate dehydrogenase που είναι η πιο κοινή ανεπάρκεια ενζύμου παγκοσμίως, είναι ένα εκ γενετής σφάλμα του μεταβολισμού που προδιαθέτει στη διάσπαση των ερυθρών αιμοσφαιρίων Η ανεπάρκεια του Glucose-6-phosphate dehydrogenase είναι πολύ συχνή παγκοσμίως και προκαλεί οξεία αιμολυτική αναιμία παρουσία απλής μόλυνσης, κατάποσης κουκιών ή αντίδρασης με ορισμένα φάρμακα, αντιβιοτικά, αντιπυρετικά και ανθελονοσιακά.-https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(08)60073-2/fulltext -. Στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, κουκιά χρησιμοποιούνταν για την ψηφοφορία: ένα χλωρό/ανοιχτό πράσινο προς λευκό για να ψηφίσουν “ναι” και ένα ξερό προς μαύρο για να ψηφίσουν “όχι”/ ακόμη και σήμερα, η λέξη κουκιά/ koukia χρησιμοποιείται ανεπίσημα, αναφερόμενη στις ψηφοφορίες, ας θυμηθούμε την έκφραση: “δεν βγαίνουν τα κουκιά”  1. δεν συμπληρώνουμε τον απαιτούμενο αριθμό ψήφων για να προχωρήσουμε σε κάποια διεργασία 2. κάποιο λάθος υπάρχει στους υπολογισμούς μας 3. δεν μας φτάνουν τα λεφτά για να κάνουμε κάτι. …περισσότερες πληροφορίες για το πολύτιμο όσο και περίεργο αυτό όσπριο σε επόμενο άρθρο μου… Σημειώσεις: -πριν δοκιμάσουμε οτιδήποτε, είναι σημαντικό να συζητάμε τη χρήση του με το γιατρό μας. -οι πληροφορίες που παρέχονται προορίζονται μόνο για γενικούς ενημερωτικούς και πληροφοριακούς σκοπούς, δεν προσφέρονται και δεν συνιστούν ιατρική συμβουλή. -σε καμία περίπτωση, κανένα από τα υλικά που παρουσιάζονται δεν προορίζεται να αντικαταστήσει την επαγγελματική ιατρική περίθαλψη ή την παρακολούθηση από ειδικευμένο ιατρό, ούτε πρέπει να ερμηνεύεται ως τέτοια. -δεν χρησιμοποιούμε βότανα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα ακόμα και συμπληρώματα χωρίς την γνώμη γιατρού μας – όταν χρησιμοποιούμε το ταραξάκο για θεραπευτικούς σκοπούς και όταν παίρνουμε φάρμακα συμβουλευόμαστε οπωσδήποτε το γιατρό μας -τo botanologia.gr είναι, αυστηρά, ένας ιστότοπος ειδήσεων και πληροφοριών σχετικά με τα βότανα. -το περιεχόμενο δεν προορίζεται να υποκαταστήσει επαγγελματικές ιατρικές συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία. -δεν χρησιμοποιούμε τις πληροφορίες που παρέχονται για διάγνωση ή θεραπεία ενός προβλήματος υγείας ή ασθένειας, ή συνταγογράφηση φαρμάκων ή άλλης θεραπείας. -ελέγχουμε πάντα τις αλλεργίες μας. -πάντα να μιλάμε με το γιατρό μας ή άλλο επαγγελματία υγείας πριν πάρουμε οποιοδήποτε φάρμακο ή θρεπτικό, βοτανικό ή ομοιοπαθητικό συμπλήρωμα, ή χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε θεραπεία για ένα πρόβλημα υγείας. -εάν έχουμε ή υποψιαζόμαστε ότι έχουμε κάποιο ιατρικό πρόβλημα, επικοινωνούμε αμέσως με το γιατρό μας. -δεν παραβλέπουμε την επαγγελματική ιατρική συμβουλή ή την καθυστέρηση στην αναζήτηση επαγγελματικής συμβουλής, επειδή γνωρίζουμε κάτι σχετικό. Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr έρευνες, μελέτες, αναφορές: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/vicia-faba https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-008-0876-0 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8420210/ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24352104/ https://www.elsevier.es/en-revista-neurologia-english-edition–495-articulo-broad-bean-vicia-faba-consumption-S2173580815000887

The post Γνωρίζετε ότι τα κουκιά… appeared first on Βοτανολογία.