Πέμπτη , 10 Ιουλίου 2025
Breaking News

Τα μονοπάτια που μας οδηγούν στην αφύπνιση και σε άλλες διαστάσεις πέρα από το δικό μας χώρο και χρόνο

Όταν από την δική μας διάσταση, από τη δική μας πραγματικότητα, “αντιλαμβανόμαστε” τι συμβαίνει σε άλλες διαστάσεις, βιώνουμε ισχυρές ενεργειακές “αναταράξεις” και ανάταση...
Περισσότερα
Τα μονοπάτια που μας οδηγούν στην αφύπνιση και σε άλλες διαστάσεις πέρα από το δικό μας χώρο και χρόνο

Πως να βοηθάμε το λεμφικό μας σύστημα στο πολύτιμό του έργο!

Στους ήσυχους, συχνά παραγνωρισμένους χώρους του σώματός μας ζει ένα σύστημα τόσο βαθύ, τόσο περίπλοκα σχεδιασμένο, που όταν λειτουργεί άριστα,...
Περισσότερα
Πως να βοηθάμε το λεμφικό μας σύστημα στο πολύτιμό του έργο!

Καύσωνας είναι θα περάσει – εμείς όμως τι κάνουμε μέχρι να υποχωρήσει;

Καύσωνας είναι θα περάσει – ποτέ στα χρονικά δεν έμεινε μόνιμα εδώ! Εμείς όμως τι κάνουμε σε τέτοιες περιόδους; 1....
Περισσότερα
Καύσωνας είναι θα περάσει – εμείς όμως τι κάνουμε μέχρι να υποχωρήσει;

Μακαντέμια: Ένα τροπικό δέντρο με πολύτιμους καρπούς

Η μακαντέμια είναι ένα τροπικό δέντρο με καταγωγή από την Αυστραλία, γνωστό για τους θρεπτικούς καρπούς που παράγει, τους ξηρούς...
Περισσότερα
Μακαντέμια: Ένα τροπικό δέντρο με πολύτιμους καρπούς

Το φως του ήλιου ενισχύει κυριολεκτικά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού μας συστήματος

“Όλοι γνωρίζουμε ότι το φως του ήλιου βοηθάει τον οργανισμό μας να συνθέσει την πολύτιμη βιταμίνη D, η οποία, μεταξύ...
Περισσότερα
Το φως του ήλιου ενισχύει κυριολεκτικά τα κύτταρα του ανοσοποιητικού μας συστήματος

Σπονδή στα κόκκινα!

Τα πολύτιμα κόκκινα! Τα οφέλη από την κατανάλωσή τους τεράστια! Υποστηρίζουμε τον οργανισμό μας  με φυσικό τρόπο! Έτσι έχουμε- λαμπερό...
Περισσότερα
Σπονδή στα κόκκινα!

Κάθε ένας από εμάς μπορεί να θεωρεί τον εαυτό του ευχαριστημένο, όταν αυτό που είναι η τροφή του είναι επίσης και το φάρμακό του.

Κάθε μέρα, όταν ετοιμάζουμε το φαγητό μας να θυμόμαστε τη ρήση του μεγάλου σοφού, του Ιπποκράτη και να φροντίζουμε ώστε...
Περισσότερα
Κάθε ένας από εμάς μπορεί να θεωρεί τον εαυτό του ευχαριστημένο, όταν αυτό που είναι η τροφή του είναι επίσης και το φάρμακό του.

Βότανα που μπορούμε να συλλέξουμε στη χώρα μας

Θα αναφέρω ονομαστικά τα πιο γνωστά βότανα που μπορούμε να συλλέξουμε στη χώρα μας, σε βόλτες μας στους αγρούς, σε...
Περισσότερα
Βότανα που μπορούμε να συλλέξουμε στη χώρα μας

Μπουκαρνέα: Ένας φοίνικας με αλογοουρά για το σπίτι

Για όσους ψάχνουν ένα εντυπωσιακό φυτό που ξεχωρίζει για το σαλόνι ή τον επαγγελματικό χώρο, η μπουκαρνέα σίγουρα αποτελεί μία...
Περισσότερα
Μπουκαρνέα: Ένας φοίνικας με αλογοουρά για το σπίτι

Σαν ποίημα, σαν μύθος – ένας χαιρετισμός σε ένα αγαπημένο μου λουλούδι…

…σε χαιρετίζω αγαπημένο μου λουλούδι* του καλοκαιρινού ηλιοστασίου, που ήρθες εδώ στον κόσμο μας γεμάτο αγάπη για να σταματήσεις το...
Περισσότερα
Σαν ποίημα, σαν μύθος – ένας χαιρετισμός σε ένα αγαπημένο μου λουλούδι…

Τα δικά μου σοκολατένια fudge

fudge σοκολάτας Το fudge/φοντάν είναι ένα είδος σπιτικής καραμέλας με λεία και κρεμώδη υφή. Συνήθως φτιάχνεται στο μάτι της κουζίνας μας με ζάχαρη,  βούτυρο και γάλα και όπως καταλαβαίνουμε, υπάρχουν πολλές παραλλαγές, με δημοφιλέστερες αυτές που περιέχουν σοκολάτα. Και ετοιμάζω fudge/φοντάν με μια πανεύκολη συνταγή ειδικά για τα παιδιά, γιατί είναι δύσκολο να αποκόψουμε τελείως τα παιδιά μας από τα γλυκά, αυτό όμως που μπορούμε να κάνουμε είναι να δημιουργούμε τα δικά μας γλυκά με όσο το δυνατόν πιο αγνές πρώτες ύλες. κομματάκια σοκολάτας : αυτή η κλασική συνταγή fudge ξεκινά με ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας με 85% κακάο συμπυκνωμένο γάλα : ζαχαρούχο γάλα, το οποίο μου εξασφαλίζει ένα γλυκό, κρεμώδες και απολύτως λαχταριστό fudge βούτυρο : το βούτυρο λιώνει με τη σοκολάτα και το ζαχαρούχο γάλα, δημιουργώντας μια ακόμα πιο πλούσια υφή. προαιρετικά : τα καρύδια είναι προαιρετικά, αλλά προσθέτουν τραγανή γεύση και τα αποξηραμένα βερύκοκα την απόλυτη γεύση τους Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε fudge/φοντάν  με ζαχαρούχο γάλα.  Λοιπόν… θα χρειαστώ 6 υλικά -. σοκολάτα με 85% κακάο, 400gr -. ζαχαρούχο γάλα, 400gr – που έχω ετοιμάσει εγώ με κατσικίσιο γάλα και ρευστή ζάχαρη ζαχαροκάλαμου -. πρόβειο βούτυρο, 50gr  -. 10ml ή δύο κουταλιές της σούπας λικέρ, συνήθως προτιμώ λικέρ πορτοκάλι ή ρόδι, τα οποία έχω παρασκευάσει εγώ -. 2 με 3 αποξηραμένα βερίκοκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια -. 2 καρύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια Σε μια αναλόγου μεγέθους κατσαρόλα ρίχνω τη σοκολάτα κομμένη σε πολύ μικρά κομμάτια το ζαχαρούχο γάλα και το βούτυρο -. βάζω την κατσαρόλα μου στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά και αρχίζω να ανακατεύω -. δεν θέλω να καεί, απλά να ζεσταθεί, ώστε να αρχίζει να  λιώνει η σοκολάτα – αν χρειαστεί δυναμώνω τη θερμοκρασία -. όταν αρχίζει να πήζει απομακρύνω από το μάτι – αυτές οι κινήσεις γίνονται μέσα σε 1-2′- και  -. προσθέτω το λικέρ, -. ρίχνω τα καρύδια και τα βερίκοκα και -. ρίχνω το μίγμα μου σε ένα ειδικό ταψάκι με σκέπασμα περίπου 20χ20, το οποίο έχω στρώσει με λαδόκολλα, -. στρώνω την επιφάνεια με ένα κουτάλι, το οποίο έχω βουτήξει στο λάδι, απλά να λαδωθεί για να μην κολλάει στη σοκολάτα και αφήνω για λίγη ώρα εκτός ψυγείου να πέσει η θερμοκρασία, -. όταν κρυώσει αρκετά, σκεπάζω το ταψάκι μου και -. το βάζω στο ψυγείο για να παγώσει, -. σε 4-5 ώρες έχει ήδη σφίξει και είναι έτοιμο να το κόψω στο σχήμα που θέλω, έτσι -. το βγάζω από το ταψάκι, -. το γυρνάω ανάποδα και ξεκολλάω προσεχτικά τη λαδόκολλα – όταν είναι παγωμένο, έτοιμο, ξεκολλάει άνετα, -. κόβω με μεγάλο μαχαίρι σε ακανόνιστα μικρά σχήματα και τα αραδιάζω σε ένα γυάλινο σκεύος, με μία λαδόκολλα ανάμεσα στις στρώσεις! Κείμενο και επιμέλεια κειμένου: thalia-botanologia.gr

The post Τα δικά μου σοκολατένια fudge appeared first on Βοτανολογία.

About admin

Check Also

Βότανα-που-μπορούμε-να-συλλέξουμε-στη-χώρα-μας

Βότανα που μπορούμε να συλλέξουμε στη χώρα μας

Θα αναφέρω ονομαστικά τα πιο γνωστά βότανα που μπορούμε να συλλέξουμε στη χώρα μας, σε …

Σαν-ποίημα,-σαν-μύθος-–-ένας-χαιρετισμός-σε-ένα-αγαπημένο-μου-λουλούδι…

Σαν ποίημα, σαν μύθος – ένας χαιρετισμός σε ένα αγαπημένο μου λουλούδι…

…σε χαιρετίζω αγαπημένο μου λουλούδι* του καλοκαιρινού ηλιοστασίου, που ήρθες εδώ στον κόσμο μας γεμάτο …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.