Φτιάχνω κέικ με πετιμέζι

Υλικά συνταγής κέικ πετιμεζιού

1 φλιτζάνι πετιμέζι

1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο

½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

3 κουταλάκια του γλυκού baking powder

2 κουταλάκια του γλυκού σόδα μαγειρικής

1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο

½ φλιτζάνι σταφίδες

2 σφηνάκια κονιάκ

4 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Παρασκευή κέικ πετιμεζιού

Προθερμαίνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου.

Βάζουμε τις σταφίδες στο κονιάκ.

Χτυπάμε το πετιμέζι με το χυμό του πορτοκαλιού 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε το λάδι, τη ζάχαρη, την baking soda, τα μπαχαρικά και τις σταφίδες μαζί με το κονιάκ.

Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατώνοντας συνέχεια.

.

Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα του κέικ.

Ψήνουμε το κέικ πετιμεζιού για 40-45 λεπτά.

Μια από τις καλύτερες συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη.
Καλή επιτυχία!