Αυτοφαγία και διαλείπουσα νηστεία – Περί νηστείας ευεργετικής!

Η νηστεία είναι μια αρχαία παράδοση που εφαρμόζεται σε διάφορες κουλτούρες για σωματικούς και πνευματικούς λόγους. Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι έχουν αρχίσει να εξερευνούν τόσο τη βραχυπρόθεσμη όσο και τη μακροπρόθεσμη νηστεία για τα σημαντικά οφέλη που προσφέρει στην υγεία, τα οποία κυμαίνονται από την απώλεια βάρους έως τη μείωση των φλεγμονών και τη βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας. Οι πολυήμερες νηστείες έχουν αποκτήσει ιδιαίτερη αναγνώριση για την ικανότητά τους να επιταχύνουν την ανανέωση των κυττάρων (αυτοφαγία) και την έκκριση ωφέλιμων ορμονών. Όταν νηστεύουμε, απέχουμε από φαγητό και όλα τα θερμιδικά ποτά για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, οπότε και ενεργοποιούνται διαφορετικές μεταβολικές διεργασίες ανάλογα με τη διάρκεια της νηστείας μας! Το ταξίδι της 72 ωρών νηστείας ξεκινά με διαλείπουσα νηστεία ως έναν τρόπο να προσανατολιστεί ο οργανισμός σε έναν κύκλο νηστείας και γεύσεων παρόμοιο με τα προγονικά μας διατροφικά πρότυπα. Συνήθως, αυξάνεται η κλίμακα έντασης και μεγαλώνει ο χρόνος  νηστείας από 16 και 18 ώρες νηστείας για τουλάχιστον μερικές ημέρες. Στη συνέχεια, προχωράμε σε μια πλήρη 24ωρη νηστεία και προχωράμε περαιτέρω σε 36 ή 48 ώρες, φτάνοντας στην 72 ωρών νηστεία! Η 72ωρη νηστεία είναι μια τριήμερη νηστεία που έχει συνδεθεί με την προστασία από νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως το Alzheimer και η σκλήρυνση κατά πλάκας, με την προστασία της καρδιά μας από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, με τη μείωση των παραγόντων κινδύνου χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης και ο καρκίνος. Η νηστεία για 72 ώρες μπορούμε να πούμε πως είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους θεραπείας! Μια 72ωρη νηστεία επαναπροσδιορίζει τον μεταβολισμό μας με τους βιολογικούς κύκλους νηστείας στους οποίους εξελίχθηκε ο άνθρωπος. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία από την 72ωρη νηστεία περιλαμβάνουν: -. κυτταρική ανανέωση και αναγέννηση (αυτοφαγία) -. μειωμένο σωματικό λίπος -. μειωμένη φλεγμονή -. βελτιωμένη γνωστική λειτουργία Προκαλεί η νηστεία, το σώμα μας να “καταβροχθίσει” όγκους, φλεγμονές και τοξίνες. Είναι κυριολεκτικά ένας εσωτερικός μας γιατρός. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η νηστεία αφορά απλώς την απώλεια βάρους ή την ανακούφιση του πεπτικού συστήματος. Αλλά η “μαγεία” συμβαίνει σε κυτταρικό επίπεδο μέσω της αυτοφαγίας. Εδώ είναι που το σώμα μας αρχίζει κυριολεκτικά να τρώει τον εαυτό του. Αυτοφαγία – κυτταρική κάθαρση και επακόλουθη ανανέωση. Αυτοφαγία – η φυσική διαδικασία κυτταρικής ανανέωσης του σώματός μας. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένης νηστείας, τα κύτταρά μας αρχίζουν να ανακυκλώνουν κατεστραμμένες πρωτεΐνες, δυσλειτουργικά μιτοχόνδρια, ακόμη και καρκινικά κύτταρα πρώιμου σταδίου. Το σώμα μας έχει επιτέλους την ευκαιρία να αποβάλει τα συσσωρευμένα σκουπίδια που προκαλούν φλεγμονή και ασθένειες. Σύμφωνα με μελέτες, όπως η  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22078875/ “η αυτοφαγία είναι μια διαδικασία κατά την οποία ένα κύτταρο διασπά και καταστρέφει παλιές, κατεστραμμένες, μη φυσιολογικές και παθολογικές πρωτεΐνες και άλλες ουσίες στο κυτταρόπλασμα (το υγρό μέσα σε ένα κύτταρο). Τα προϊόντα της διάσπασης στη συνέχεια ανακυκλώνονται για σημαντικές κυτταρικές λειτουργίες, ειδικά σε περιόδους στρες ή πείνας” Η αυτοφαγία βοηθά στην καταστροφή βακτηρίων και ιών που προκαλούν λοιμώξεις και μπορεί να αποτρέψει τα φυσιολογικά κύτταρα από το να μετατραπούν σε καρκινικά κύτταρα. Μια μελέτη του USC του 2014 έδειξε ότι οι 72ωρες νηστείες πυροδότησαν την αναγέννηση των λευκών αιμοσφαιρίων με βάση τα βλαστοκύτταρα, ουσιαστικά επανεκκινώντας το ανοσοποιητικό σύστημα. Είναι ευρέως γνωστό ότι η νηστεία έχει θετικά αποτελέσματα σε πολλές παθήσεις. Αλλά γιατί; Διότι αντιμετωπίζει βασικές αιτίες, όπως τη συσσώρευση κυτταρικών αποβλήτων, κατεστραμμένων πρωτεϊνών και ασθενών μιτοχονδρίων, αιτίες οι οποίες προκαλούν χρόνιες φλεγμονές. Η εξάλειψή τους επιτρέπει τη φυσική επούλωση. Αυτά μας λέει η επιστήμη* και αφού τα κατανοήσουμε ας δούμε πως γίνετε μια 72ωρη νηστεία. Η νηστεία μπορεί να μην είναι η κατάλληλη για όλους, για αυτό πρέπει όποιος αποφασίσει να ξεκινήσει 72 ωρών νηστεία να συμβουλευτεί τον γιατρό του, διότι ο κάθε άνθρωπος είναι διαφορετικός, το κάθε ανθρώπινο σώμα έχει τη δική του ιστορία και τις δικές του ανάγκες και ο κάθε οργανισμός ανταποκρίνεται με τον δικό του μοναδικό τρόπο! Θα σας περιγράψω τα βήματα της νηστεία των 72 ωρών, όσο πιο κατανοητά, σύμφωνα με τις μελάτες. Πριν ξεκινήσουμε προετοιμάζουμε το σώμα μας 2-3 ημέρες πριν. -. ξεκινάμε διαλειμματική νηστεία (μέθοδος 16:8 – τρώμε σε ένα χρονικό διάστημα 8 ωρών και μείνουμε νηστικοί για 16 ώρες.) τουλάχιστον 3 ημέρες πριν από την εκτεταμένη νηστεία μας.  Αυτό σταδιακά μετατοπίζει τον μεταβολισμό μας σε λειτουργία καύσης τους λίπους. -. ταυτόχρονα, μειώνουμε τους υδατάνθρακες και αυξάνουμε τα υγιή λίπη τις ημέρες πριν από τη νηστεία μας. Αυτό αρχίζει να μετατοπίζει το σώμα μας προς την κέτωση πριν καν ξεκινήσουμε την πλήρη νηστεία μας. Τα καλά λιπαρά στα οποία πρέπει να εστιάσουμε είναι τα αβοκάντο, το ελαιόλαδο και το βούτυρο από ζώα που τρέφονται με χόρτο. Ώρες 0-24: φάση δοκιμασίας Οι πρώτες 24 ώρες είναι δύσκολες αλλά υποφερτές και διαχειρίσιμες. Το σώμα μας μετατοπίζεται στην καύση λίπους, προκαλώντας πείνα, ευερεθιστότητα και μεταβολές στην ενέργεια. Αυτό είναι φυσιολογικό και προσωρινό. Η ορμόνη της πείνας σας, η γκρελίνη, αρχίζει να σταθεροποιείται μετά την πρώτη μέρα. Ώρες 24-48: φάση μετάβασης Γύρω στις 36 ώρες, πολλοί άνθρωποι αναφέρουν αύξηση της νοητικής τους διαύγειας και ενέργειας και αυτό διότι οι κετόνες τροφοδοτούν πλέον τον εγκέφαλό τους. Η αυξητική ορμόνη αυξάνεται κατά 300%, διατηρώντας τους μύες και ενισχύοντας την καύση λίπους. Η απώλεια λίπους επιταχύνεται δραματικά. Ώρες 48-72: φάση θεραπείας Οι τελευταίες 24 ώρες είναι εκείνες όπου συμβαίνει η πιο βαθιά θεραπεία. Ο χρόνιος πόνος στις αρθρώσεις μπορεί να εξαφανιστεί και να συμβούν και άλλες θετικές αλλαγές κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης. Η ομίχλη του εγκεφάλου υποχωρεί καθώς υποχωρεί η φλεγμονή. Κατά τη διάρκεια της 72ωρης νηστείας καταναλώνουμε -. αρκετό καθαρό νερό -. καφέ τελείως σκέτο -. ροφήματα από βότανα -. ηλεκτρολύτες  Αυτό είναι όλο. Όσοι θέλουν να κάνουν πιο αυστηρή νηστεία πίνουν μόνο νερό. Σημαντικότατο ρόλο στην νηστεία των 72 ωρών παίζει και η επαναφορά, Θα σας περιγράψω τον δικό μου τρόπο -. ξεκινάω με ζωμό από κόκαλα ( σε επόμενο άρθρο μου θα σας περιγράψω πως κάνω ζωμό από κόκαλα) -. περιμένω 1 ώρα και μετά τρώω 1 με 2 αυγά και αβοκάντο -. περιμένω άλλη μια ώρα πριν φάω ένα μικρό γεύμα με πρωτεΐνη και υγιή λίπη -. αποφεύγω όλους τους υδατάνθρακες, για τουλάχιστον 24 ώρες μετά το γεύμα (όχι ζάχαρη…

The post Αυτοφαγία και διαλείπουσα νηστεία – Περί νηστείας ευεργετικής! appeared first on Βοτανολογία.