Τετάρτη , 2 Ιουλίου 2025
Breaking News

Μπουκαρνέα: Ένας φοίνικας με αλογοουρά για το σπίτι

Για όσους ψάχνουν ένα εντυπωσιακό φυτό που ξεχωρίζει για το σαλόνι ή τον επαγγελματικό χώρο, η μπουκαρνέα σίγουρα αποτελεί μία...
Περισσότερα
Μπουκαρνέα: Ένας φοίνικας με αλογοουρά για το σπίτι

Σαν ποίημα, σαν μύθος – ένας χαιρετισμός σε ένα αγαπημένο μου λουλούδι…

…σε χαιρετίζω αγαπημένο μου λουλούδι* του καλοκαιρινού ηλιοστασίου, που ήρθες εδώ στον κόσμο μας γεμάτο αγάπη για να σταματήσεις το...
Περισσότερα
Σαν ποίημα, σαν μύθος – ένας χαιρετισμός σε ένα αγαπημένο μου λουλούδι…

Για τα πόδια μας – ποδόλουτρο με έγχυμα δεντρολίβανου

Ποδόλουτρο – Τα πόδια μας είναι ένα από τα πιο παραμελημένα μέρη του σώματος μας, παρόλο που είναι αυτά τα οποία...
Περισσότερα
Για τα πόδια μας – ποδόλουτρο με έγχυμα δεντρολίβανου

Ισχυρά βότανα για την φαρυγγίτιδα και πως τα χρησιμοποιώ

Η φαρυγγίτιδα είναι φλεγμονή του φάρυγγα και συχνά συνοδεύεται από πόνο στο λαιμό, δυσκολία στην κατάποση και βραχνάδα. Την φαρυγγίτιδα...
Περισσότερα
Ισχυρά βότανα για την φαρυγγίτιδα και πως τα χρησιμοποιώ

όταν με ρώτησαν αν μπορούμε να συνδεθούμε με την ευφυία της καρδιά μας, αφουγκραζόμενη προσωπικά βιώματα είπα…

Εκτίμηση και φροντίδα- συναισθήματα δυνατά, μεταμορφωτικά! Αναζωογονούν το σώμα μας φυσικά και μας βοηθούν να αποκτήσουμε βαθύτερη επίγνωση και νοημοσύνη....
Περισσότερα
όταν με ρώτησαν αν μπορούμε να συνδεθούμε με την ευφυία της καρδιά μας, αφουγκραζόμενη προσωπικά βιώματα είπα…

Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος

Ο ευφυής άνθρωπος δεν είναι αυτός που ενστερνίζεται/πιστεύει τις τάδε απόψεις, αλλά αυτός που έχει βάσιμους λόγους για αυτό που...
Περισσότερα
Οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος

Αντιμετώπιση για την πεταλούδα του γερανιού

Τι είναι αυτό που καταστρέφει τα γεράνια; Κάποιο σκουλήκι, ένα έντομο, κάποια κάμπια ή μία πεταλούδα;Το παραδοσιακά αποτελεί ένα από...
Περισσότερα
Αντιμετώπιση για την πεταλούδα του γερανιού

Πώς αντιμετωπίζουμε τα σκουλήκια στη γλάστρα

Αν παρατηρούμε τα φυτά και τα λουλούδια που έχουμε σε γλάστρες να υποφέρουν και να ξεραίνονται, χωρίς να βρίσκουμε τον...
Περισσότερα
Πώς αντιμετωπίζουμε τα σκουλήκια στη γλάστρα

Φόρμιο: Ένα εξωτικό φυτό με εντυπωσιακά φύλλα

Το φόρμιο είναι ένας τροπικός καλλωπιστικός θάμνος με εντυπωσιακά φύλλα που μπορεί να διακοσμήσει κήπους, βεράντες και αυλές. Με καταγωγή...
Περισσότερα
Φόρμιο: Ένα εξωτικό φυτό με εντυπωσιακά φύλλα

Τα βότανα και μεις οι άνθρωποι – μια μακροχρόνια σχέση αγάπης

Η χρήση βοτάνων για ιατρικούς σκοπούς είναι μία από τις παλαιότερες μορφές υγειονομικής περίθαλψης στον πλανήτη μας! Σε όλο τον...
Περισσότερα
Τα βότανα και μεις οι άνθρωποι – μια μακροχρόνια σχέση αγάπης

Γλυκό σύκο και συκομαίδες

Συνταγή ώριμο γλυκό σύκουΠαρασκευή γλυκού σύκου
Βράζουμε τα φρέσκα σύκα μας σε δυνατή φωτιά περίπου ενα τέταρτο της ώρας. Μετά από 24 ώρες επαναλαμβάνουμε το βράσιμο, σε δυνατή φωτιά πάντα (για να πάρουν ωραίο κόκκινο χρώμα). Όταν κοντεύει να δέσει το γλυκό ρίχνουμε λεμόνι και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμη. Το βγάζουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε 2 βανίλιες και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.Συνταγές για συκομαίδες1η συνταγή από Άγγελο Ανδρεάδη
Αφού αποξηράνω τα σύκα, επειδή είναι σαν πετσί, τα βάζω μέσα σε ζεστό νερό για να μαλακώσουν.
Τα κόβω σε μικρά κομμάτια και τα βάζω στο μπλέντερ ώστε να γίνουν ένας πολτός. Επειδή συνεχίζει να είναι πολύ σφιχτός ο πολτός βάζω μέσα πετιμέζι ή μέλι τόσο ώστε να μαλακώσει και να γίνει πιο εύπλαστο το μίγμα. Μετά μπορείτε να το εμπλουτίσετε με ξηρούς καρπούς. Τελικά πλάθουμε το μίγμα σε σχήμα μπιφτεκιού. Εγώ το πλάθω σε σχήμα μπάρας. Αν θέλετε καβουρδίζετε ελαφρά σουσάμι και τα πασπαλίζετε σε όλες τις πλευρές. Κατόπιν τα βάζετε στο φούρνο περίπου στους 60 βαθμούς για να φύγει όση υγρασία υπάρχει από το ζεμάτισμα των σύκων. Είναι έτοιμες όταν γίνουν σαν πετσί. Τις αφήνετε σε κάποιο σημείο του σπιτιού που δεν έχει υγρασία. Μετά τις αποθηκεύετε.2η συνταγή από Καίτη Τραγγανίδα
Αποξηραίνουμε τα σύκα λίγο περισσότερο από το κανονικό.
Στύβουμε σταφύλια για να πάρουμε μούστο και με αυτόν φτιάχνουμε μεσοπετίμεζο.
Μέσα σε αυτό ρίχνουμε ψιλοκομμένα σε μέγεθος φουντουκιού, τα ξερά σύκα. Τα αφήνουμε έως να μαλακώσουν. Αυτό μπορεί να γίνει σε δύο, τρεις ή και περισσότερες μέρες. Φροντίζουμε να τα ανακατεύουμε (όποτε το θυμόμαστε).
Όταν μαλακώσουν, στραγγίζουμε όσο υγρό έχει περισσέψει (αν έχει περισσέψει). Στο σκεύος που έχουμε τα σύκα προσθέτουμε, μαραθόσπορο, ψιλοκομμένο αμύγδαλο, σουσάμι (ελαφρά καβουρντισμένα και τα δύο), καρύδια και χοντροκομμένους κόκκους μαύρου πιπεριού.Αφήνουμε το μείγμα για περίπου μια μέρα, ανακατεύοντάς το μερικές φορές (αυτό καλά είναι να το θυμόμαστε).
Παίρνουμε φύλλα από καρυδιά (αυτά προτιμώ για το άρωμά τους) ή συκιάς ή κληματόφυλλα. Τα ξεπλένουμε με νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Πλάθουμε το μείγμα σε μπιφτέκια, τα τοποθετούμε πάνω στα φύλλα και διπλώνουμε να σκεπαστούν, δένοντας όλο το «δέμα» με σπάγγο, ακτινωτά.
Τα αφήνουμε στο ήλιο (σκεπασμένα με τούλι) για 1 μέρα να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασία και τα αποθηκεύουμε. Χρονοβόρο μεν, απίστευτη γεύση δε!!!!

About admin

Check Also

Φτιάχνω μερέντα

Υλικά για σπιτική μερέντα 2 μέρη ταχίνι μαύρο 1 μέρος μέλι Χαρουπάλευρο (όσο πάρει) Λίγα …

Συνταγή: Τραχανάς γλυκό

Γλυκό: Τραχανόπιτα με σιρόπιΥλικά για το φύλλο: 750 γραμ. αλεύρι 1 ποτήρι του κρασιού λάδι …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.