Do-it.gr: Αυτάρκεια, DIY Κατασκευές & Επιβίωση

Θεραπευτικό ρόφημα αγριοράδικου και φυτικού γάλακτος με την προσθήκη μελιού! Κάθε χρόνο, ο ενθουσιασμός μου για τη συγκομιδή της ρίζας του αγριοράδικου μεγαλώνει. Είναι ένα τελετουργικό που περιμένω με ανυπομονησία κάθε φθινόπωρο, καθώς λατρεύω να χρησιμοποιώ τη ρίζα του βοτάνου με διάφορους τρόπους όλο το χρόνο. Συνήθως ψάχνω για αγριοράδικο σε ανοιχτά χωράφια, φροντίζοντας να βρίσκονται μακριά από τυχόν ρύπους. Βγάζω τις ρίζες, συνήθως με ένα πιρούνι κήπου, στη συνέχεια τις πλένω καλά και τις αφήνω να στεγνώσουν. Αυτή η πρακτική με κάνει να αισθάνομαι συνδεδεμένη με τη φύση, και είναι μια τέλεια ευκαιρία να γνωρίζω κάθε φορά και περισσότερο

Γνωρίζετε ότι η μπάμια είναι φρούτο και πως τα νεαρά της φύλλα μπορούν να μαγειρευτούν παρόμοια με τα χόρτα των παντζαριών ή του αγριοράδικου ή να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες; Και ναι – οι σπόροι της μπάμιας μπορούν να καβουρδιστούν και να αλεσθούν για να σχηματίσουν ένα υποκατάστατο του καφέ χωρίς καφεΐνη. Όταν η εισαγωγή του καφέ διακόπηκε από τον Αμερικανικό Εμφύλιο Πόλεμο το 1861, λέγεται πως η εφημερίδα Austin State Gazette ανέφερε – “ένα στρέμμα μπάμιες θα παράγει αρκετά σπόρο για να μας εφοδιάσει με καφέ με κάθε τρόπο ίσο με αυτόν που εισάγουμε” Πρασινοκίτρινο βρώσιμο λάδι μπάμιας συμπιέζεται από

Ντομάτα, αγγούρι, αβοκάντο, πιπεριές – είναι λαχανικά ή φρούτα; Και η μπάμια; Για να δούμε: ντομάτα – η κυρία με τα κόκκινα που είναι φρούτο και όχι λαχανικό. Η ντομάτα ήταν πάντα και είναι βασικό στοιχείο στις κουζίνες μας και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα. Το περίεργο είναι ότι η ντομάτα από βοτανολογική άποψη θεωρείται φρούτο, επειδή όμως δεν διαθέτει την γλυκύτητα των άλλων φρούτων αλλά έχει αυτή την ιδιαίτερη όξινη γεύση δεν καταναλώθηκε σχεδόν ποτέ ως επιδόρπιο αλλά ως κυρίως γεύμα ή σαν συνοδευτική σαλάτα. Η ντομάτα είναι μια αστείρευτη πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων και μετάλλων, ένα πανίσχυρο “βάλσαμο” για την

Ζωμός αποτοξίνωσης, ένας ζωμός φυσικά επουλωτικός, καταπραϋντικός και ανακουφιστικός που προσαρμόζεται σε μεγάλο βαθμό, στις ανάγκες του καθενός από εμάς, μια πεντανόστιμη σούπα γεμάτη αντιοξειδωτικά. Ο ζωμός αποτοξίνωσης με κουρκούμι είναι και  μια νόστιμη βάση ή ένα “σημείο εκκίνησης” για ένα διαφορετικό πιάτο κάθε φορά που η στιγμή θα το χρειαστεί και η φαντασία θα το επιθυμήσει!  Μπορεί στο τελικό μου πιάτο να προσθέσω  ζυμαρικά, όπως κοφτό μακαρονάκι ή κριθαράκι, βοτανολαχανικά, όπως άνηθο, μαϊντανό, σπανάκι ή και σέλινο! Ρεβίθια, ρύζι ή ακόμα, και φασόλια! Όταν προσθέτω στο ζωμό μου κάποιο από τα παραπάνω προϊόντα προσέχω να είναι η μικρότερη δυνατή

Φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια. Γνωρίζετε ότι τα φρέσκα κρεμμυδάκια είναι πλούσια σε σουλφίδια, χημικές ουσίες που περιέχουν θείο; Το θείο είναι ένα θεμελιώδες στοιχείο, που διασφαλίζει τη βιώσιμη ανάπτυξη όλων μας, καθώς προστατεύουν αλλά και απαλλάσσουν από τα βακτήρια και τους ιούς που προκαλούν λοιμώξεις, γεγονός που κατατάσσει τα πράσινα κρεμμυδάκια στα τρόφιμα εκείνα που συμβάλουν στην πρόληψη των κρυολογημάτων έτσι, η κατανάλωση πράσινων φρέσκων κρεμμυδιών αποτρέπει και ανακουφίζει από τα κρυολογήματα, ενώ παράλληλα βοηθούν την πέψη, ενισχύουν το στομάχι και τον σπλήνα, αυξάνουν την όρεξη και ενισχύουν τη γεύση πολλών άλλων λαχανικών και βέβαια τα πράσινα φρέσκα κρεμμυδάκια έχουν ισχυρή

… τα κουκιά/Vicia faba L** είναι πλούσια σε μια ουσία που ονομάζεται L-dopa**, η οποία χρησιμοποιείται στη θεραπεία της νόσου του Πάρκινσον/Parkinson; Πως είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, και σε χολίνη, η οποία θεωρείται ότι ενισχύει τη μνήμη και προλαμβάνει τον καρκίνο; Πως οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα κουκιά βοηθούν στην ισορροπία της χοληστερόλης και στη βελτίωση των κινήσεων του εντέρου; *η L-dopa είναι ο πρόδρομος των νευροδιαβιβαστών dopamine, norepinephrine/noradrenaline και epinephrine/adrenaline, οι οποίοι είναι συλλογικά γνωστοί ως catecholamines. η L-dopa παράγεται από το αμινοξύ tyrosine από το ένζυμο Tyrosine

Ο εγκέφαλός μας, αυτό το πανίσχυρο εργαλείο που κατοικοεδρεύει μέσα στο κεφάλι μας, προκειμένου να λειτουργεί σωστά και αποτελεσματικά χρειάζεται την αμέριστη προσοχή μας και την επιμέλειά μας, ώστε οι γνωστικές μας λειτουργίες να λειτουργούν στο έπακρο, να παραμένουμε υγιείς  και να διάγουμε αρμονικό και χωρίς προβλήματα βίο. Όλοι έχουμε  εγκέφαλο – γνωστό ε; Πόσο καλά όμως χρησιμοποιούμε το δικό μας; Πολλές φορές ακούμε πολλούς ισχυρισμούς για τα βότανα και τι μπορούν να κάνουν για την υγεία σας. Ποιοι όμως από αυτούς τους ισχυρισμούς υποστηρίζονται από την επιστήμη; Ως νευροεπιστήμονες και επαγγελματίες στον τομέα της υγείας του εγκεφάλου, αποφάσισαν να