Do-it.gr: Αυτάρκεια, DIY Κατασκευές & Επιβίωση

Αγαπημένα φρέσκα φασολάκια, ολοδρόσερα, για να καλλιεργήσουμε την άνοιξη και να τα φάμε μέσα στο καλοκαίρι μαγειρεμένα με διάφορες συνταγές. Ιδιαίτερα λατρεύω τις ποικιλίες φρέσκου φασολιού που δεν έχουν ίνες. Ανάμεσα από πολλες δημοφιλείς ντόπιες και παραδοσιακές ποικιλίες, χαμηλές ή αναρριχώμενες επιλέγουμε το τσαουλί, το τερλί, το αμπελοφάσουλο (μαυρομάτικο), το φασόλι του μέτρου (φιδοφάσουλο), τα μπαρμπούνια (χάντρες), τα καναρίνια (κίτρινα φασόλια), τη βουλγάρα (πρώιμη μπαρμπούνα), το αναρριχώμενο μπαρμπούνι ενώ κατά περιοχές θα συναντήσουμε και άλλες ενδιαφέρουσες τοπικές ποικιλίες. Για όσους δεν έχουν διαθέσιμο κήπο, προτείνουμε τα φυτέψουν φασόλια σε γλάστρες στο μπαλκόνι. Πάντως, οι αναρριχόμενες ποικιλίες φασολιού είναι πολύ πιο

Ποιος δεν τρελαίνεται για γλυκά αρωματικά πεπόνια! To πεπόνι εκτός από μοναδική γεύση, διαθέτει και υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Προτιμάμε να φυτεύουμε πεπόνια στον κήπο ή στο χωράφι μας, καθώς η φύτευσή τους σε γλάστρα στο μπαλκόνι δεν είναι τόσο πρακτική. Πρέπει να γνωρίζουμε πως το πεπόνι είναι μία σχετικά απαιτητική καλλιέργεια για έναν αρχάριο, όμως στο σημερινό άρθρο θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά για να απολαύσουμε τα πιο νόστιμα πεπόνια από τον κήπο μας, γιατί καλοκαίρι χωρίς πεπόνι δεν γίνεται. Ποιες είναι οι πιο γνωστές ποικιλές

Καρπούζι, το φρούτο που αποτελεί το σύμβολο του καλοκαιριού! Αν και η καλλιέργεια του καρπουζιού είναι σχετικά απαιτητική, ειδικά για τους πρωτάρηδες του κήπου, αξίζει να προσπαθήσουμε να φυτεύσουμε τα δικά μας καρπούζια και να απολαύσουμε νόστιμους και γλυκούς καρπούς. Για τους λάτρεις του καρπουζιού υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια για καλλιέργεια, με διαφορετικό σχήμα και μέγεθος καρπού, με διαφορετικό χρόνο συγκομιδής (πρώιμα ή όψιμα), και διαφορετική ανθεκτικότητα σε διάφορες μυκητολογικές και βακτηριακές ασθένειες. Οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες καρπουζιού είναι οι ποικιλίες τύπου crimson, που δίνουν καρπούζια στρογγυλά προς οβάλ και βάρους 10-14 κιλών, οι ποικιλίες τύπου βαρέλας, που δίνουν

Το ντοματίνια (ή τοματίνια) είναι από τα πλέον αγαπημένα κηπευτικά που καλλιεργούμε κάθε καλοκαίρι και λαχταρούμε να γευτούμε σε σαλάτες και φαγητά. Το ντοματίνι αποτελεί μία ιδιαίτερα εύκολη και ανθεκτική καλλιέργεια, ιδανική για πρωτάρηδες κηπουρούς, όπως και για μικρά παιδιά που λατρεύουν να κόβουν και να δοκιμάζουν τους καρπούς τους. Έχουν και μεγάλη θρεπτική και διατροφική αξία, καθώς περιέχουν βιταμίνες και πολλά αντιοξειδωτικά στοχεία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντοματινιών για να επιλέξουμε. Πολύ γνωστή είναι η παραδοσιακή ντόπια ποικιλία Σαντορίνης που έχει πολύ αρωματική γεύση, καθώς επίσης ποικιλίες που δίνουν καρπούς σε σχήμα βελανιδιού με γλυκιά γεύση ή τα ντοματίνια τύπου

Το ντοματίνια (ή τοματίνια) είναι από τα πλέον αγαπημένα κηπευτικά που καλλιεργούμε κάθε καλοκαίρι και λαχταρούμε να γευτούμε σε σαλάτες και φαγητά. Το ντοματίνι αποτελεί μία ιδιαίτερα εύκολη και ανθεκτική καλλιέργεια, ιδανική για πρωτάρηδες κηπουρούς, όπως και για μικρά παιδιά που λατρεύουν να κόβουν και να δοκιμάζουν τους καρπούς τους. Έχουν και μεγάλη θρεπτική και διατροφική αξία, καθώς περιέχουν βιταμίνες και πολλά αντιοξειδωτικά στοχεία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντοματινιών για να επιλέξουμε. Πολύ γνωστή είναι η παραδοσιακή ντόπια ποικιλία Σαντορίνης που έχει πολύ αρωματική γεύση, καθώς επίσης ποικιλίες που δίνουν καρπούς σε σχήμα βελανιδιού με γλυκιά γεύση ή τα ντοματίνια τύπου

Το βλίτο (ή βλήτο) είναι φυλλώδες ανοιξιάτικο λαχανικό που τρώγονται τα φύλλα και οι βλαστοί του και αποτελεί βασικό συστατικό της πιο δημοφιλούς βραστής καλοκαιρινής σαλάτας και άλλων λαδερών φαγητών. Ιδιαίτερα δροσερό χόρτο που αντίθετα με το χειμωνιάτικο ραδίκι και το σταμναγκάθι είναι σχετικά γλυκό και μπορούμε να το απολαύσουμε βραστό προσθέτοντας λίγο λάδι και λέμονι. Η καλλιέργεια και η φροντίδα του βλίτου είναι σχετικά απλή και μπορούμε αρκετά εύκολα να φυτέψουμε βλίτα στον κήπο ή ακόμα και σε γλάστρα στο μπαλκόνι. Την άνοιξη, μπορούν να φυτρώσουν και μόνα τους στον κήπο μόλις αρχίσουμε το πότισμα των λαχανικών. Υπάρχουν διάφορες

Ο αραβόσιτος, το γνωστό μας καλαμπόκι, είναι από τα αγαπημένα ανοιξιάτικα λαχανικά που καλλιεργούμε και συγκομίζουμε ολόφρεσκα μέσα στο καλοκαίρι για να τα φάμε βραστά ή ψητά. Με καταγωγή από την κεντρική Αμερική, το καλαμπόκι συνήθως φυτεύεται σε κήπο και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα δύο μέτρα. Υπάρχουν λευκές, κίτρινες και κόκκινες ποικιλίες εδώδιμου καλαμποκιού, άλλες πιο γλυκές και άλλες έχουν με πιο σκληρό φλοιό. Υπάρχουν ξεχωριστές ποικιλίες για να φτιάξουμε ποπ-κορν, ενώ υπάρχει και το καλλωπιστικό καλαμπόκι με εντυπωσιακούς σπόρους διαφόρων χρωμάτων. Πώς προετοιμάζουμε το έδαφος για την φύτευση του καλαμποκιού; Η καλλιέργεια καλαμποκιού απαιτεί βαθύ και γόνιμο έδαφος που

Μια πολύ σοβαρή ασθένεια που πλήττει τις ντομάτες μας κάθε καλοκαίρι στον λαχανόκηπο είναι η ξηρή κορυφή ντομάτας που πολλές φορές αναφέρεται και ως ξηρή σήψη, ξηρά κορυφή, τάπωμα, «τάπα» ή μαύρισμα ντομάτας. Η ξηρή κορυφή είναι μια μη μεταδοτική ασθένεια που προκαλεί σημαντικές ζημιές στις ντομάτες και σε μικρότερο βαθμό στις πιπεριές τόσο σε ερασιτέχνες όσο και σε επαγγελματίες καλλιεργητές. Τι συμπτώματα εμφανίζει η ξηρή κορυφή στις ντοματιές και τις πιπεριές; Η προσβολή της ξηρής κορυφής εντοπίζεται στο κάτω μέρος του καρπού της ντομάτας και στα πλαϊνά μέρη των καρπών της πιπεριάς. Ειδικότερα στην καλλιέργεια της ντομάτας, τα πρώτα συμπτώματα εμφανίζονται

Το αγγούρι είναι ένα από τα δημοφιλέστερα λαχανικά που μπορούμε να φυτέψουμε στο μπαλκόνι, σε γλάστρα ή σε ζαρντινιέρα. Η καλλιέργεια αγγουριάς σε γλάστρα είναι σχετικά εύκολη, ακόμα και για όσους ξεκινούν τώρα την ενασχόλησή τους με την κηπουρική. Επιλέγουμε παραδοσιακές ποικιλίες αγγουριού και ατζουριού για να φυτέψουμε και να απολαύσουμε τους νόστιμους τραγανούς καρπούς στην αγαπημένη μας χωριάτικη σαλάτα ή ακόμα και σκέτους με λίγο αλάτι. Τι θέση επιλέγουμε για την φύτευση της αγγουριάς σε γλάστρα; Η αγγουριά χρειάζεται ηλιοφανή θέση και θερμοκρασίες μεταξύ 20-25°C για να αναπτυχθεί. Είναι ευαίσθητη σε χαμηλές θερμοκρασίες, ειδικά της νύχτας, κάτω από 15°C. Τοποθετούμε τη

Γιατί φυτεύουμε κατιφέδες και βασιλικούς ανάμεσα στα λαχανικά; Η συγκαλλιέργεια των κηπευτικών με κατιφέ και βασιλικό είναι μια ωφέλιμη τεχνική οικολογικής καλλιέργειας στον λαχανόκηπο μας. Παραδοσιακά, οι παππούδες και οι γιαγιάδες, φύτευαν ανάμεσα από τα κηπευτικά βασιλικό και κατιφέ, καθώς είχε παρατηρηθεί ότι έχουν εντομοδιωκτικές ιδιότητες και αναπτύσσονταν πολύ αρμονικά με τα λαχανικά του κήπου μας. Ο κατιφές είναι ένα από τα πιο όμορφα ανθοφόρα φυτά, εύκολο στην καλλιέργεια, που προφυλάσσει τις ντομάτες, τις φράουλες, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές από διάφορα έντομα εδάφους λόγω των εκκρίσεων που παράγουν οι ρίζες του. Παράλληλα, ο βασιλικός διαθέτει εντομοδιωκτικές ιδιότητες για διάφορα