Αυτάρκεια, Επιβίωση / Survival
Κοινότητες Αυτάρκειας στην Ελλάδα: Πώς να Δημιουργήσεις Ένα Τοπικό Δίκτυο Ανταλλαγών & Αλληλοβοήθειας
26 Ιανουαρίου 2026
Καλλιέργεια σχοινόπρασου σε κήπο και σε γλάστρα
Πόσοι από εσάς γνωρίζετε το σχοινόπρασο και πόσοι έχετε δοκιμάσει αυτό το εξαιρετικό μυρωδικό στην κουζίνα σας; Το σχοινόπρασο, ή όπως είναι γνωστό στα αγγλικά chives, είναι ένα πολυετές κηπευτικό, ένα είδος μικρού κρεμμυδιού που καλλιεργείται αποκλειστικά για τα φύλλα του και όχι για τον βολβό του. Ευκαρία λοιπόν να φυτέψουμε σχοινόπρασο στον κήπο μας ή σε γλάστρα στο μπαλκόνι για να το γνωρίσουμε! Με καταγωγή από την Κϊνα, το σχοινόπρασσο έχει υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο. Έχει πιο ελαφριά γεύση και άρωμα από το κρεμμύδι και χωνεύεται πολύ πιο εύκολα. Γι’ αυτό άλλωστε είναι
Read more5 μυστικά για δημιουργία σπορείου
Ετοιμαζόμαστε να φτιάξουμε το δικό μας σπορείο, να δημιουργήσουμε δηλαδή φυτά από σπόρο που στη συνέχεια θα μεταφυτέψουμε στον κήπο. Η δημιουργία σπορείου μας επιτρέπει να καλλιεργήσουμε τις ποικιλίες που θέλουμε, ενδεχομένως κάποιες ντόπιες και παραδοσιακές ποικιλίες που δεν βρίσκουμε σε φυτώρια, καθώς επίσης μειώνει σημαντικά το κόστος δημιουργίας ενός κήπου. Επιπλέον, μας δίνει τη χαρά να παρακολουθήσουμε όλα τα στάδια της ζωής ενός φυτού από τον σπόρο μέχρι την συγκομιδή. Προμηθευόμαστε λοιπόν σπόρους ή χρησιμοποιούμε σπόρους που έχουμε κρατήσει και φυτεύουμε τα δικά μας κηπευτικά, όπως ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζάνες, μαρούλια, λόλες, αγγούρια, μαϊντανό, άνηθο, καθώς επίσης διάφορα καλλωπιστικά
Read more5 ανοιξιάτικα λαχανικά για να καλλιεργήσουμε σε γλάστρα
Κι αν δεν έχουμε κήπο, δεν μπορούμε να καλλιεργήσουμε τα δικά μας λαχανικά; Ο καλός ο κηπουρός βρίσκει τη λύση και φυτεύει ανοιξιάτικα λαχανικά σε γλάστρες στην αυλή και στο μπαλκόνι! Κι αν υπάρχει εύκολη πρόσβαση, ανεβαίνει και στην ταράτσα για να δημιουργήσει ένα υπέροχο λαχανόκηπο. Μα τι λαχανικά μπορούμε να φυτέψουμε σε γλάστρες; Σχεδόν ό,τι φυτεύουμε και σε κήπο την περίοδο της άνοιξης! Ντομάτες και ντοματίνια, αγγουράκια, πιπεριές, μελιζάνες ακόμη και κολοκύθια! Δεν είναι τόσο δύσκολο και αξίζει να δοκιμάσουμε! Κι όταν έρθει η πολυπόθητη ώρα της συγκομιδής, απολαμβάνουμε τα δικά μας υπέροχα φρέσκα λαχανικά, νόστιμα και υγιεινά, τόσο
Read more8 μυστικά για καλλιέργεια φρέσκου φασολιού
Αγαπημένα φρέσκα φασολάκια, ολοδρόσερα, για να καλλιεργήσουμε την άνοιξη και να τα φάμε μέσα στο καλοκαίρι μαγειρεμένα με διάφορες συνταγές. Ιδιαίτερα λατρεύω τις ποικιλίες φρέσκου φασολιού που δεν έχουν ίνες. Ανάμεσα από πολλες δημοφιλείς ντόπιες και παραδοσιακές ποικιλίες, χαμηλές ή αναρριχώμενες επιλέγουμε το τσαουλί, το τερλί, το αμπελοφάσουλο (μαυρομάτικο), το φασόλι του μέτρου (φιδοφάσουλο), τα μπαρμπούνια (χάντρες), τα καναρίνια (κίτρινα φασόλια), τη βουλγάρα (πρώιμη μπαρμπούνα), το αναρριχώμενο μπαρμπούνι ενώ κατά περιοχές θα συναντήσουμε και άλλες ενδιαφέρουσες τοπικές ποικιλίες. Για όσους δεν έχουν διαθέσιμο κήπο, προτείνουμε τα φυτέψουν φασόλια σε γλάστρες στο μπαλκόνι. Πάντως, οι αναρριχόμενες ποικιλίες φασολιού είναι πολύ πιο
Read more9 μυστικά για φύτευση και καλλιέργεια πεπονιού
Ποιος δεν τρελαίνεται για γλυκά αρωματικά πεπόνια! To πεπόνι εκτός από μοναδική γεύση, διαθέτει και υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Προτιμάμε να φυτεύουμε πεπόνια στον κήπο ή στο χωράφι μας, καθώς η φύτευσή τους σε γλάστρα στο μπαλκόνι δεν είναι τόσο πρακτική. Πρέπει να γνωρίζουμε πως το πεπόνι είναι μία σχετικά απαιτητική καλλιέργεια για έναν αρχάριο, όμως στο σημερινό άρθρο θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά για να απολαύσουμε τα πιο νόστιμα πεπόνια από τον κήπο μας, γιατί καλοκαίρι χωρίς πεπόνι δεν γίνεται. Ποιες είναι οι πιο γνωστές ποικιλές
Read more8 μυστικά για καλλιέργεια καρπουζιού
Καρπούζι, το φρούτο που αποτελεί το σύμβολο του καλοκαιριού! Αν και η καλλιέργεια του καρπουζιού είναι σχετικά απαιτητική, ειδικά για τους πρωτάρηδες του κήπου, αξίζει να προσπαθήσουμε να φυτεύσουμε τα δικά μας καρπούζια και να απολαύσουμε νόστιμους και γλυκούς καρπούς. Για τους λάτρεις του καρπουζιού υπάρχουν πολλές ποικιλίες και υβρίδια για καλλιέργεια, με διαφορετικό σχήμα και μέγεθος καρπού, με διαφορετικό χρόνο συγκομιδής (πρώιμα ή όψιμα), και διαφορετική ανθεκτικότητα σε διάφορες μυκητολογικές και βακτηριακές ασθένειες. Οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες καρπουζιού είναι οι ποικιλίες τύπου crimson, που δίνουν καρπούζια στρογγυλά προς οβάλ και βάρους 10-14 κιλών, οι ποικιλίες τύπου βαρέλας, που δίνουν
Read more5 μυστικά για να καλλιεργήσουμε νόστιμα ντοματίνια
Το ντοματίνια (ή τοματίνια) είναι από τα πλέον αγαπημένα κηπευτικά που καλλιεργούμε κάθε καλοκαίρι και λαχταρούμε να γευτούμε σε σαλάτες και φαγητά. Το ντοματίνι αποτελεί μία ιδιαίτερα εύκολη και ανθεκτική καλλιέργεια, ιδανική για πρωτάρηδες κηπουρούς, όπως και για μικρά παιδιά που λατρεύουν να κόβουν και να δοκιμάζουν τους καρπούς τους. Έχουν και μεγάλη θρεπτική και διατροφική αξία, καθώς περιέχουν βιταμίνες και πολλά αντιοξειδωτικά στοχεία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντοματινιών για να επιλέξουμε. Πολύ γνωστή είναι η παραδοσιακή ντόπια ποικιλία Σαντορίνης που έχει πολύ αρωματική γεύση, καθώς επίσης ποικιλίες που δίνουν καρπούς σε σχήμα βελανιδιού με γλυκιά γεύση ή τα ντοματίνια τύπου
Read more5 μυστικά για να καλλιεργήσουμε νόστιμα ντοματίνια
Το ντοματίνια (ή τοματίνια) είναι από τα πλέον αγαπημένα κηπευτικά που καλλιεργούμε κάθε καλοκαίρι και λαχταρούμε να γευτούμε σε σαλάτες και φαγητά. Το ντοματίνι αποτελεί μία ιδιαίτερα εύκολη και ανθεκτική καλλιέργεια, ιδανική για πρωτάρηδες κηπουρούς, όπως και για μικρά παιδιά που λατρεύουν να κόβουν και να δοκιμάζουν τους καρπούς τους. Έχουν και μεγάλη θρεπτική και διατροφική αξία, καθώς περιέχουν βιταμίνες και πολλά αντιοξειδωτικά στοχεία. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντοματινιών για να επιλέξουμε. Πολύ γνωστή είναι η παραδοσιακή ντόπια ποικιλία Σαντορίνης που έχει πολύ αρωματική γεύση, καθώς επίσης ποικιλίες που δίνουν καρπούς σε σχήμα βελανιδιού με γλυκιά γεύση ή τα ντοματίνια τύπου
Read more4 μυστικά για καλλιέργεια βλίτου
Το βλίτο (ή βλήτο) είναι φυλλώδες ανοιξιάτικο λαχανικό που τρώγονται τα φύλλα και οι βλαστοί του και αποτελεί βασικό συστατικό της πιο δημοφιλούς βραστής καλοκαιρινής σαλάτας και άλλων λαδερών φαγητών. Ιδιαίτερα δροσερό χόρτο που αντίθετα με το χειμωνιάτικο ραδίκι και το σταμναγκάθι είναι σχετικά γλυκό και μπορούμε να το απολαύσουμε βραστό προσθέτοντας λίγο λάδι και λέμονι. Η καλλιέργεια και η φροντίδα του βλίτου είναι σχετικά απλή και μπορούμε αρκετά εύκολα να φυτέψουμε βλίτα στον κήπο ή ακόμα και σε γλάστρα στο μπαλκόνι. Την άνοιξη, μπορούν να φυτρώσουν και μόνα τους στον κήπο μόλις αρχίσουμε το πότισμα των λαχανικών. Υπάρχουν διάφορες
Read more5 μυστικά για φύτευση και καλλιέργεια καλαμποκιού
Ο αραβόσιτος, το γνωστό μας καλαμπόκι, είναι από τα αγαπημένα ανοιξιάτικα λαχανικά που καλλιεργούμε και συγκομίζουμε ολόφρεσκα μέσα στο καλοκαίρι για να τα φάμε βραστά ή ψητά. Με καταγωγή από την κεντρική Αμερική, το καλαμπόκι συνήθως φυτεύεται σε κήπο και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα δύο μέτρα. Υπάρχουν λευκές, κίτρινες και κόκκινες ποικιλίες εδώδιμου καλαμποκιού, άλλες πιο γλυκές και άλλες έχουν με πιο σκληρό φλοιό. Υπάρχουν ξεχωριστές ποικιλίες για να φτιάξουμε ποπ-κορν, ενώ υπάρχει και το καλλωπιστικό καλαμπόκι με εντυπωσιακούς σπόρους διαφόρων χρωμάτων. Πώς προετοιμάζουμε το έδαφος για την φύτευση του καλαμποκιού; Η καλλιέργεια καλαμποκιού απαιτεί βαθύ και γόνιμο έδαφος που
Read more