Αυτάρκεια, Επιβίωση / Survival
Κοινότητες Αυτάρκειας στην Ελλάδα: Πώς να Δημιουργήσεις Ένα Τοπικό Δίκτυο Ανταλλαγών & Αλληλοβοήθειας
26 Ιανουαρίου 2026
5 μυστικά για καλλιέργεια μπάμιας
Η μπάμια είναι ετήσιο φυτό καλοκαιρινής εποχής που καλλιεργείται για τους τριχωτούς επιμήκεις καρπούς που αποτελούν την πρώτη ύλη σε πολλές και αγαπημένες συνταγές στην κουζίνα. Φυτεύουμε τις μπάμιες συνήθως στο χωράφι, όμως η μπάμια μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί και σε γλάστρα στο μπαλκόνι μας. Το φυτό της μπάμιας χαρακτηρίζεται από μεγάλα φύλλα που μοιάζουν με παλάμες, και καλύπτονται από τρίχες, καθώς και από πελώρια κίτρινα άνθη που μοιάζουν με τα λουλούδια του ιβίσκου. Ποια είναι κατάλληλη εποχή φύτευσης της μπάμιας και σε τι αποστάσεις; Η φύτευση της μπάμιας γίνεται προς στα μέσα της άνοιξης, Απρίλιο – Μάιο, όταν έχουν τελειώσει οι
Read moreΓλυστρίδα, ένα ζιζάνιο που τρώγεται σαλάτα
Η γλυστρίδα, γνωστή και ως αντράκλα, είναι μονοετές, αυτοφυές, πολύκλαδο φυτό της Μεσογείου με χαρακτηριστικούς λείους και σαρκώδεις βλαστούς. Η γλυστρίδα φυτρώνει στα καλλιεργούμενα χωράφια και ιδιαίτερα στους λαχανόκηπους που ποτίζονται στα τέλη της άνοιξης και φέρει μικρά κίτρινα άνθη. Αν και πολλές φορές θεωρείται ανεπιθύμητο χόρτο (ζιζάνιο) στον κήπο, η γλυστρίδα τρώγεται, είναι ιδιαίτερα νόστιμη και έχει υψηλή διατροφική αξία. Πώς καλλιεργείται η γλυστρίδα στον κήπο και σε γλάστρα; Κατά την διάρκεια της καλλιέργειας στον κήπο μας, η γλυστρίδα αναπτύσσεται γρήγορα και δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα. Η γλυστρίδα είναι φυτό που μπορεί εύκολα να φυτευτεί και να καλλιεργηθεί σε γλάστρες
Read moreΓαιοσκώληκες, για αφράτο και γόνιμο χώμα
Τα σκουλήκια του εδάφους, οι γαιοσκώληκες ή γεωσκώληκες, αναγνωρίζονται για την πολύτιμη προσφορά τους στο οικοσύστημα καθώς με διάφορες διαδικασίες αυξάνουν την γονιμότητα στο χώμα και επιταχύνουν σημαντικά την κομποστοποίηση του εδάφους, απελευθερώνοντας πλήθος θρεπτικών συστατικών για τα φυτά του κήπου μας. Ποια είναι τα βασικά χαρακτηριστικά των γαιοσκωλήκων; Οι γεωσκώληκες είναι ερμαφρόδιτοι οργανισμοί, χωρίς μάτια, που πολλαπλασιάζονται με απίστευτους ρυθμούς, αποτελούν σημαντικό μέρος της. Τους πιο μικροσκοπικούς γεοσκώληκες θα τους συναντήσουμε στην επιφάνεια του εδάφους να αποδομούν την οργανική ύλη, κάποιους μεγαλύτερους γεωσκώληκες μέσα στο έδαφος να κάνουν οριζόντιες στοές και τους πιο μεγαλόσωμους γεωσκώληκες να ανοίγουν κατακόρυφες στοές
Read more4 μυστικά για καλλιέργεια σέσκουλου
Γνωρίζετε το σέσκουλο, το ξαδερφάκι του παντζαριού; Το σέσκουλο δεν καλλιεργείται για το υπόγειο μέρος του, τη γογγυλόριζα όπως το παντζάρι , αλλά για τα νόστιμα φύλλα του, που τρώμε μαγειρευτά ή βραστά σε διάφορες συνταγές. Λαχανικό φθινοπωριμή φύτευσης, το σέσκουλο είναι μία εύκολη καλλιέργεια χωρίς ιδιαίτερες απαίτησεις, και πολύ υγιεινό καθώς βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου. Καλλιεργείται ως ετήσιο λαχανικό, καθώς τη δεύτερη χρονιά ανθίζει. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σέσκουλου, με ανοικτό πράσινο εως σκούρο πράσινο χρώμα φύλλων και με κόκκινους ή λευκούς μίσχους και νεύρα, ανάλογα με την ποικιλία. Οι ποικιλίες σέσκουλου με κόκκινα νεύρα τα κάνουν να μοιάζουν
Read more5 μυστικά καλλιέργειας για τα αντίδια
Καταρχήν, το αντίδι είναι διαφορετικο φυτό από το ραδίκι. Αν και είναι συγγενή είδη και έχουν παρόμοιες καλλιεργητικές φροντίδες, οι ποικιλίες αντιδιού παρουσιάζουν χαρακτηριστικές διαφορές στα φύλλα. Κι αν δεν έχουμε κήπο, δεν στενοχωριόμαστε. Το αντίδι καλλιεργείται πολύ εύκολα σε γλάστρα στο μπαλκόνι για να το κόβουμε φρέσκο και να το απολαμβάνουμε. Tα αντίδια καταναλώνονται βρασμένα, αλλά τρώγονται και ωμά σε σαλάτα μαζί με μαρούλι. Κι από ποικιλίες αντιδιού, όρεξη να έχουμε. Άγρια αντίδια, που γίνονται ψηλά και όρθια, με σχίσιμο στα φύλλα, λευκοπράσινους μίσχους και σχετικά πιο πικρή γεύση. Κατσαρές ποικιλιές αντιδιού, χαμηλής ανάπτυξης με στενά φύλλα, έντονα σχισμένα,
Read moreΠώς κρατάμε σπόρους ντομάτας (+video)
Πολλές φορές καλλιεργούμε μια νόστιμη ζουμερή ντομάτα και θέλουμε να κρατήσουμε σπόρο της συγκεκριμένης ποικιλίας για να τον φυτέψουμε και την επόμενη χρονιά. Η διαδικασία είναι αρκετά εύκολη και απλή αρκεί να ακολουθήσουμε κάποια συγκεκριμένα βήματα. Και φυσικά να μην ξεχάσουμε να μοιραστούμε το σπόρο της ντομάτας που θα βγάλουμε και με άλλους φίλους που καλλιεργούν. Ειδικά οι παραδοσιακές ποικιλίες ντομάτας που έχουν εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά, πρέπει να διασώζονται και να διαδίδονται με κάθε τρόπο. Ποια φυτά ντομάτας διαλέγουμε για να πάρουμε σπόρους; Επειδή η αρχή είναι το ήμισυ του παντός, επιλέγουμε να κρατήσουμε σπόρο από υγιή και δυνατά φυτά της
Read moreΚαλλιέργεια σκόρδου σε κήπο και σε γλάστρα
Τι έντονο άρωμα και τι πικάντικη γεύση! Το σκόρδο, ένα από τα δημοφιλέστερα αρωματικά κηπευτικά της μεσογειακής κουζίνας, καλλιεργείται, όπως και το κρεμμύδι, για το φρέσκο φύλλωμα και για τους ξερούς βολβούς του. Κι αν δεν έχουμε κήπο, δεν στενοχωριόμαστε! Μπορούμε πολύ εύκολα να φυτέψουμε σκόρδο σε γλάστρα στο μπαλκόνι μας και να το απολαμβάνουμε σε διάφορες συνταγές μαγειρικής. Πότε και πώς φυτεύουμε το σκόρδο και με ποια φυτά συγκαλλιεργείται; Η κατάλληλη εποχή φύτευσης του σκόρδου, στα πιο ζεστά νότια μέρη, ξεκινά την εποχή Οκτωβρίου – Νοεμβρίου, ενώ στα πιο ψυχρά και ορεινά κατά την περίοδο Φεβρουαρίου – Μάρτίου. Τα σκόρδα ευδοκιμούν
Read moreΚαλλιέργεια αρακά σε κήπο και σε γλάστρα
Ο αρακάς, το γνωστό μας μπιζέλι, είναι ποώδες ετήσιο φυτό που το καλλιεργούμε για τους βρώσιμους σπόρους του. Ο καρπός του αρακά είναι στενόμακρος πράσινος λοβός που περιέχει μέσα τους σπόρους. Ο αρακάς τρώγεται ωμός, καθώς επίσης μαγειρεύεται στην κατασαρόλα σε εξαιρετικές συνταγές. Είναι και πολύ θρεπτικός! Διαθέτει υψηλή διατροφική αξία καθώς αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών. Ο αρακάς ανήκει στα ψυχανθή φυτά, δηλάδη στα φυτά που δεσμεύουν άζωτο από την ατμόσφαιρα και εμπλουτίζουν το έδαφος. Γι’ αυτό άλλωστε καλλιεργείται και για χλωρά λίπανση για να βελτιώσουμε το έδαφος του κήπου μας. Ο αρακάς μπορεί να καλλιεργηθει και σε γλάστρα
Read moreΚαλλιέργεια πράσου σε κήπο και σε γλάστρα
Πράσο, ένα τόσο νόστιμο λαχανικό που συνοδεύει πολλές συνταγές της ελληνικής κουζίνας! Ξεχωριζει από τον μακρύ λεπτό λαιμό, τα στενόμακρα πράσινα φύλλα που ξεκινούν από ένα λευκό βολβό που σχηματίζεται μέσα στο έδαφος. To πράσο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Συνήθως φυτεύεται φθινόπωρο και δίνει παραγωγή μες στο χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης. Τι εδαφοκλιματικές συνθήκες χρειάζεται η καλλιέργεια του πράσου; Το πράσο είναι πολύ ανθεκτική καλλιέργια και ευδοκιμεί σε διάφορους τύπους εδαφών αρκεί να είναι καλά στραγγιζόμενα. Η υπερβολική υγρασία σε διάφορα στάδια της καλλιέργειας μπορεί να καταστρέψει την παραγωγή. Το πράσο αγαπά το δροσερό
Read moreΤα 10 πιο εύκολα φθινοπωρινά λαχανικά για καλλιέργεια σε κήπο και γλάστρα
Αν έχουμε συνηθίσει να φυτεύουμε λαχανικά μόνο την περίοδο της άνοιξης, ίσως είναι καιρός να αναθεωρήσουμε τις καλλιεργητικές μας συνήθειες. Η φθινοπωρινή καλλιέργεια των κηπευτικών, τόσο σε κήπο όσο και σε γλάστρα στο μπαλκόνι, περιλαμβάνει πολλά νόστιμα και υγιεινά λαχανικά υψηλής διατροφικής αξίας που δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα. Επιπλέον, η καλλιέργειά τους γίνεται ευκολότερη καθώς οι χαμηλές θερμοκρασίες του φθινοπώρου και του χειμώνα λειτουργούν αποτρεπτικά για ένα μεγάλο ποσοστό ασθενειών και εντόμων που συναντάμε το καλοκαίρι. Να προσθέσουμε επίσης ότι πολλά από τα λαχανικά που φυτεύουμε το φθινόπωρο έχουν γρήγορο χρόνο συγκομιδής, οπότε μπορούμε σε σύντομο χρονικό διάστημα να απολαύσουμε
Read more