Αυτάρκεια, Επιβίωση / Survival
Κοινότητες Αυτάρκειας στην Ελλάδα: Πώς να Δημιουργήσεις Ένα Τοπικό Δίκτυο Ανταλλαγών & Αλληλοβοήθειας
26 Ιανουαρίου 2026
Τρία μυστικά για νόστιμες φράουλες
Η φράουλα είναι ένα από τα αγαπημένα φρούτα που φυτεύουμε το καλοκαίρι στον κήπο μας. Μπορεί να φυτευτεί με ευκολία στο μπαλκόνι, σε γλάστρες και ζαρντινιέρες, καθώς και στο έδαφος για να μας χαρίσει λαχταριστούς πεντανόστιμους καρπούς. Ανακαλύψτε τρία μυστικά για να απολαμβάνετε τις πιο νόστιμες φράουλες. • Εξασφαλίστε καλή αποστράγγιση στις φράουλες Αν φυτέψετε τις φράουλες σε γλάστρα ή ζαρντινιέρα, τοποθετήστε στη βάση μια λεπτή στρώση χαλικιών ή βότσαλων για να εξασφαλίσετε καλή αποστράγγιση ώστε να μην αναπτύσσονται μυκητολογικές ασθένειες του ριζικού συστήματος. Αν φυτέψετε τις φράουλες στο έδαφος, διαμορφώστε υπερυψωμένες θέσεις φύτευσης σε «σαμαράκια» για να στραγγίζει καλά
Read moreΣυμβουλές για σέλινο σε γλάστρα
Το σέλινο είναι από τα πιο δημοφιλή αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούμε στις συνταγές της ελληνικής κουζίνας και μπορούμε εύκολα να το φυτέψουμε σε γλάστρα. Είναι διετές φυτό που το καλλιεργούμε σαν μονοετές για τα φύλλα και τους μίσχους του, καθώς και για τις σαρκώδεις ρίζες του. Στη χώρα μας συναντάμε τις φυλλώδεις ποικιλίες του ντόπιου σέλινου και του σέλερι με το πλούσιο αρωματικό φύλλωμα και τους τραγανούς βλαστούς, καθώς επίσης τις ποικιλίες της σελινόρριζας με τη χαμηλή ανάπτυξη που καλλιεργούνται για τις εδώδιμες σαρκώδεις ρίζες τους. • Πώς φυτεύουμε το σέλινο σε γλάστρα; Φυτέψτε το σπόρο του σέλινου σε ειδικά σπορεία
Read moreΚαλλιέργεια μαρουλιού σε γλάστρα
Το μαρούλι είναι το πιο αγαπημένο φυλλώδες λαχανικό που χρησιμοποιούμε στις σαλάτες μας και μπορούμε πολύ εύκολα να καλλιεργήσουμε σε γλάστρες και ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι μας ή τη βεράντα μας. Το μαρούλι δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα, δίνει γρήγορα παραγωγή και γι’ αυτό αποτελεί την ιδανικότερη επιλογή για αρχάριους κηπουρούς που δεν έχουν εμπειρία από καλλιέργεια φυτών. Ακόμη και για μικρά παιδιά, το μαρούλι είναι κατάλληλο φυτό για να ξεκινήσουν την κηπουρική, αποφεύγοντας το ενδεχόμενο αποτυχίας. • Ποια ποικιλία μαρουλιού είναι κατάλληλη για να φυτέψω στη γλάστρα μου; Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες μαρουλιού για να επιλέξουμε να φυτέψουμε σε γλάστρα μας ανάλογα
Read moreΚαλλιέργεια ρόκας σε γλάστρα
H ρόκα είναι από τα πιο δημοφιλή μυρωδικά, που ξεχωρίζει για την πιπεράτη, καυστική γεύση των φύλλων της. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή νωπού πράσινου λαχανικού για να φυτέψουμε σε γλάστρες και ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι ή στην ταράτσα μας. Χαμηλής ανάπτυξης φυτό, η ρόκα μπορεί να καλλιεργηθεί μαζί με μαρούλια, σπανάκι και αντίδια. Θα δώσει πολύ καλή παραγωγή και θα αποτελέσει πρώτη ύλη για να δημιουργήσουμε υπέροχες σαλάτες στην κουζίνα μας. • Τι συνθήκες θέλει η ρόκα στη γλάστρα; H ρόκα είναι φυτό ψυχρής εποχής που αναπτύσσεται καλύτερα σε συνθήκες σχετικά χαμηλής θερμοκρασίας. Ιδανική θερμοκρασία ανάπτυξης είναι μεταξύ 14 και 20 βαθμών
Read moreΟ πολλαπλασιασμός της αγκινάρας
Η αγκινάρα είναι πολυετές φυτό που καλλιεργείται για την εδώδιμη ανθοκεφαλή του και είναι περιζήτητη για νωπή κατανάλωση αλλά και για μαγείρεμα. Ο πολλαπλασιασμός της αγκινάρας γίνεται με τρεις διαφορετικούς τρόπους: Με σπόρο, με ξηρόφυτα (κομμάτια του υπόγειου τμήματος των φυτών), αλλά κυρίως με παραφυάδες. • Ποια εποχή ξεκινά ο πολλαπλασιασμός της αγκινάρας με παραφυάδες; Η διαδικασία του πολλαπλασιασμού της αγκινάρας με παραφυάδες ξεκινά στις αρχές φθινοπώρου. Το καλοκαίρι το υπέργειο μέρος του φυτού ξεραίνεται, αλλά το υπόγειο παραμένει ζωντανό καθώς στη βάση του κεντρικού βλαστού, κάτω από την επιφάνεια του εδάφους, υπάρχουν 10-20 βλαστοφόροι οφθαλμοί που βρίσκονται σε λήθαργο.
Read moreΚαλλιέργεια μάραθου (φινόκιο) σε γλάστρα
Ο μάραθος (ή το μάραθο) είναι ποώδες μονοετές αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται στη μαγειρική, στη ζαχαροπλαστική και στην αρωματοποιία για τα φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα του και για τους αρωματικούς σπόρους του. Ο μάραθος φτάνει σε ύψος μέχρι το 1-1,5 μέτρο και κάποιες ποικιλίες του χρησιποιούνται ως λαχανικά. Μπορεί ο μάραθος να μην ανήκει στα δημοφιλέστερα μυρωδικά φυτά που καλλιεργούμε σε γλάστρα, όπως για παράδειγμα ο μαϊντανός και ο άνηθος, είναι όμως ένα πολύ ιδιαίτερο αρωματικό φυτό που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σε φρέσκες σαλάτες, σε πίτες και σε μαγειρευτά φαγητά. • Τι συνθήκες θέλει ο μάραθος σε γλάστρα; Ο μάραθος
Read moreΚαλλιεργούμε σπανάκι σε γλάστρα
Το σπανάκι είναι από τα δημοφιλή λαχανικά που τρώμε σε σαλάτες, πίτες, φαγητά και είναι πολύ εύκολο να το καλλιεργήσουμε σε γλάστρες και ζαρντινιέρες στην αυλή ή στο μπαλκόνι. Το σπανάκι δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις φροντίδας, μπαίνει γρήγορα στην παραγωγή και γι’ αυτό το συστήνουμε ανεπιφύλακτα σε ερασιτέχνες κηπουρούς που κάνουν τα πρώτα βήματα στην καλλιέργεια λαχανικών, όπως και το μαρούλι. Το σπανάκι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το σέσκουλο και το παντζάρι. • Τι συνθήκες απαιτεί η καλλιέργεια σπανακιού σε γλάστρα; Το σπανάκι χρειάζεται γόνιμο υπόστρωμα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και γι’ αυτό καλό είναι να προμηθευτούμε φυτόχωμα ειδικό
Read moreΚαλλιέργεια καρότου σε γλάστρα
Καλλιεργούμε παντζάρι σε γλάστρα
Το παντζάρι είναι από τα χαρακτηριστικά φθινοπωρινά λαχανικά που καλλιεργούμε, κυρίως, για την εδώδιμη σαρκώδη ρίζα (γουλί), αλλά και για τα τρυφερά φύλλα του. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι ποικιλίες παντζαριού που δίνουν κόκκινες ρίζες και γι’ αυτό λέγεται και κοκκινογούλι. Ακολουθείστε τις συμβουλές μας για καλλιέργεια παντζαριού σε γλάστρα, για να φτιάξετε την δημοφιλή παντζαροσαλάτα καθώς και πολλά άλλα φαγητά. Επιλέγουμε κατάλληλη γλάστρα και αφράτο φυτόχωμα για το παντζάρι Η καλλιέργεια του παντζαριού δεν απαιτεί πολύ βαθιές γλάστρες, καθώς 20-25 εκατοστά βάθος είναι αρκετά για να μας δώσουν ποιοτική παραγωγή. Θα χρειαστούμε αφράτο γόνιμο φυτόχωμα, ειδικό για κηπευτικά που να εξασφαλίζει παράλληλα
Read moreΠώς φτιάχνουμε ένα μικρό λαχανόκηπο για καλλιέργεια λαχανικών (+video)
Είναι πολύ όμορφο να καλλιεργούμε τον λαχανόκηπο μας και να παράγουμε φρέσκα λαχανικά για να τα τρώμε φρέσκα ή μαγειρεμένα στην κουζίνα. Δεν χρειάζεται να έχουμε πολύ χώρο, ούτε να φυτέψουμε δεκάδες φυτά. Φτιάχνοντας ένα μικρό λαχανόκηπο έχουμε καλύτερο έλεγχο της καλλιέργειας και κάνουμε το πρώτο βήμα για να απολαύσουμε τα δικά μας λαχταριστά κηπευτικά. Που θα δημιουργήσουμε τον λαχανόκηπο; Η φύτευση του μικρού λαχανόκηπου με κηπευτικά μπορεί να γίνει στον κήπο, μπορεί να γίνει σε γλάστρες στο μπαλκόνι ή σε υπερυψωμένα παρτέρια. Η φύτευση στον κήπο προσφέρει συνήθως το πλεονέκτημα του χώρου και της αραιής φύτευσης, ενώ η φύτευση στο
Read more