Prepper, Αυτάρκεια, Επιβίωση / Survival
Σπορά και Καλλιέργεια για Αυτάρκεια: Πώς Έχεις Τρόφιμα Όλο τον Χρόνο
23 Ιανουαρίου 2026
Συντήρηση των ψαριών με αλάτισμα και ξήρανση
Στη ξηρή αλάτιση λόγω ωσμωτικών φαινομένων εξέρχεται μικρή ποσότητα νερού και έτσι δημιουργείται ποσότητα σαλαμούρας. Το αλάτι πού είναι γνωστό και σαν μαγειρικό αλάτι είναι ουσία ή όποια αποτελείται από χλωριούχο νάτριο και από άλλες προσμίξεις. Το αλάτι στη φύση απαντάται σε δύο μορφές είτε ως θαλάσσιο είτε ως ορυκτό. Η ποιότητα του αλατιού πού χρησιμοποιείται για την συντήρηση των ψαριών καθορίζεται από τις ξένες ουσίες πού υπάρχουν σε αυτό, όπως το θειικό μαγνήσιο, θειικό νάτριο, θειικό ασβέστιο, ίχνη βρώμιου, ιωδίου κ.ά. Οι ουσίες αυτές επηρεάζουν την γεύση και την ταχύτητα διεισδύσεως του αλατιού μέσα στους ιστούς.Το μαγειρικό αλάτι πού
Read moreΤο πάστωμα των ψαριών
Το πάστωμα των ψαριών, είναι μία από τις παλαιότερες μεθόδους συντήρησης τροφίμων Θα έλεγε δε κανείς πως είναι μια τέχνη, μια επιστήμη. Η διαδικασία του παστώματος ψαριών επηρεάζεται από τις καιρικές συνθήκες, το μέγεθος και τα είδη των ψαριών από την ποιότητα του αλατιού που χρησιμοποιούμε. Για το λόγο αυτό, η εμπειρία είναι απαραίτητη για την προσαρμογή στη διαδικασία που περιγράφεται εδώ για κάθε περίπτωση ξεχωριστά. Ξεκινήστε με αλάτισμα μικρών και πολλών διαφορετικών ποικιλιών ψαριών. Με το αλάτισμα μικρών ποσοτήτων ψαριών, θα μάθετε πόσος χρόνος απαιτείται για το κάθε βήμα. Τα παστά ψάρια, εάν είναι κατάλληλα προστατευμένα από την υπερβολική
Read moreΖίννια: σπορά φύτεμα καλλιέργεια
Ζίννια: Καλλιέργεια: Σπείρετε εξωτερικά, την άνοιξη μέχρι αρχές καλοκαιριού. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν και κατευθείαν στον κήπο χωρίς μεταφύτεψη. Είναι μονοετές φυτό που φτάνει το ένα μέτρο ύψος. Έχουν μέτριες ανάγκες σε νερό, ποτίστε 1-2 φορές την εβδομάδα. Δυστυχώς είναι επιρρεπή σε ασθένειες και μυκητιάσεις. Βάθος φύτευσης: Επιφανειακή σπορά, καλύψτε ελαφρώς. Ημέρες βλάστησης: 7-14 ημέρες.Εποχή σποράς-Θερμοκρασία βλάστησης: Φυτεύουμε την άνοιξη μέχρι το καλοκαίρι, όταν οι θερμοκρασίες είναι 21 C. Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Απρίλιο έως Ιούνιο στις νότιες περιοχές. Μεταφύτευση: Μόλις φτάσει τα 5-10 εκατοστά ή μετά από 1-2 μήνες περίπου. Απόσταση μεταφύτευσης: 30-40 εκατοστά. Έδαφος: Θέλει
Read moreΦυσική προστασία από έντομα στο περιβόλι μου
Η γοητεία των ρηχών νερών…….
Το βάθος δεν επέτρεπε την ξεκάθαρη επισκόπηση του βυθού από την επιφάνεια, έτσι αποφασίσαμε με το ζευγάρι μου να ψαρέψουμε με τη μέθοδο του πλαναρίσματος. Δηλαδή κατάδυση μέχρι το σημείο που η ορατότητα ήταν ικανοποιητική και μετά υποβρύχια πορεία μέχρι να ανακαλύψουμε κάποιο αξιοπρεπές θήραμα και να ασχοληθούμε μαζί του. Το μέρος που ψαρεύαμε επρόκειτο για ένα μεσοπέλαγο κομμάτι που μετά την ισοβαθή ξέρα των -20 περίπου μέτρων έπεφτε πλάγια αρκετά απότομα και τα νερά λίγα μέτρα πιο μέσα μαύριζαν……Κατά τη διάρκεια ενός πλαναρίσματος εντόπισα τη μεγάλη πίγγα (είδος της οικογένειας των ροφών) να μου δείχνει μεγαλόπρεπα το σώμα της
Read moreΚατασκευή εργαλείων από σίδερο με φωτιά
Το αλάτι της ζωής μας (μέρος 1ο)
Ένα από τα μεγαλύτερα αγαθά σε τούτη τη γη, αναμφίβολα είναι το αλάτι. Πιστεύω πως αξίζει με το παραπάνω να του αφιερώσουμε κάποια άρθρα και να μοιραστούμε τη γνώση της παραγωγής του. Είναι ένα είδος πρώτης ανάγκης και στρατηγικής σημασίας για τις χώρες όλου του κόσμου. Δεν είναι τυχαίο πως αποτελούσε πάντα ένα θαυμάσιο ανταλλακτικό μέσο που πολλές φορές αντικατέστησε το χρήμα. Δεν είναι καθόλου τυχαίο πως η αγγλική λέξη salary (μισθός) προέρχεται από τη λέξη salt (αλάτι). Σε περιόδους έκτακτης ανάγκης (πόλεμων, φυσικών καταστροφών κ.λ.π.) το αλάτι δε θα πρέπει να λείπει από κανένα νοικοκυριό.Ίσως δεν αξίζει να μπούμε
Read moreΟ κόσμος των ροφών
Το ψάρι:Ο ροφός ανήκει στις σερρανίδες (βλάχος, στήρα, πίγγα, σφυρίδα κ.λ.π.) αλλά για τον ψαροτουφεκά είναι το αντιπροσωπευτικότερο του είδους αφού αποτελεί το πιο συνηθισμένο θήραμα μεταξύ των συγγενών του. Το χρώμα των μεγάλων ατόμων σε νορμάλ συνθήκες είναι σκούρο καφέ ενώ στα μικρά και μεσαία μεγέθη το σώμα τους διακοσμείται και από κίτρινες κηλίδες. Έχει την ικανότητα να παραλλάσσει το χρώμα του με αυτό του περιβάλλοντος, ιδιαίτερα όταν χωνεύει και όταν καρτερεύει ακουμπισμένος στο βυθό. Εμείς το αποκαλούμε μαύρο όχι άδικα αφού η πρώτη εντύπωση που μας δίνει στο βυθό είναι αυτή.Εξάλλου και η επιστημονική του ονομασία είναι επινέφελος
Read moreΙατρικά από τη θάλασσα
Ο θαλάσσιος αχινός κάνει καλό στο στομάχι, διευκολύνει τις κενώσεις της κοιλιάς και είναι διουρητικός. Tο όστρακο του ωμό προστίθεται με ωφέλεια στα καθαριστικά που ενδείκνυνται στην ψώρα, ενώ καμένο καθαρίζει τα ακάθαρτα έλκη και συστέλλει τα έλκη που αναπτύσσουν σαρκώματα. O ζωμός των αχηβάδων και των άλλων κοχυλιών, αν βραστεί με λίγο νερό, διευκολύνει τις κενώσεις της κοιλιάς. Πίνεται και με κρασί. Η χολή του θαλάσσιου σκορπιού ενδείκνυται στους καταρράκτες, τα λευκώματα και τις αμβλυωπίες των ματιών. Ο θαλάσσιος δράκος είναι θεραπευτικός του τσιμπήματος από το δικό του αγκάθι, αν ανοιχτεί και μπει πάνω στο τσίμπημα. Η θαλάσσια σαρανταποδαρούσα,
Read moreΨΑΡΟΤΟΥΦΕΚΟ… ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΒΗΜΑΤΑ
Χρήσιμες πληροφορίες για τον εξοπλισμό και την ασφάλεια στις πρώτες σας εξορμήσεις για ψαροτούφεκο. Σαν εχτές μου φαίνεται πως ήταν, εκείνη η πρώτη βδομάδα του Ιούνη, που είχαμε μαζευτεί οι τέσσερις φίλοι στο σπίτι του Νίκου και ας έχουν περάσει από τότε είκοσι τέσσερα ολόκληρα χρόνια. Ήταν βλέπετε καθιερωμένο να μαζευόμαστε κάθε απόγευμα στο σπίτι και κάποιου, κάτι σαν ρολόι δηλαδή. Εγώ ο Νίκος, ο Χρήστος και ο Δάμος. Eκείνη την εποχή, λεφτά δεν υπήρχαν και τα λιγοστά που είχαμε από χαρτζιλίκια που μαζεύαμε τα “σπάγαμε” στα τέσσερα για κάνα σινεμαδάκι το Σαββατόβραδο και σε καμία μπύρα στην παμπ της
Read more