Prepper, Αυτάρκεια, Δωρεάν Βιβλία, Δωρεάν Βιβλία - Ebooks, Επιβίωση / Survival
Ψηφιακή Βιβλιοθήκη Αυτάρκειας
22 Ιανουαρίου 2026
5 αρωματικά φυτά για μαγειρική
Είναι πολύ χρήσιμο να φυτεύουμε αρωματικά φυτά και βότανα σε γλάστρες για να τα χρησιμοποιούμε φρέσκα ή αποξηραμένα καθημερινά στο μαγείρεμα μας. Όλο και περισσότερος κόσμος, τα τελευταία χρόνια, διατηρεί αρωματικά φυτά και βότανα σε γλάστρες στο μπαλκόνι, κοντά στον χώρο της κουζίνας και τα συγκομίζει με ευκολία για να τα αξιοποιεί στις συνταγές του. Ποια είναι τα 5 σημαντικότερα αρωματικά φυτά που επιλέγουμε για μαγειρική; ΔενδρολίβανοΤο δενδρολίβανο χρησιμοποιείται αποξηραμένο σε συνταγές με κρέατα, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, ομελέτες, σούπες, λαχανικά, φρουτοσαλάτες, σάλτσες και ψωμιά. ΔυόσμοςΟ δύοσμος χρησιμοποιείται για τα φύλλα του, φρέσκα ή αποξηραμένα, στη μαγειρική σε κεφτέδες, γεμιστά, σάλτσες, κρεατόπιτες, χορτόπιτες,
Read moreΜαλοτήρα, το κρητικό τσάι του βουνού
Η μαλοτήρα είναι το τσάι του βουνού της Κρήτης, το ενδημικό φυτό που αυτοφύεται μόνο στα βουνά της, τα Λευκά ‘Όρη και τον Ψηλορείτη, σε υψόμετρο από 800 έως και 2000 μέτρα κοντά σε μέρη που φυτρώνει και η ματζουράνα. Η μαλοτήρα, πολυετής αειθαλής πόα που βοτανολογικά ανήκει στο γένος Σιδηρίτη, φθάνει σε ύψος 70 εκατοστά, με βοτανική ονομασία Sideritis syriaca διαθέτει όρθιο αποξυλωμένο βλαστό και φέρει λογχοειδή χνουδωτά φύλλα και μικρά κίτρινα άνθη. Ποιες είναι οι φαρμακευτικές ιδιότητες της μαλοτήρας; H μαλοτήρα αποτελούσε παραδοσιακά πρωινό ρόφημα για τους κατοίκους της Δυτικής Κρήτης και φαρμακευτικό βότανο κατά των κρυολογημάτων, των παθήσεων του
Read moreΣιτρονέλα, ένα εντομοαπωθητικό φυτό
Τι κι αν οι περισσότεροι την γνωρίζουν ως αιθέριο έλαιο που διώχνει τα κουνούπια; Αυτή είναι φυτό! Πρόκειται για τη σιτρονέλα, πολλοί την λένε και κιτρονέλλα, ένα πολυετές ποώδες αρωματικό φυτό με καταγωγή από την Ινδία που μπορούμε να φυτέψουμε στον κήπο και σε γλάστρα. Η σιτρονέλα αναπτύσσεται σε μορφή συστάδας και φτάνει σε ύψος το 1,5 μέτρο, με τα χαρακτηριστικά στενόμακρα φύλλα της έχουν μήκος σχεδόν ένα μέτρο και πλάτος 2-3 εκατοστά. Σε ποιες συνθήκες ευδοκιμεί η σιτρονέλα; Η σιτρονέλλα φυτεύεται σε όλους τους τύπους των εδαφών, αρκεί να διαθέτουν καλή αποστράγγιση. Μπορεί να μεταφυτευτεί και σε γλάστρα, μέσα στην άνοιξη
Read more5 αρωματικά φυτά για ρόφημα
Αρωματικά φυτά, το μεγαλείο της φύσης! Τι υπέροχο που είναι να έχουμε τα δικά μας βότανα στο σπίτι και να τα απολαμβάνουμε σε ρόφημα όποτε το επιθυμούμε. Μπορούμε, εύκολα, να φυτέψουμε αρωματικά φυτά στον κήπο και σε γλαστράκια στο μπαλκόνι, για να συλλέγουμε τα φύλλα και τα άνθη τους την κατάλληλη ώρα. Προτείνουμε 5 αρωματικά φυτά με έντονο άρωμα και πλούσια γεύση, που ομορφαίνουν την καθημερινότητα μας και έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αρωματικά φυτά για ρόφημα Φασκόμηλο Πολυετής, αρωματικός θάµνος της Μεσογείου, το φασκόμηλο με φύλλα επιμήκη και παχιά, συνήθως λευκοπράσινα και άνθη μωβ χρώματος, πολύ αρωματικά.
Read moreΦροντίδα βασιλικού σε γλάστρα (+video)
Υπάρχει μπαλκόνι ή αυλή χωρίς βασιλικό; Δεν νομίζω! Ακόμη και στα παράθυρα των σπιτιών, τοποθετούμε μικρές γλάστρες με βασιλικό για μας χαρίζει το πλούσιο άρωμά του. Ο βασιλικός είναι αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές αρωματικό φυτό της μεσογειακής κουζίνας. Ειδικά οι πλατύφυλλες ποικιλίες του, αποτελούν βασικό συστατικό σε σαλάτες, σε σάλτσες και σε πολλές συνταγές μαγειρικής. Φυτεύουμε βασιλικό σε γλάστρα, λοιπόν, για να μπορούμε να κόβουμε φρέσκα τα φύλλα του όποτε τα χρειαστούμε! Τι συνθήκες θέλει ο βασιλικός για να τον καλλιεργήσουμε σε γλάστρα; Ο βασιλικός σε γλάστρα, δυστυχώς, δεν είναι παντός καιρού! Χρειάζεται σχετική προσοχή. Καταρχήν, επιλέγουμε μια σκιερή ή
Read more10 αρωματικά φυτά που μεγαλώνουν σε νερό, χωρίς χώμα
Αρωματικά φυτά χωρίς χώμα γίνεται; Κι όμως γίνεται! Ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό και πολύ πρακτικό. Μπορούμε να καλλιέργήσουμε αρωματικά φυτά σε νερό χωρίς ιδιαίτερη φροντίδα, σε γυάλινα βάζα, σε ποτήρια, σε μεταλλικά δοχεία και ό,τι άλλο μπορεί κανείς να φανταστεί. Ο πιο εντυπωσιακός κήπος αρωματικών φυτών μέσα στο σπίτι μας. Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο! Και πώς το κάνουμε; Απλά, κόβουμε βλαστούς περίπου 20-25 εκατοστών από τα αγαπημένα μας αρωματικά φυτά και τα βάζουμε σε δοχεία με νερό. Το νερό στο βάζο θα πρέπει να έχει ύψος 10 εκατοστά. Απομακρύνουμε τα φύλλα από τη βάση του βλαστού, προκειμένου
Read moreΦροντίδα δυόσμου σε γλάστρα
Όλοι λατρεύουμε τον δυόσμο! Σε όποιο σπίτι και να πάμε, θα τον συναντήσουμε σε αυλές και μπαλκόνια να καλλιεργείται για τα μυρωδάτα φύλλα του. Ίσως το πιο δημοφιλές αρωματικό φυτό μετά τον βασιλικό, ο δυόσμος αποτελεί εξαιρετική πρώτη ύλη σε σαλάτες, σε συνταγές μαγειρικής και σε ροφήματα. Τα φύλλα του πολύ συχνά χρησιμοποιούνται, επίσης, σε διάφορα ποτά και κοκτέιλ. Ας μην περιμένουμε! Παίρνουμε γλαστρούλα, φτυαράκι, φυτόχωμα και ετοιμαζόμαστε να φυτέψουμε τον δικό μας δυόσμο σε γλάστρα. Τι συνθήκες θέλει ο δυόσμος για να τον καλλιεργήσουμε σε γλάστρα; Βρίσκουμε μια σκιερή ή ημισκιερή θέση για τη γλάστρα του δυόσμου στο μπαλκόνι ή στην
Read moreΦροντίδα φασκόμηλου σε γλάστρα
Για όλους εμάς που λατρεύουμε το φασκόμηλο αλλά δεν έχουμε τη δυνατότητα να πάμε στο βουνό για να το μαζέψουμε, μπορούμε να καλλιεργήσουμε φασκόμηλο σε γλαστρα στο μπαλκόνι και να απολαμβάνουμε ζεστά ροφήματα από τα φύλλα του όλο τον χειμώνα. Και κάνει τόσο καλό! Για το στομάχι, την καρδιά και φυσικά είναι πολύ χαλαρωτικό. Μπορούμε ακόμα να τοποθετήσουμε κλαδάκια φασκόμηλου σε ντουλάπες και συρτάρια μας για να τα αρωματίσουμε, ενώ επίσης βοηθά στην αντιμετώπιση του σκώρου, όπως και η λεβάντα. Επιπλέον, το φασκόμηλο με το ξεχωριστό γκριζοπράσινο φύλλωμα και τα μπλε άνθη του αποτελεί μια ιδιαίτερη καλλωπιστική επιλογή, χαρίζοντας μία
Read moreΚαλλιέργεια και φροντίδα ρίγανης σε γλάστρα
Η ρίγανη είναι ένα αρωματικό φυτό, πλούσιο σε αιθέρια έλαια, που χρησιμοποιούμε καθημερινά στην κουζίνα μας. Το μοναδικό άρωμα και η γεύση της ρίγανης είναι μπορούν να απογειώσουν κάθε είδους σαλάτα και ψητό φαγητό που ετοιμάζουμε. Τη ρίγανη την συναντάμε άγρια στην ελληνική ύπαιθρο απ’ όπου μπορούμε να τη συλλέξουμε. Μπορούμε όμως επίσης να την καλλιεργήσουμε σε γλάστρα και να απολαμβάνουμε φρέσκα ή αποξηραμένα τα φύλλα της όποτε τα χρειαζόμαστε. Και μάλιστα, δε θα δυσκολευτούμε ιδιαίτερα για την καλλιέργειά της σε γλάστρα, αρκεί να ακολουθήσουμε μερικές βασικές συμβουλές. Που και πώς καλλιεργείται η ρίγανη σε γλάστρα; Φυτεύοντας τη ρίγανη σε γλάστρα την
Read moreΦυτεύουμε λεμονόχορτο σε κήπο και σε γλάστρα
Το λεμονόχορτο ή λεμονγκράς (lemongrass) είναι διάσημο αρωματικό φυτό που χρησιμοποιείται εκτεταμένα σε συνταγές μαγειρικής για το ήπιο και γλυκό άρωμα λεμονιού που αναδίδουν τα φύλλα του. Με καταγωγή από τη νότια Ινδία και τη Σριλάνκα, το λεμονόχορτο ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με το σιτάρι και το καλαμπόκι, αναπτύσσεται σε μορφή συστάδας και διαθετει στενόμακρα φύλλα που φτάνουν σε μήκος σχεδόν ένα μέτρο. Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό φυτό που εκτός από τη χρήση του στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρωμάτων και καλλυντικών, και έχει σημαντική καλλωπιστική αξία όταν το φυτέψουμε στον κήπο ή σε γλάστρα στο μπαλκόνι μας. Τι
Read more