Χωρίς κατηγορία

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής και η απαιτητική καθημερινότητα έχουν απομακρύνει τους περισσότερους από εμάς από την παραδοσιακή διατροφή και τα οφέλη που αυτή μας προσφέρει.  Για αυτό η στροφή προς την παραδοσιακή κουζίνα και η απομάκρυνση από τα τυποποιημένα τρόφιμα, που στην πλειοψηφία τους στερούνται θρεπτικά συστατικά και η υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, είναι …

Σήμερα πηγαίνοντας στη λαϊκή βρήκα πολύ νόστιμα βερίκοκα και θυμήθηκα μιά αγαπημένη συνταγή που “παντρεύει” γευστικά τα βερίκοκα με το κοτόπουλο! Ένα πιάτο που αρέσει ιδιαίτερα στα παιδιά, αλλά και στους μεγάλους. Γενικά, δεν “φοβάμαι” τα φρούτα στις συνταγές μου, απλά είμαι πολύ-πολύ φειδωλή! Αφήνω τη φαντασία μου ελεύθερη να ανακαλύψει …

Λίγα απλά υλικά,  αλεύρι,  νερό,  μαγιά,  αλάτι, αρκούν για να ενωθούν και να φτιάξουν μια λιχουδιά, ένα αχνιστό και λαχταριστό ψωμάκι.  H διαδικασία ευκολότατη!   Για βιαστικούς και πεινασμένους, μια focaccia στο πι και φι.  Αχνιστή focaccia κάθε μέρα.  Για δύο μεσαία ψωμιά: 3 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 10 …

Κεφτέδες με κιμά μοσχαρίσιο,  με μπόλικο τριμμένο κρεμμύδι, με μπόλικο μπαγιάτικο ψωμί και άφθονο δυόσμο!!! Κεφτέδες με μαϊντανό και ρίγανη.  Κεφτέδες με μάραθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Κεφτέδες με τριμμέννη ντομάτα! Κεφτέδες με…με…με… Ψωμί μπαγιάτικο μπουλιασμένο στο ούζο, ή στο κρασί και αν δεν υπάρχει κάτι από αυτά, στο νεράκι! Κεφτέδες σε όλη την Ελλάδα! Οι ντοματοκεφτέδες της Σαντορίνης,  …

και για να ετοιμάσω το γεύμα μας θα χρειαστώ: -. ελαιόλαδο – όσο θα μου πάρει -. 2 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια – μπουκίτσες* -. 300gr περίπου μανιτάρια, χρησιμοποιώ πάντα βιολογικά μανιτάρια, ανάλογα κάθε φορά τι έχω -. ένα ποτηράκι του κρασιού ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα -. 4 με …

Alzheimer Το Alzheimer είναι μια νευροεκφυλιστική πάθηση που πλήττει σχεδόν αποκλειστικά την τρίτη ηλικία, αλλά παρόλο που πολλοί το πιστεύουν, το Alzheimer δεν αποτελεί φυσιολογική εκδήλωση του γήρατος και βέβαια δεν θα πρέπει να συγχέεται με την γεροντική άνοια. Ποιοι άνθρωποι όμως παθαίνουν Alzheimer; Στις μέρες μας έχουν αυξηθεί σημαντικά …

Στο άρθρο μου αυτό θα βρείτε γενικές πληροφορίες για το πως διαχειριζόμαστε τα βότανα για να ετοιμάσουμε πολύτιμα γεύματα! Και ναι, τα βότανα δεν πρέπει να λείπουν από το ντουλάπι της κουζίνας μας, το αφιερωμένο στα βότανα και στα μπαχαρικά μας. Και ίσως με ρωτήσετε γιατί στο ντουλάπι της κουζίνας μας – μα γιατί εκεί, …

…ἀλλὰ γὰρ αἴτιος ὁ ἐγκέφαλος τούτου τοῦ πάθεος, ὥσπερ καὶ τῶν ἄλλων νοσημάτων τῶν μεγίστων·  ὅτῳ δὲ τρόπῳ καὶ ἐξ οἵης προφάσιος γίνεται, ἐγὼ φράσω σάφα. …αὕτη δὲ ἡ νοῦσος ἡ ἱερὴ καλεομένη ἀπὸ τῶν αὐτῶν προφασίων γίνεται ἀφ᾽ ὧν καὶ αἱ λοιπαί, ἀπὸ τῶν προσιόντων καὶ ἀπιόντων καὶ ψύχεος …

…όπως πολλές φορές έχω πει*, ένα από τα πιο συνηθισμένα άγρια βότανα είναι, η αχιλλέα/Achillea millefolium. Αν παρατηρήσουμε ή ερευνήσουμε ή ψάξουμε για τα τοπωνύμια της αχιλλέας ανά τον κόσμο, θα δούμε πως όλα σχετίζονται με τις ισχυρές αιμοστατικές της ιδιότητες και την σχέση της με τον Αχιλλέα!!! Θα βρούμε …

Οι επιστήμονες δείχνουν ότι η ανθρώπινη συνείδηση ​​θα μπορούσε να είναι μια παρενέργεια της “εντροπίας” Είναι αρκετά εντυπωσιακό το γεγονός ότι οι ανθρώπινοι εγκέφαλοί μας αποτελούνται από την ίδια “αστρική ύλη” που σχηματίζει το Σύμπαν, αλλά μια εντυπωσιακή μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2016 δείχνει ότι αυτό μπορεί να μην είναι το μόνο …