Γογγύλι, καλλιέργεια στον κήπο και σε γλάστρα
Γογγύλι, ένα από τα λιγότερο γνωστά χειμερινά λαχανικά με πικάντικη γεύση και πλούσια διατροφική αξία. Υπάρχουν πολλές ονομασίες για το γογγύλι, όπως γουλί, γογγυλοκράμβη, γογγυλόριζα ή μεγάλο ρεπάνι. Στην Κύπρο, τo γογγύλι είναι πολύ δημοφιλές παραδοσιακό λαχανικό με την ονομασία κουλούμπρα και τρώγεται με αλάτι και λεμόνι. Στο εξωτερικό θα το συναντήσουμε με την ονομασία κολραμπί (kohlrabi) ή γερμανική ρέβα αν και πρέπει να επισημάνουμε ότι το γογγύλι είναι διαφορετικό είδος φυτού από τη ρέβα Η καλλιέργεια του γογγυλιού είναι γνωστή από την αρχαιότητα και κατάγεται από τη Νότια Ευρώπη. Πρόκειται για ένα λαχανικό με πολύ γρήγορη ανάπτυξη που είναι
Read moreΒολβοί λουλουδιών: Ποια εποχή και πώς φυτεύονται
Βολβώδη λουλούδια, μία ξεχωριστή κατηγορία καλλωπιστικών φυτών που περιλαμβάνει ορισμένα από τα πιο εντυπωσιακά με υπέροχα χρώματα και πανέμορφα άνθη. Οι βολβοί των λουλουδιών φυτεύονται κάθε χρόνο την περίοδο της άνοιξης και του φθινοπώρου στον κήπο ή σε γλάστρες για να μας χαρίσουν την εντυπωσιακή ανθοφορία τους μερικούς μήνες αργότερα. Η φύτευση βολβών είναι μία ιδιαίτερα ευχάριστη κηπουρική πρακτική που μας επιτρέπει να παρατηρήσουμε τα αγαπημένα μας φυτά σε όλα τα στάδια του βιολογικού κύκλου και της ανάπτυξης του, από το πρώτο στάδιο και τη βλάστηση, μέχρι την ανάπτυξη, την ανθοφορία και την επιστροφή ξανά στο στάδιο του βολβού. Στο
Read moreΑντιμετώπιση του αλευρώδη στον κήπο (+video)
Αν παρατηρήσουμε μικρά λευκά έντομα στα φυτά να πετάγονται κατά δεκάδες με το τίναγμα των φυτών σε και λουλούδια, πιθανότατα πρόκειται για το έντομο που ονομάζεται αλευρώδης. Τα έντομα του αλευρώδη μοιάζουν με μικρές άσπρες μύγες ή κουνούπια και εμφανίζονται στον την περίοδο της άνοιξης και του καλοκαιριού. Η παρουσία του αλευρώδη είναι εύκολο να περάσει απαρατήρητη, καθώς πέρα από το μικρό του μέγεθος, συνήθως βρίσκεται στην κάτω επιφάνεια των φύλλων και παραμένει εκεί κρυμμένος. Η προσβολή από αλευρώδη προκαλεί σημαντικές ζημιές στην ανάπτυξη και στην παραγωγή των φυτών, χωρίς να τα ξεραίνει τελείως. Εκτός από τον αλευρώδη που συναντάμε
Read moreΘερινός πολτός, τι είναι και πώς χρησιμοποιείται στα φυτά
Ο θερινός πολτός είναι ένα που χρησιμοποιείται για την προστασία των φυτών από επιβλαβή έντομα. Πρόκειται για ένα υγρό σκεύασμα που εφαρμόζεται με ψεκασμό στα φυτά και έχει ως βασικό συστατικό το παραφινέλαιο. Αν και το όνομα του παραπέμπει στην ευρεία χρήση που έχει κατά την εποχή του καλοκαιριού, ο θερινός πολτός μπορεί να εφαρμοστεί σε όλη τη διάρκεια του χρόνου. Ο θερινός πολτός, μαζί με τον , το και τα άλατα καλίου, αποτελούν τα πιο δημοφιλή σκευάσματα, εγκεκριμένα για βιολογική γεωργία, που βρίσκουμε σε γεωπονικά καταστήματα και χρησιμοποιούνται για την καταπολέμηση εντομολογικών προσβολών στον κήπο και σε καλλιέργειες. Ας
Read more11 μυστικά για την καλλιέργεια του παντζαριού
Παντζάρι, ένα από τα πιο δημοφιλή και νόστιμα που καλλιεργούμε το φθινόπωρο. Γνωστό και με την ονομασία κοκκινογούλι, το παντζάρι ξεχωρίζει για το εντυπωσιακό κόκκινο χρώμα του και τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του. To φυτό του παντζαριού φτάνει σε ανάπτυξη 40-50 εκατοστών και διαθέτει μακριά πράσινα φύλλα που διαθέτουν συνήθως χαρακτηριστικές κόκκινες νευρώσεις και μίσχους. Η καλλιέργεια του παντζαριού δίνει παραγωγή την πρώτη χρονιά, ωστόσο είναι διετές φυτό που αν παραμείνει στο έδαφος ανθίζει τον δεύτερο χρόνο για όσους θέλουν να κρατήσουν σπόρο από την ποικιλία παντζαριού που καλλιεργούν. Αυτό που τρώμε ως παντζάρι είναι η σαρκώδη ρίζα του φυτού
Read more10 μυστικά για τη φροντίδα του κυκλάμινου (+video)
Κυκλάμινο, ένα από τα πιο όμορφα αγριολούλουδα κι από τα πιο διάσημα τα οποία μπορούμε να φυτέψουμε στον κήπο, στη βεράντα και στο μπαλκόνι μας. Με τις πρώτες βροχές, τα κυκλάμινα κάνουν την εμφάνισή τους στη φύση και δημιουργούν ένα εντυπωσιακό πολύχρωμο χαλί από υπέροχα λουλούδια. που χαρίζουν μία μαγευτική εικόνα. Πολυετές φυτό με χαμηλή ανάπτυξη, το κυκλάμινο διαθέτει γυαλιστερά σκουροπράσινα φύλλα σε σχήμα καρδιάς που συνδυάζονται αρμονικά με τα πανέμορφα λουλούδια του σε αποχρώσεις του ροζ, μωβ, κόκκινου και λευκού. Ανάλογα το είδος του κυκλάμινου, η ανθοφορία του ξεκινά από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τα τέλη του χειμώνα,
Read moreΠαγίδες εντόμων με κόλλα για προστασία στον κήπο
Τι είναι οι χρωμοπαγίδες που πολλοί καλλιεργητές κρεμάνε ανάμεσα στα φυτά; Πρόκειται για πλαστικές παγίδες, συνήθως καρτέλες, που προσελκύουν τα έντομα και τα παγιδεύουν με χρήση ειδικής κόλλας. Οι παγίδες κόλλας είναι ένας οικολογικός τρόπος για να αντιμετωπίσουμε τα έντομα στον κήπο μας. Τα έντομα έλκονται από συγκεκριμένα χρώματα που υπάρχουν στις καρτέλες και καθώς πλησιάζουν στο χρώμα, παγιδεύονται πάνω στην ειδική κόλλα που υπάρχει στην επιφάνεια της. Οι χρωμοπαγίδες χρησιμοποιούνται για τον περιορισμό του πληθυσμού μικρών επιβλαβών εντόμων, καθώς επίσης για την παρατήρηση των πληθυσμών τους. Μπορούμε δηλαδή να εντοπίσουμε την παρουσία εντόμων σε αρχικά στάδια, ώστε να προβούμε
Read moreΛαχανοκομικός Οδηγός Σποράς & Φύτευσης – Οκτώβριος
Πίνακας του Jules Bastien-Lepage (1848 – 1884) Σπορές & Φυτεύσεις Λαχανοκομικών τον Οκτώβριο για Υπαίθριες Καλλιέργειες Στο ημερολόγιο σποράς λαχανοκομικών του Οκτωβρίου παρουσιάζονται λαχανικά και κηπευτικά που φυτεύονται αυτήν την εποχή για υπαίθρια καλλιέργεια. Συγκεκριμένα, παρέχονται σύντομες πληροφορίες για τις συνθήκες σποράς όπως και για την κατάλληλη μέθοδο και τεχνική με την οποία πραγματοποιείται η σπορά κάθε είδους. Με σκοπό τον εμπλουτισμό του, το ημερολόγιο ανανεώνεται και ενημερώνεται τακτικά. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ ΑΝΗΘΟΣ – ΑΝΘΡΙΣΚΟΣ (Μυρώνι) – ΑΝΤΙΔΙ – ΑΡΑΚΑΣ – ΓΟΓΓΥΛΙ (Ρέβα) – ΚΑΡΟΤΟ – ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ – ΚΡΕΜΜΥΔΙ (Κοκκάρι) – ΜΑΡΟΥΛΙ –ΠΑΝΤΖΑΡΙ – ΠΡΑΣΟ – ΡΑΠΑΝΙ – ΡΟΚΑ – ΣΙΝΑΠΙ – ΣΚΟΡΔΟ – ΣΠΑΝΑΚΙ – ΦΡΑΟΥΛΑ Anethum graveolens Θερμοκρασία Εδάφους: 17 – 22 °C Βλάστηση σπόρων σε ημέρες: 4 – 7 Ημέρες συγκομιδής από σπορά: 120 – 150 Παρατηρήσεις: 1. Δεν θάβονται ή καλύπτονται οι σπόροι.
Read moreΠώς θα φτιάξετε τυρί Κατίκι
Το Κατίκι είναι ένα παραδοσιακό τυροκομικό προϊόν της περιοχής Δομοκού και Ξυνιάδος του Νομού Φθιώτιδας, στο οροπέδιο της Όθρης. Είναι ένα ελαφρύ, λευκό, αλοιφώδες τυρί με υπόξινη δροσερή γεύση και ευχάριστο άρωμα, χωρίς επιδερμίδα, που παράγεται παραδοσιακά από αιγοπρόβειο γάλα το οποίο φυλάσσεται σε δοχεία. Εμπεριέχει 10-14% λιπαρά σε αντίθεση με τη φέτα, της οποίας το λίπος κυμαίνεται από 21-25%. Παράλληλα, η μαλακή του υφή μας επιτρέπει να χρησιμοποιούμε ως μέτρο κατανάλωσης το κουτάλι, έχοντας μια καλύτερη «οπτική» για την ποσότητα τυριού που καταναλώνουμε. Έχει υγρασία 75%,λιπαρά επί ξηρού 40%,αλάτι 2-3%. Με ελαφρύ άρωμα και γεύση, τρώγεται ως επιτραπέζιο τυρί.
Read more10 μυστικά για φύτευση και καλλιέργεια άνηθου
Άνηθος, ένα από τα πιο δημοφιλή μυρωδικά της μεσογειακής κουζίνας που απογειώνει τη γεύση σε σαλάτες και μαγειρικές συνταγές με το μοναδικό του άρωμα. Τα φύλλα του χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα στην κουζίνα, όπως επίσης και οι σπόροι του άνηθου. Ο άνηθος είναι μονοετές φυτό με χαμηλή ανάπτυξη που φτάνει σε ύψος 40-60 εκατοστών και ανήκει στην ίδια οικογένεια με τον και το μάραθο. Τα φύλλα του άνηθου έχουν χαρακτηριστικό σχήμα φτερού και είναι τριγωνικά, λεπτά και μυτερά και διαθέτουν ένα γλυκό άρωμα. Εκτός από τον κήπο, ο άνηθος μπορεί πολύ εύκολα να καλλιεργηθεί σε γλάστρα στο μπαλκόνι για να
Read more