back to homepage

Φτιάχνω Ποτά

Φτιαξε λευκό κρασί απο πορτοκάλι 0

Φτιαξε λευκό κρασί απο πορτοκάλι Κρασί από πορτοκαλί? Και όμως γίνεται… Ελαφρύ, δροσιστικό και φρουτώδες κρασί που φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι. Ταιριάζει πολύ με θαλασσινά, αλλά και με χοιρινό κρέας

Read More

Κρανιά και κράνα 0

Μία ακόμη υπερτροφή της Ελλάδας Η κρανιά (cornus) είναι ένα αυτόχθονο φυλλοβόλο δέντρο που φτάνει σε ύψος από 5 έως και 10 μέτρα. Καλλιεργείται στο βόρειο ορεινό και ημιορεινό τμήμα

Read More

Παρασκευή σπιτικά λικέρ 0

Τα σπιτικά λικέρ μπορούμε να τα φτιάξουμε όλες τις εποχές και θα μας συνοδεύσουν στην χειμωνιάτικη θαλπωρή. Για να φτιάξουμε σπιτικά λικέρ θα πρέπει να γνωρίζουμε ορισμένα πράγματα γιατί το

Read More

Παρασκευή παραδοσιακών ποτών: Κονιάκ, ούζο, μαστίχα 0

ΤΟ ΚΟΝΙΑΚ Το κονιάκ παρασκευάζεται από κρασί το, οποίο αποστάζεται σε κοινούς αποστακτήρες. Το κονιάκ δεικνύει γενικώς 45-50 βαθμούς εκατοντάβαθμου οινοπνευματόμετρου. Μετά την απόσταξη το κονιάκ φυλάσσεται σε δρύινα βαρέλια

Read More

Φτιάχνω τζιτζιμπύρα 0

Η τζιτζιμπύρα είναι ένα παραδοσιακό, τονωτικό δροσιστικό αναψυκτικό που που φτιάνεται με νερό, ζάχαρη, λεμόνι, φρέσκο τζίντζερ. Το συνηθισμένο μέρος που φτιάχνεται η τζιτζιμπύρα στη Ελλάδα είναι η Κέρκυρα, κατάλοιπο

Read More

Φτιάχνω Ουίσκι 0

Υλικά Λαμβάνουμε: Πνεύμα: λίτρα 5 Μοσχοκάρφια: γραμμάρια 10 Μοσχοκάρυδα: γραμμάρια 10 Παρασκευή ουισκιού Αποστάζουμε και κόπτουμε με νερό. Το ουίσκι ζυγίζει στο πνευματοζύγιο 60 βαθμούς (Την σημερινή εποχή 40 βαθμούς).Άλλος

Read More

Φτιάχνω λικέρ: Elixir de Garus 0

Θα μπορούσα να κατατάξω αυτή την συνταγή στην ενότητα με τα άρθρα «φτιάχνω τα δικά μου φάρμακα» γιατί αυτό το αλκοολούχο ποτό δημιουργήθηκε από την αρχή για τέτοιο σκοπό, όπως

Read More

Φτιάχνω σπιτικό λικέρ Grande Marnier 0

Υλικά 250 ml πρώτης ποιότητας μπράντι ένα μεγάλο βιολογικό πορτοκάλι 2/3 της κούπας ζάχαρη ένα ψηλό γυάλινο βάζο χωρητικότητας 1 ½ ή 2 λίτρων με μεταλλικό βιδωτό καπάκι. Κάνετε 4

Read More

Φτιάχνω βυσσινάδα και λικέρ βύσσινου (τσέρυ) 0

Υλικά συνταγής 1 κιλό βύσσινο 1 κιλό ζάχαρη 3 κουταλάκια χυμό λεμονιού Παρασκευή φυσικής βυσσινάδας Αγοράζεται ώριμα βύσσινα, τα πλένετε καλά, αφαιρείτε τα κοτσάνια τους και τα στύβετε μέσα σε

Read More

Χριστουγεννιάτικα κοκτέιλ 0

Χριστουγεννιάτικο κοκτέιλ με ρόδι από τον Jamie OliverΤα λευκά ξηρά κρασιά χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα, όταν δε θέλεις να προσθέσεις γλυκιά γεύση στο φαγητό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το

Read More

Συνταγή: Ποτό και σιρόπι αψιθιάς 0

Συνταγή: Άψινθος ΕλβετίαςΛαμβάνουμε: Οινόπνευμα οίνου 80° βαθμών λίτ. 4 Νερό 1.150 λίτ. Μικρή αψιθιά 0,25 γρ. Μεγάλη αψιθιά 0,40 » Γλυκάνισο λευκό 0,80 » Ύσωπο (hysope) 0,25 » Μάραθο (Fenouil)

Read More

Κατασκευή κρασιού από σταφίδες 0

Συνταγή κρασιού από σταφίδες Βάζουμε μέσα σε ένα ανοικτό βαρέλι 50 οκάδες σταφίδες, 150 οκάδες ζεστό νερό των 50° βαθμών, προσθέτουμε δε μαζί και 300 δράμια κάντιο (είδος κρυσταλλικής ζάχαρης

Read More

Πως φτιάχνετε το ρετσινάτο κρασί 0

Το πως κατασκευάστηκε ο πρώτος ρητινίτης οίνος δεν είναι γνωστό. Επειδή άλλοτε δεν ήταν γνωστά τα διάφορα φάρμακα μέσω των οποίων προλάμβαναν τις ασθένειες του κρασιού, προσπαθούν να προλάβουν αυτές,

Read More

Ποτό και γλυκό με βερίκοκο 0

Συνταγή: λικέρ βερίκοκων με οινόπνευμα Για 2 κιλά φρούτων καθαρίζουμε 500 γραμμάρια ζάχαρη και προσθέτουμε 3 λίτρα οινόπνευμα, δεν πρέπει δε τα βερίκοκα να είναι πολύ ώριμα. Αφού τα τρυπήσουμε

Read More

Παρασκευή ποτών για το στομάχι 0

Συνταγή: Πράσινο ποτό απομάξεωςΥλικά ποτού: 750 γραμ. πιπερίτη (πιπέρι καγιέν) 250 γραμ. κανέλλα 250 150 γραμ. κορίανδρο (κόλιανδρο) 50 γραμ. ξηρούς φλοιούς λεμονιού 50 γραμ. ξηρούς φλοιούς πορτοκαλιού 5 λίτρα

Read More

Πως χρωματίζουμε τα ποτά 0

Ο χρωματισμός των ποτών είναι αναγκαιότατος για εκείνον που θα κατασκευάσει ποτά και για αυτό καταγράφουμε λεπτομερώς τα διάφορα χρώματα και τους τρόπους κατασκευής αυτών.2. Κίτρινα χρώματα Λαμβάνουμε κροκοβαφία (Safran)

Read More

Φτιάχνω λικέρ, μαρμελάδα, λεμονάδα και καθαριστικό ενζύμου με λεμόνι 0

Υλικά συνταγής Πλυμένες φλούδες από 12 λεμόνια (μόνο το κίτρινο μέρος) 1 λίτρο τσίπουρο 1 λίτρο νερό (ή λιγότερο για πιο δυνατό λικέρ) 700-800 γραμ ζάχαρη Παρασκευή – Σε γυάλινο

Read More

Φτιάχνω μηλόξυδο 0

Το μηλόξυδο μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Η διαδικασία είναι ομολογουμένως λίγο κοπιαστική, όμως το αποτέλεσμα είναι φανταστικό. Μεγάλης σπουδαιότητας, κατά την παρασκευή του μηλόξυδου, είναι η καθαριότητα σε

Read More

Μέθοδος προς πρόληψη οξειδώσεως του κρασιού 0

Οινολογική εφημερίδα της Γαλλίας προτείνει το εξής φάρμακο για τα κρασιά, τα οποία η γεύση τους αρχίζει να αλλοιώνεται: Παίρνουμε τόσα περίπου δράμια σταριού, για όσες οκάδες κρασιού έχουμε προς

Read More

Παρασκευή συμπυκνωμένης πορτοκαλάδας και φρουτοχυμών 0

Τα γκρέιπ φρουτ δίνουν τον σταθερότερο χυμό, μετά έρχονται τα πορτοκάλια και τελευταία απ’ όλα τα λεμόνια. Ο χυμός των λεμονιών είναι ο ασταθέστερος λόγω της ιδιότητας του αναμιγνυόμενου ελαίου

Read More

Φτιάχνω τσίπουρο 0

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΕ ΤΟ ΤΣΙΠΟΥΡΟ: ΕΙΣΑΓΩΓΗ Λίγα λόγια για τις ονομασίες: Το τσίπουρο, είναι απόσταγμα στεμφύλων των σταφυλιών (δηλ, των τσίπουρων ή τσάμπουρων). Κατά τη διαδικασία της απόσταξης είναι δυνατόν, να

Read More

Φτιάχνω σπιτικό ξύδι 0

Εμείς πολύ απλά μπορούμε να φτιάξουμε ξίδι από κρασί, ρίχνοντάς του μέσα μαγιά ξιδιού και ζεστό νερό. Η μαγιά ξιδιού είναι τα κατακάθια στο κάτω μέρος του βαρελιού μας από

Read More