12 Δεκεμβρίου 2025
12 Δεκεμβρίου 2025
11 Δεκεμβρίου 2025
11 Δεκεμβρίου 2025
12 Δεκεμβρίου 2025
11 Δεκεμβρίου 2025
11 Δεκεμβρίου 2025
Το σταφύλι είναι η ωφελιμότερη τροφή του ανθρώπου και πολύ δίκαια λέγεται βασιλιάς των φρούτων, γιατί είναι η πιο πλούσια σε βιταμίνες κι οργανικά άλατα που χρειάζεται το σώμα από κάθε άλλο είδος τροφής. Τα αμέτρητα κύτταρα που αποτελούν τον οργανισμό προμηθεύονται τα θρεπτικότερα συστατικά από τα σταφύλια που τ΄ανανεώνουν και τα ζωογονούν σύντομα. Τα καινούργια δε κύτταρα που με την εναλλαγή της ύλης αντικαθιστούν τα γηρασμένα και φθαρμένα, αποκτούν νέα ζωτικότητα, ελαστικότητα κι ακμή κι επομένως οι ίνες και οι ιστοί απαλλάσσονται από την τραχύτητα, οι αρτηρίες και τα νεύρα ελευθερώνονται από τη σκλήρωσι, οι μυς ξαναποκτούν την ευλυγισία
Read moreΑμυγδαλιά – ΜυγδαλιάΗ Ελληνική μυθολογία μας μιλά για μια όμορφη πριγκίπισσα που ονομαζόταν Φυλλίς, και που ήταν θυγατέρα ενός βασιλιά της Θράκης. Αυτή ερωτεύτηκε τον γιο του Θησέα τον Δημοφώντα. Ο νέος αυτός βρέθηκε στα μέρη της καθώς επέστρεφε με το καράβι του από την Τροία και ο βασιλιάς του έδωσε ένα μέρος του βασιλείου του και την θυγατέρα του για γυναίκα. Μετά από κάποιο διάστημα ο Δημοφών νοστάλγησε την πατρίδα του την Αθήνα τόσο πολύ που ζήτησε να πάει εκεί για λίγο διάστημα. Η Φυλλίς συμφώνησε αφού της υποσχέθηκε ότι θα γύριζε πίσω σύντομα και έτσι εκείνος μπήκε στο
Read moreΣτο Ρατζαστάν της Ινδίας, ένα πρωτότυπο σχολείο μαθαίνει σε αγρότισσες και αγρότες –συχνά αγράμματους– πώς να γίνουν μηχανικοί ηλιακής ενέργειας, τεχνίτες, οδοντίατροι και γιατροί, στα χωριά τους. Ονομάζεται Ξυπόλητο Κολέγιο κι ο ιδρυτής του, ο Μπάνκερ Ρόι, μας εξηγεί πώς λειτουργεί:
Read moreΟι φωτογραφίες στα γαιδουράγκαθα τραβήχτηκαν σε υψόμετρο 1500 μέτρων μετά από μια εξαιρετικά δύσκολη διαδρομή και κοπιαστική δουλειά για τη σήμανση και διάνοιξη των μονοπατιών του χωριού μας. Στο τέλος ενός από αυτά τα μονοπάτια βρίσκεται και η Μεσισσόβρυση. Λίγο πιο κάτω από την ψηλότερη βουνοκορφή των χωριών μας. Έχω γράψει για το μέρος αυτός στο οδοιπορικό στη Ορεινή Ναυπακτία. Εκατοντάδες γαϊδουράγκαθα ευδοκιμούν εκεί και χαρίζουν το νέκταρ τους σε εκατομμύρια έντομα. Χαρήκαμε που η φύση σε τέτοιο υψόμετρο παραμένει ζωντανή και αμόλυντη. Απολαύσαμε τις εικόνες που μας χάρισε ο τόπος αυτός.Παίρνοντας το δρόμο της επιστροφής ευχηθήκαμε ο ανθρώπινος “πολιτισμός”
Read moreΟ καιρός πέρασε και το στάρι ήρθε και λύγισε το στάχυ του ελαφρά, σαν κουρασμένο από το βάρος του καρπού του. Ήταν θεριστής και έπρεπε να κάνουμε την αναβίωση του χειρωνακτικού θερισμού μιας και αυτός ήταν ο σκοπός μας για να δούμε στην πράξη τον πόνο και το μόχθο της δουλειάς στα χωράφια από την μία αλλά και τον τρόπο που ήταν “δεμένες” πραγματικά οι ανθρώπινες σχέσεις της εποχής εκείνης.Θέρος – τρύγος – πόλεμος Κανείς δεν μπορούσε να κάνει κάποια μεγάλη αγροτική εργασία αν δεν υπολόγιζε στην βοήθεια των συγχωριανών του, των συγγενών του και των φίλων του. Αυτό σήμαινε
Read moreΔιατήρηση νωπού κρέατος χωρίς αλάτι: Καλύπτεται το νωπό κρέας με μέλι και κρεμιέται ψηλά μαζί με το σκεύος. Χρησιμοποιείται οποιαδήποτε στιγμή.. Η μέθοδος αυτή προτιμάται το χειμώνα, γιατί το καλοκαίρι το κρέας αντέχει μόνο για λίγες μέρες. Το ίδιο ισχύει και για το βραστό κρέας.Διατήρηση τηγανιτών ψαριών: Περιχύνονται με ζεστό ξίδι τη στιγμή που τηγανισμένα απομακρύνονται από τη φωτιά. Διατήρηση στρειδιών: Πλένονται με ξίδι, ή πλένεται με ξίδι ένα πισσαρισμένο βάζο και τοποθετούνται μέσα σ’ αυτό.Διατήρηση χοιρινού ή βοδινού δέρματος και βραστών ποδιών: Τοποθετούνται μέσα σε μουστάρδα – φτιαγμένη με ξίδι, αλάτι και μέλι – ώστε να καλυφθούν εντελώς και
Read more· ΔΙΑΛΕΙΠΟΥΣΑ(Διακοπτόμενη) ΡΟΗ · ΣΥΝΕΧΗΣ ΡΟΗ / ΤΕΧΝΙΚΗ ΜΕΜΒΡΑΝΗΣ ΘΡΕΨΗΣ (Τ.Μ.Θ.) · ΠΛΗΜΜΥΡΙΔΑ ΚΑΙ ΑΜΠΩΤΗ ( ΠΛΗΡΩΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΣΤΡΑΓΓΙΣΗ) · “ΒΑΡΕΛΟ-ΠΟΝΙΚΟ” ΣΥΣΤΗΜΑ · ΕΞΟΔΟΣ ΑΞΟΝΑ · ΕΞΟΔΟΣ ΑΞΟΝΑ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ · ΕΞΟΔΟΣ ΑΞΟΝΑ ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ · ΤΥΠΟΙ ΣΙΦΩΝΙΩΝ · ΚΥΡΤΩΣΗ ΜΟΡΦΗΣ J (ΣΥΣΚΕΥΗ ΠΙΔΑΚΑ CARLSON)/ΚΥΡΤΩΣΗ ΜΟΡΦΗΣ U · ΥΠΕΡΧΕΙΛΙΣΗ ΧΩΡΙΣ ΤΡΥΠΕΣ · ΣΙΦΟΝΙ ΒΡΟΧΟΣ (ΘΗΛΙΑ) · ΣΙΦΟΝΙ ΚΑΜΠΑΝΑ · ΑΔΕΙΕΣ ΥΔΑΤΟΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ · ΜΕΡΗ ΤΟΥ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ · ΦΥΤΑ · ΨΑΡΙΑ · ΑΛΛΑ ΖΩΑ· ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ · ΕΝΑΡΞΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΣΥΣΤΗΜΑΤΟΣ · ΓΝΩΣΕΙΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ · ΑΠΟΧΛΩΡΙΟΜΕΝΟ ΝΕΡΟ · ΝΕΡΟ · ΟΞΥΓΟΝΟ · ΤΡΟΦΗ ΓΙΑ ΤΑ ΨΑΡΙΑ · ΦΑΚΗ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ (LEMNA MINOR)· ΑΝΤΙΜΕΤΩΠΙΣΗ
Read moreΗ φορμαέλα Παρνασσού αρκετά εύγευστο και παρασκευάζεται σε μικρά κεφάλια βάρους 150-200 δραμιών (480-640 γραμ.) περίπου, στο βουνό Παρνασσό, από το γάλα των εκεί προβάτων. Η ωρίμανση και διατήρηση της φρομαέλας γίνεται στις σπηλιές του βουνού και ιδιαίτερα στο πολύ ευρύχωρη και ψυχρή σπηλιά που αποκαλείται «Τυργιάς» μέσα στην οποία συντηρούνται και τα τυριά ασκού που παρασκευάζονται εκεί και διακρίνονται για την εκλεκτή τους ποιότητα.Δεν είναι γνωστό από πότε άρχισε να κατασκευάζεται εκεί αυτό το τυρί. Η ονομασία του πιθανά να προέρχεται από το «Formaggella» ή «Formaggelle», τυριών που παρασκευάζονται από κατσικίσιο γάλα σε μερικές ορεινές περιφέρειες της Ιταλίας. Αλλά
Read moreΤΑ ΖΟΥΛΑΠΙΑ-ΤΑ ΣΚΙΑΖΟΥΡΙΑ-ΟΙ ΤΣΑΚΑΤΟΥΡΕΣα’) Ποιά ζώα βλάφτουν τά σπαρτά. Όλα τά ζούμπερα (μικρά και μεγάλα ζώα) είναι κίντυνος στά σπαρτά. Άπ τό μερμήγκι ως τ’ αλλο μεγαλύτερο ζουλάπι μέ τον καημένον τό γεωργό τά βάζουν. Άπ’ αυτόν αρπάζουν γιά νά ζήσουν.Καί πρώτα-πρώτα: Τον καιρό όπου είναι χλόη ακόμα τό σιτάρι κιντυνεύει απ’ τούς λαγούς. Πέφτουν στη σπαρμουδιά μέ τά μοΰτρα καί σάν σέ λειβάδι τους βόσκουν γιά νά χορτάσουν. Χειμώνας τότε καί τά μόνα χορτάρια πού βρίσκουν είναι τοΰ γεωργού τό σιτάρι. Μά καί σάν πατήση ή άνοιξη, λιμασμένα από την πείνα πέφτουν τά σκατζοχέρια καί οί χελώνες. Τρώνε κι
Read moreΗ εσωτερική χλωρίδα που είναι καταστραμένη χρειάζεται αντικατάσταση, που και αυτή μπορεί να προκαλέσει ανισορροπία στο σύστημα. Η λύση του γιαουρτιού δεν θα είναι αποτελεσματική, γιατί τα περισσότερα αποτελούνται από ένα μόνο στέλεχος βακτηριδίων, που ενώ είναι αρκετά χρήσιμο δεν θα κάνει τη δουλειά που χρειαζόμαστε. Ένα πολλών στελεχών βακτηρίων Ατσιντόφιλους (Acidophilus) είναι καλύτερο.Πως φτιάχνετε το rejuvelac Υλικά: 1 κούπα σιτάρι (εννοείτε αναποφλοίωτο, οργανικό και ακατέργαστο) 3 κούπες νερό Διαδικασία: Το μουλιάζουμε για 24-48 ώρες αναλόγως τη θερμοκρασία Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τους ίδιους σπόρους να κάνουμε ένα δεύτερο και τρίτο μούλιασμα, χωρίς να πλένουμε τους σπόρους ενδιάμεσα. Αυτές οι ποσότητες
Read more