Do-it.gr: Αυτάρκεια, DIY Κατασκευές & Επιβίωση

Λάχανο, ο βασιλιάς της χειμερινής σαλάτας! Το λάχανο είναι ένα από τα δημοφιλέστερα χειμερινά λαχανικά που καλλιεργούμε την περίοδο του φθινοπώρου και ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Συνήθως το τρώμε ωμό σε σαλάτες ή μαγειρευτό σε διάφορες συνταγές όπως στους αγαπημένους λαχανοντολμάδες. Το λάχανο είναι διετές φυτό που καλλιεργείται ως ετήσιο για την κεφαλή του, ένα κοντό βλαστό από τον οποίο εκπτύσσονται πολλά φύλλα που δημιουργούν τη γνωστή στρογγυλή του μορφή που συγκομίζουμε για το τραπέζι μας. Αν και δεν είναι τόσο συνηθισμένο, μπορούμε να καλλιεργήσουμε λάχανο σε γλάστρα και να δημιουργήσουμε τον δικό μας

Read more

Μπρόκολο, υγιεινό και πολύτιμο! Το μπρόκολο είναι ένα δημοφιλέστερα χειμερινά λαχανικά και χαρακτηρίζεται από υψηλή διατροφική αξία με λίγες θερμίδες. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη C, μαζί με ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο. Αξίζει να αναφέρουμε πως αυτό που τρώμε ως «μπρόκολο» δεν είναι ο καρπός του, αλλά πρόκειται ουσιαστικά για λουλούδι, καθώς οι ταξιανθίες του φυτού μαζί με τους υπανάπτυκτους οφθαλμούς σχηματίζουν την εδώδιμη ανθοκεφαλή. Το μπρόκολο φυτεύεται το φθινόπωρο και είναι διετές φυτό το οποίο καλλιεργείται ως ετήσιο, όπως άλλωστε και το κουνουπίδι με το οποίο μοιάζει αρκετά και έχουν παρόμοιο τρόπο καλλιέργειας. Μπορούμε να φυτέψουμε

Read more

Κουνουπίδι με τα πλούσια οφέλη για την υγεία! Το κουνουπίδι είναι χειμερινό λαχανικό με υψηλή διατροφική αξία και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Έχει ελάχιστες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών, για το λόγο αυτό αποτελεί εξαιρετική επιλογή για δίαιτα. Το κουνουπίδι είναι ποώδες φυτό με φύλλα επιμήκη, πλατιά και σαρκώδη. Πρόκειται για διετή καλλιέργεια που φυτεύεται ως ετήσια. Το κουνουπίδι ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών στην οποία κατατάσσονται πολλά γνωστά λαχανικά, όπως το μαρούλι, το μπρόκολο και το λάχανο. Οι πιο γνωστές ποικιλίες κουνουπιδιού είναι οι λευκές, ωστόσο για τους πιο «ανήσυχους» καλλιεργητές προτείνουμε ποικιλίες με μωβ ανθοκεφαλή, οι οποίες παρουσιάζουν μεγαλύτερη

Read more

Το καρότο είναι ένα από τα σημαντικότερα και πιο θρεπτικά λαχανικά που μπορούμε να καλλιεργήσουμε στον κήπο μας, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Διάσημο για τη γλυκιά, τραγανή και αρωματική γεύση της σαρκώδους ρίζα του, το καρότο αποτελεί αγαπημένη τροφή για μικρούς και μεγάλους. Πέρα από το γνωστό σε όλους μας πορτοκαλί καρότο, υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να φυτέψουμε με κίτρινο, μωβ και λευκό χρώμα, καθώς και με διάφορα σχήματα της ρίζας. Οι πιο γνωστές ποκιλίες καρότου είναι η ποικιλία Νάντης που δίνει γλυκούς και τραγανούς στενόμακρους καρπούς μήκους περίπου 15 εκαστοστών, καθώς και η ποικιλία της

Read more

Φυτεύουμε μαρούλια στον κήπο και σε γλάστρα για να τα απολαμβάνουμε ολόφρεσκα στις σαλάτες μας! Το μαρούλι είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό που καλλιεργούμε το φθινόπωρο για τα δροσερά και τρυφερά φύλλα του. Επιπλέον, είναι η πιο απλή και εύκολη καλλιέργεια που προτείνουμε σε κάθε αρχάριο κηπουρό για να ξεκινήσει την ενασχόλησή του με την κηπουρική. Τα μαρούλια καλλιεργούνται σχεδόν όλο το χρόνο, αρκεί να επιλέξουμε την αντίστοιχη ποικιλία ανάλογα την εποχή που φυτεύουμε και να τους εξασφαλίσουμε τις κατάλληλες συνθήκες για να αναπτυχθούν. Ακόμη κι αν δεν έχουμε προηγούμενη εμπειρία με την καλλιέργεια κηπευτικών, αξίζει να προσπαθήσουμε, καθώς τα

Read more

Το σπανάκι είναι ένα από τα πιο υγιεινά φυλλώδη λαχανικά που καλλιεργούμε σε κήπο και σε γλάστρα, κυρίως την περίοδο του φθινοπώρου και του χειμώνα. Υπάρχουν, βέβαια, και ποικιλίες σπανακιού που ευδοκιμούν την περίοδο της άνοιξης και του καλοκαιριού, οπότε μπορούμε να απολαμβάνουμε τα τρυφερά φύλλα του καθόλη τη διάρκεια του χρόνου. Το σπανάκι, μαζί με το μαρούλι, θεωρούνται από τις πιο εύκολες καλλιέργειες λαχανικών, γι’ αυτό και το προτείνουμε ανεπιφύλακτα σε πρωτάρηδες κηπουρούς. Λαχανικό υψηλής διατροφικής αξίας, το σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία που θωρακίζουν την άμυνα του οργανισμού μας. Οι πιο γνωστές ποικιλίες σπανακιού είναι

Read more

Το παντζάρι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φθινοπωρινά λαχανικά που ξεχωρίζει με το έντονο κόκκινο χρώμα του. Γνωστό και ως κοκκινογούλι, το παντζάρι καλλιεργείται κυρίως για την τραγανή σαρκώδη ρίζα του που αναπτύσσεται μέσα στο χώμα, αλλά και για τα φύλλα του που είναι εξίσου νόστιμα και υγιεινά. Το παντζάρι είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και αποτελεί τροφή υψηλής διατροφικής αξίας, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά στοιχεία με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή για χυμό, ώστε να απολαύσουμε όλα τα θρεπτικά του συστατικά που χάνονται με το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πατζαριού για να καλλιεργήσουμε, άλλες

Read more

Το ραπάνι, γνωστό και ως ραπανάκι ή ρεπάνι, ανήκει στα κηπευτικά που καλλιεργούνται για το υπόγειο τμήμα τους, τη χαρακτηριστική ρίζα του (γογγυλόριζα) με τραγανή υφή και πολύ χυμό. Διάσημο ως ορεκτικό, το ραπανάκι χρησιμοποιείται επίσης σε υπέροχες σαλάτες, σούπες και μαγειρέματα. Τα ραπάνια διαχωρίζονται ανάλογα με την εποχή καλλιέργειας, σε ραπανάκια που φυτεύουμε την άνοιξη και ραπανάκια που φυτεύουμε το φθινόπωρο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες για να δοκιμάσουμε με πικάντικη εως γλυκιά γεύση, ραπανάκια μακριά, ραπανάκια στρογγυλά, με μικρό ή μεγαλύτερο μέγεθος, καθώς και με διάφορα χρώματα φλούδας από λευκό, κόκκινο, μωβ μέχρι και μαύρο. Το ραπανάκι αναπτύσσεται αρκετά γρήγορα

Read more

Η διατήρηση των κηπευτικών αφού τα κόψουμε από τον κήπο, είναι εξίσου σημαντική με τη φροντίδα τους κατά την καλλιέργεια. Όσοι έχουμε καλλιεργήσει λαχανικά στον κήπο ή το μπαλκόνι μας, γνωρίζουμε ότι κάθε φυτό χρειάζεται ξεχωριστή περιποίηση για να μας δώσει νόστιμους καρπούς. Αφού φροντίσουμε προσεκτικά τα λαχανικά μας στον κήπο και έρθει η εποχή της συγκομιδής, τις περισσότερες φορές η παραγωγή είναι αρκετά μεγάλη για να μπορεί να καταναλωθεί άμεσα. Μετά το κόψιμο των λαχανικών μας, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τα αποθηκεύσουμε με τον κατάλληλο τρόπο, προκειμένου να μην χάσουν τη γεύση τους και να μπορέσουμε να τα απολαύσουμε

Read more

To κρεμμύδι μπορεί να καλλιεργηθεί πολύ εύκολα σε γλάστρες και ζαρντινιέρες στο μπαλκόνι και την αυλή μας για να απολαύσουμε φρέσκο χλωρό κρεμμυδάκι ή και ξερό βολβό κρεμμυδιού. Όταν μιλάμε για καλλιέργεια χλωρού ή φρέσκου κρεμμυδιού αναφερόμαστε στην καλλιέργεια κρεμμυδιού για τον πράσινο βλαστό του και τα τρυφερά φύλλα του και όχι για την παραγωγή του βολβού που μόλις έχει αρχίσει να σχηματίζεται. Αντίθετα, στην καλλιέργεια για ξερό κρεμμύδι, ενδιαφερόμαστε για την παραγωγή του υπόγειου βολβού κρεμμυδιού σε στάδιο που έχει ολοκληρωθεί ο σχηματισμός του, ενώ η φυλλική του επιφάνεια έχει αρχίσει και ξεραίνεται. Το φρέσκο κρεμμυδάκι που μπορεί να

Read more