Do-it.gr: Αυτάρκεια, DIY Κατασκευές & Επιβίωση

Τι τυρί είναι το Κατίκι? Πώς φτιάχνεται? Τι να προσέξω? Τυρί Κατίκι Δομοκού Τυρί Κατίκι. Το Κατίκι παράγεται στο Οροπέδιο Όθρυς στην περιοχή Δομοκού και είναι τυρί Π.Ο.Π. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται αποκλειστικά γίδινο ή αιγοπρόβειο γάλα. Το Κατίκι είναι ένα μαλακό φρέσκο τυρί (δηλαδή, δεν χρειάζεται ωρίμανση) και μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά την παρασκευή του. Δεν φέρνει επιδερμίδα, έχει λευκό χρώμα, και αλοιφώδη υφή. Η γεύση του είναι υπόξινη και δροσερή και έχει ευχάριστο άρωμα. Το Κατίκι έχει μέγιστη υγρασία 75% κατά βάρος και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα επί ξηρού 40% κ.β. Η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι 1 –

Φτιάχνω παροδοσιακό ξυλόφουρνο Λίγα πράγματα είναι τόσο συναρπαστικά και απαραίτητα για την απόλαυση της ζωής όσο ένας πραγματικός φούρνος από χώμα στην αυλή έξω από το σπίτι μας. Όσοι έχουν δοκιμάσει ψωμί και φαγητά ψημένα στην εστία του καταλαβαίνουν τι εννοώ.Πάντα ήθελα να φτιάξω ένα ξυλόφουρνο. Είχα διαβάσει και ακούσει από ανθρώπους που είχαν φτιάξει παλιά, αλλά δεν είχα δει την όλη διαδικασία από κοντά. Τα βασικά τα γνώριζα και ήθελα να φτιάξω ένα παραδοσιακό ξυλόφουρνο με τον παλιό τρόπο, γιατί έτσι, πίστευα ότι θα γινόταν καλύτερος και ταυτόχρονα θα κατανοούσα με την κατασκευή του από κοντά, περισσότερο τις αρχές κατασκευής και λειτουργίας του.

Τα παλιά χρόνια, ήταν συνεχής και αδιάκοπη η προσπάθεια της κάθε αγροτικής οικογένειας να εξασφαλίσει όσο το δυνατόν περισσότερα είδη διατροφής, για να μπορέσει να θρέψει την πολυάριθμη φαμίλια της. Για την εξασφάλιση αυτών των αγαθών, των τόσο απαραίτητων για τη συντήρησή τους, λειτουργούσε ένα ολοκληρωμένο σύστημα παραγωγής τους από την ίδια οικογένεια. Τα προσφερόμενα προϊόντα προς αγορά, από τα παντοπωλεία, ήταν απρόσιτα. Αυτά τα παντοπωλεία ήταν κάτι σαν τα σημερινά super-market, γιατί πούλαγαν όλα τα είδη της εποχής. Εκτός από τα τρόφιμα είχαν λιπάσματα, θειάφι, είδη κιγκαλερίας, βαφές, πρόκες… μέχρι και ασπιρίνες. Όμως ο πολύς κόσμος δεν είχε χρήματα

Λόγω των ακραίων παγετών πάγωσαν πολλές σωληνώσεις, ελέγξτε αν έχετε κάποια διαρροή. Όσο χιονίζει μπορείτε να προγραμματίσετε για τα φυτά που θα βάλετε στον κήπο σας και να ονειρευτείτε τον κήπο που επιθυμείτε. Εκμεταλλευτείτε τις καλές ημέρες για να καθαρίσετε τον κήπο σας από ζιζάνια και από ξηραμένα φυτά λόγω παγετού. Ελέγξτε τα σύρματα των αμπελιών και όπου αλλού έχετε σύρματα στα δέντρα, αν είναι στην σωστή θέση και δεν πληγώνουν τα φυτά σας. Αν θέλετε να πάρετε γυμνόριζα δέντρων ή γλάστρες από θάμνους για να τοποθετήσετε στον κήπο σας είναι καλή ευκαιρία να πάτε σε φυτώρια, αυτό το διάστημα οι τιμές είναι χαμηλότερες από την

Περπατώντας μέσα στην πόλη σπάνια στέκεται το μάτι μας σ’ ένα όμορφο, πράσινο ή χρωματιστό μπαλκόνι. Τα περισσότερα είναι άδεια κι άχαρα ενώ σποραδικά βλέπουμε να ξεπροβάλλουν μερικά γιούκα ή κάποια παρατημένα, ξεψυχισμένα φυτά. Πρόκειται για μια αντίφαση. Περπατώντας μέσα στην πόλη σπάνια στέκεται το μάτι μας σ’ ένα όμορφο, πράσινο ή χρωματιστό μπαλκόνι. Τα περισσότερα είναι άδεια κι άχαρα ενώ σποραδικά βλέπουμε να ξεπροβάλλουν μερικά γιούκα ή κάποια παρατημένα, ξεψυχισμένα φυτά. Πρόκειται για μια αντίφαση. Ενώ όλοι θέλουμε να πρασινίσει η πόλη, ενώ μέσα στα σπίτια και στις εισόδους των πολυκατοικιών φυτεύουμε φυτά εσωτερικού χώρου, δε φυτεύουμε στα μπαλκόνια

Σπιτικές συνταγές για τον πονόλαιμο… Ο πονόλαιμος μπορεί να μετατρέψει κάτι τόσο απλό όπως το να καταπίνετε σε ένα ήπιο εφιάλτη. Αυτή η κατάσταση έχει πολλές αιτίες, συμπεριλαμβανομένων ιογενείς και βακτηριακές δράσεις. Στη συνέχεια ακολουθούν 10 θεραπείες για να σας βοηθήσουν να ανακουφίσετε τη δυσφορία στο λαιμό σας. Γαργάρες με αλατόνερο Αυτή η θεραπεία είναι πολύ γνωστή, επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Το θαλασσινό νερό ή το αλατόνερο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και την εξάλειψη του φλέγματος που έχει συσσωρευτεί στο λαιμό σας. Χρειάζεται μόνο ένα ποτήρι ζεστό νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί

Όταν πρόκειται για τη θρέψη των φυτών, η σημασία των αμινοξέων σε αυτή συχνά παραβλέπεται και δε συγκεντρώνει την απαιτούμενη σημασία. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία της συνολικής απόδοσης των φυτών καθώς έχουν άμεση επίδραση στην ενίσχυση των φυτικών κυττάρων στις ασθένειες, στη διάσπαση των θρεπτικών συστατικών στο έδαφος για την ενίσχυση του ριζικού συστήματος κ.α. Τα αμινοξέα μπορεί να είναι μερικά από τα πιο σημαντικά διαθέσιμα συμπληρώματα τα οποία μπορούν να εφαρμοσθούν στα φυτά, αλλά πολλά δεν είναι γνωστά για το ρόλο τους στη φυσιολογία των φυτών. Τα αμινοξέα είναι κυριολεκτικά τα θεμέλια της ζωής, ειδικά όταν πρόκειται για φυτά. Από όσο ήδη γνωρίζουμε, σε όλες

Φύτευση λαχανικών σε πλαίσια, ξύλινα κρεβάτια (bed vegetable planting) που διαχωρίζουν τα λαχανικά και κάνουν πιο λειτουργικό το χώρο του λαχανόκηπου, ενώ δημιουργούν μεγαλύτερο βάθος με χώμα καλής ποιότητας για την καλλιέργεια λαχανικών και αρωματικών. Η φύτευση λαχανικών σε κρεβάτια ή πλαίσια είναι μια σχετικά σύγχρονη τάση φύτευσης λαχανικών στον κήπο ή σε οικιακούς μικρούς αγρούς. Με διάφορα υλικά κυρίως ξύλο δημιουργούνται πλαίσια, συνήθως ορθογώνια ή τετράγωνα που δίνουν μια άλλη οπτική προσέγγιση στο λαχανόκηπο, και παράλληλα κάνει πιο λειτουργική και διαχειρίσιμη την καλλιέργεια λαχανικών. Τα πλαίσια αυτά γεμίζουν με μείγμα χώματος που θα επιλέξουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε κομπόστ και

Οδηγίες βήμα προς βήμα για μια επιτυχημένη καλλιέργεια ξερού κρεμμυδιού στο λαχανόκηπο. Η καλλιέργεια του κρεμμυδιού, τόσο σε εμπορική όσο και ερασιτεχνική κλίμακα, μπορεί να γίνει με τρεις τρόπους. Με το σπόρο (που ονομάζεται και μπαρούτι), με τους μικρούς βολβούς (κοκκάρι) και με τη φύτευση νεαρών φυταριών κρεμμυδιού. Ο συνηθέστερος τρόπος, κυρίως για μεγάλες εκτάσεις είναι με τη φύτευση κοκκαριού κατευθείαν στο χωράφι μας. Στον κήπο ή για μικρές καλλιέργειες (1-2 τ.μ.) η καλλιέργεια γίνεται με φύτευση μικρών βολβών (κοκκάρι) και σπανιότερα με έτοιμα φυτάρια κρεμμυδιού. Οι συμβουλές που αναφέρονται παρακάτω αφορούν την καλλιέργεια ξερού κρεμμυδιού σε μικρούς χώρους, μέσα