Χωρίς κατηγορία

Η επίφυση ή κωνάριο, είναι ενδοκρινής αδένας του σώματός μας. Η επίφυση έχει περίπου το μέγεθος ενός κόκκου ρυζιού, ή ενός μικροσκοπικότατου κώνου πεύκου, εξ ου και το όνομά της κωνάριο Λόγω του τόσο μικρού της μεγέθους, η αρχική ανακάλυψή της ήταν δύσκολη και άργησε να γίνει.  Ο Γαληνός -2ος …

“Ένα βότανο είναι ο φίλος των γιατρών και ο έπαινος των μαγείρων” έλεγε τους χρόνους εκείνους ο Charlemagne Και ναι, ο άνθρωπος έχει μια μακρά σχέση αγάπης με τα βότανα! Τα βότανα χρησιμοποιούνται από την προϊστορική εποχή.  Δεν με πιστεύεται? Την επόμενη φορά που θα ασχοληθείτε με τα σπήλαια, ρίξτε μια …

…μικρό απόσπασμα από το βιβλίο του Michael Pollan “Διατροφή – μύθοι και προπαγάντα” Η ξεχωριστή οικολογία των εντέρων μας βοηθά στον καθορισμό του πόσο αποτελεσματικά αφομοιώνουμε αυτά που τρώμε, έτσι οι ίδιες εκατό θερμίδες φαγητού μπορούν να αποφέρουν λιγότερη ή περισσότερη διατροφική ενέργεια ανάλογα με την ποσότητα των βακτηρίων που …

Η μπατζίνα είναι ζυμαρόπιτα, δηλαδή πίτα χωρίς φύλλο, της Θεσσαλίας και ιδιαίτερα της περιοχής της Καρδίτσας.  Τα υλικά της είναι τόσο απλά όσο και η προέλευσή της. Μια απλή πίτα στη Θεσσαλία γινόταν από αλεύρι,  τυρί,  γάλα,  αυγά.  Όταν προστέθηκε και κολοκύθι, δημιουργήθηκε η πίτα που λέμε μπατζίνα.  Η λέξη μπατζίνα προέρχεται από …

Οι βελόνες tvn κωνοφόρων είναι ένα συμπύκνωμα πολύτιμων βιολογικά ενεργών ουσιών.  Είναι πλούσιες σε χλωροφύλλη, αιθέρια έλαια, φυτοστερόλες, βιταμίνες – περιέχουν πέντε φορές περισσότερη βιταμίνη C από το χυμό λεμονιού και οκτώ φορές περισσότερη από το χυμό πορτοκαλιού,  προβιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.  Μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο βοήθημα για την αντιμετώπιση και την πρόληψη των παθήσεων του χειμώνα …

Ο μύθος λέει ότι όταν ο Θεός έριξε τα λουλούδια στη γη τους είπε “διαλέξετε το χρώμα που θέλετε να έχετε”. Το αγριοράδικο ατένισε τον πάνλαμπρο ήλιο και σκέφτηκε “θα ήθελα να είμαι σαν αυτόν” Μετά ήρθε η νύχτα η γαλήνια και σκέφτηκε “θα ήθελα να είμαι σαν αυτήν”  Μετά …

“αυτό το μικρούλι μωβ λουλουδάκι, που το φρόντιζε ο Δημιουργός του, έκλεισε τα πέταλά του, έσκυψε χαμηλά στη χαραμάδα του σπιτιού του και απόλαυσε την καταιγίδα με ασφάλεια” …μια μέρα του Σεπτέμβρη του μακρινού 1867, ο John Muir έκανε έναν περίπατο περίπου 1.600 χλμ. από το Κεντάκι στη Φλόριντα , …

…είπα πως μέσα στο μπουκαλάκι μου είναι ένα υπέροχο και μεθυστικό βάμμα φασκόμηλου! Το βάμμα ενός βοτάνου δεν είναι απλά ένα ρόφημα, ένα ελιξίριο, είναι ένα ταξίδι για να ανακαλύψουμε πώς ο κόσμος περπατάει βήμα-βήμα! Ο κόσμος των βαμμάτων είναι ταυτόχρονα τέχνη και επιστήμη, είναι μια γέφυρα που μας συνδέει …

…πως είναι όλα τα βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιεί ο άνθρωπος από αρχαιοτάτων χρόνων για να είναι το φαγητό του αρωματικό, νόστιμο, απολαυστικό, εύγευστο και υγιεινό!!! Και ίσως με ρωτήσετε αν υπάρχει διαφορά μεταξύ γαστρονομικών βοτάνων και μπαχαρικών – θα έλεγα όχι μεγάλη όσον αφορά τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, αλλά …

Οφηλία: Υπάρχει δεντρολίβανο, αυτό είναι για ανάμνηση.  Προσευχήσου αγάπη μου, να θυμάσαι. Και υπάρχουν πανσέδες, αυτό είναι για σκέψεις… Το έργο του Leonhart Fuchs, De historia stirpium commentarii insignes/Αξιοσημείωτα σχόλια για την ιστορία των βοτάνων, εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1542.  Αυτό το έργο-ορόσημο, ένας ογκώδης, φολιδωτός τόμος, περιγράφει στα λατινικά περίπου …