Καλλιέργεια Όσπριων

Το θειάφι είναι ένα από τα βασικά οικολογικά υλικά που παραδοσιακά χρησιμοποιούμε για την στον κήπο μας από ασθένειες και έντομα, εγκεκριμένο για χρήση σε βιολογικές καλλιέργειες. Το θειάφι ή θείο όπως επιστημονικά ονομάζεται βρίσκεται άφθονο στη φύση ως καθαρό στοιχείο, αλλά και σε θειούχα και θειικά ορυκτά. Οι φυτοπροστατευτικές ιδιότητες …

Στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως στις περιοχές Θεσσαλονίκης, Γιαννιτσών, Αχαΐας, Ηλείας Καβάλας, Σερρών, Μεσσηνίας. Φασόλια για παραγωγή σπερμάτων (ξερών φασολιών) καλλιεργούνται στις περιοχές Φλωρίνης, Καστοριάς, Καβάλας, Αιτωλοακαρνανίας, Πρεβέζης. Είναι φυτό ετήσιο, αν και στην άγρια μορφή του συναντάμε και πολυετείς τύπους.Το φασόλι κατάγεται από την Αμερική, απ’  όπου μεταφέρθηκε στην Ευρώπη, …

Από τα πιο δημοφιλή λαχανικά του καλοκαιρού είναι το φασόλι! Τα φρέσκα φασολάκια μπορούμε να τα φάμε σε σαλάτα και σε πολλές αγαπημένες συνταγές μαγειρικής, ενώ υπάρχουν και ποικιλίες που φυτεύονται για ξερό φασόλι για να φτιάξουμε την αγαπημένη μας φασολάδα και φασόλια γίγαντες. Φυτεύουμε τις φασολιές, συνήθως, την εποχή …

Λαθούρι : Η καλλιέργειά του Το λαθούρι θεωρείται ένα από τα πρώτα ψυχανθή που καλλιεργήθηκαν από τον άνθρωπο με ρίζες στα αρχαία χρόνια. Δύο απο τα καλλιεργούμενα είδη λαθουριού τα οποία έχουν  σημασία για τη χώρα μας είναι το Lathyrus sativus L. (βρώσιμο λαθούρι), το Lathyrus cicera L. (κτηνοτροφικό λαθούρι). Το λαθούρι είναι πιο εύπεπτο από άλλα …

Σκοπός καλλιέργειας Η σόγια καλλιεργείται στην Κίνα και Ιαπωνία από πολύ αρχαία χρόνια. Στην Ευρώπη πρώτο δοκιμάστηκε η καλλιέργεια της από τα μέσα του περασμένου αιώνα στην Ουγγαρία και Γαλλία. Οι χρησιμοποιήσεις του οσπρίου αυτού είναι πολλαπλές. Τρώγεται μαγειρευτό από τον άνθρωπο και χρησιμοποιείται για τροφή των ζώων. Είναι πιο …

Σκοπός καλλιέργειας Το μοσχοσίταρο καλλιεργείται σε όλη την βόρειο Αφρική, την Αίγυπτο και μερικά μέρη παραμεσόγεια της Ευρώπης για τους σπόρους του, τετραγωνικούς και αρωματικούς, που χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική για μαλακτικό, για τον πονοκέφαλο και για την κτηνιατρική. Από τους σπόρους αυτούς, φτιάχνουν ένα είδος μπύρας. Επίσης τους τρώνε και …

Εκείνο που χαρακτηρίζει περισσότερο τα όσπρια και γενικότερα τα ψυχανθή από τις άλλες οικογένειες των φυτών και που έχει τη μεγαλύτερη πρακτική σημασία είναι το πλήθος των μικρών φυματίων, που παρουσιάζουν οι ρίζες τους. Αν ξεριζώσουμε ένα οποιοδήποτε ψυχανθές, θα δούμε τις ρίζες του γεμάτες από μικρά εξογκώματα, τα φυμάτια, …

Τα μπιζέλια (αρακάς) τα καλλιεργούμε για τροφή των ανθρώπων και των ζώων. Τα τρώμε είτε φρέσκα με τα λουβιά τους ή ξεφλουδισμένα, είτε ξερά, ολόκληρα τα σπέρματα ή χωρίς περισπέρμιο και σπασμένα. Στα ζώα δίνονται τα ξερά σπέρματα ή το χόρτο τους.Κλίμα Τα μπιζέλια αντέχουν περισσότερο στα κρύα από τα …

Ο καρπός της ψευτοφιστικιάς, τα ψευτοφιστίκια, μοιάζουνε με κουκουλάκια. Στην Αίγυπτο λέγονται σουντάνια, στην Αμερική πινότσα, στην Θεσσαλονίκη κικιρίκια και αλλού φιστίκια της γης ή αράπικα φιστίκια. Τέτοια βλέπει κανείς να πωλούν με τις μπύρες και είναι πολύ ορεκτικά, ψημένα στο φούρνο με αλάτι. Η γεύση τους έρχεται λίγο με …

Φεβρουάριος-Οκτώβριος-ΝοέμβριοςΚουκιά ΠοτιστικάΦεβρουάριος-Μάρτιος-Ιούνιος-Αύγουστος-ΣεπτέμβριοςΚουκιά ξερικάΟκτώβριος-Νοέμβριος-Δεκέμβριος ΛαθούριαΦεβρουάριος-Μάρτιος-Οκτώβριος-ΝοέμβριοςΛούπιναΜάρτιος-Οκτώβριος-ΝοέμβριοςΜπιζέλιαΙανουάριος-Φεβρουάριος-Μάρτιος-Σεπτέμβριος-Οκτώβριος-Νοέμβριος-Δεκέμβριος Ρεβίθια Φεβρουάριος-Μάρτιος-ΔεκέμβριοςΡόβιΙανουάριος-Φεβρουάριος-ΜάρτιοςΣόγιαΜάρτιος-ΑπρίλιοςΤριγωνίσκοςΟκτώβριος-ΝοέμβριοςΦακήΦεβρουάριος-Μάρτιος-Οκτώβριος-Νοέμβριος-ΔεκέμβριοςΦασόλιαΜάρτιος-Απρίλιος-Μάιος-Ιούνιος-Ιούλιος-ΑύγουστοςΠίνακας σποράς οσπρίων στην Ελλάδα ανά μήνα Μήνας σποράς 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 Είδος οσπρίου Βίκος + + + Κουκιά Ποτ/κά + + + + + Κουκιά ξερικά + + + Λαθούρια + + + + Λούπινα …