Γνωρίζετε ότι η μπάμια είναι φρούτο και πως τα νεαρά της φύλλα μπορούν να μαγειρευτούν παρόμοια με τα χόρτα των παντζαριών ή του αγριοράδικου ή να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες; Και ναι – οι σπόροι της μπάμιας μπορούν να καβουρδιστούν και να αλεσθούν για να σχηματίσουν ένα υποκατάστατο του καφέ χωρίς καφεΐνη. Όταν η εισαγωγή του καφέ διακόπηκε από τον Αμερικανικό Εμφύλιο Πόλεμο το 1861, λέγεται πως η εφημερίδα Austin State Gazette ανέφερε – “ένα στρέμμα μπάμιες θα παράγει αρκετά σπόρο για να μας εφοδιάσει με καφέ με κάθε τρόπο ίσο με αυτόν που εισάγουμε” Πρασινοκίτρινο βρώσιμο λάδι μπάμιας συμπιέζεται από σπόρους μπάμιας, το οποίο έχει ευχάριστη γεύση και οσμή και είναι πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά όπως το ελαϊκό οξύ και το λινολεϊκό οξύ – η περιεκτικότητα σε λάδι ορισμένων ποικιλιών σπόρων είναι περίπου 40%. Γνωρίζετε πως οι μπάμιες έχουν υψηλότατη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C/28% και βιταμίνη Κ/30% και πως υπάρχουν δύο τύποι καλλιέργειας της μπάμιας, η ποτιστική και η ξερική και πως οι ξερικές μπάμιες, που χρειάζονται ελάχιστο πότισμα, είναι και οι πιο νόστιμες; Ας θυμηθούμε και γιατί το νερό της μπάμιας είναι θεραπευτικό και γιατί η μπάμια είναι μια θρεπτική “υπερδύναμη” – https://botanologia.gr/mpamia-kai-diavitis-pos-mporoyme-na-etoimasoyme-to-therapeytiko-nero-tis/ Αυτά και άλλα πολύτιμα για τις μπάμιες σε επόμενο άρθρο μου! Κείμενο και επιμέλεια κειμένου:thalia-botanologia.gr
The post Γνωρίζετε ότι η μπάμια είναι φρούτο και πως τα φύλλα της… appeared first on Βοτανολογία.
