Βιολογική Καλλιέργεια, Καλλιέργεια Λαχανικών, Καλλιεργητικές Συμβουλές, Κηπευτικά, Κήπος, Κηπουρική, Σπορά-Καλλιέργεια, Σπόροι και Φύτεμα
🧄Σκόρδο – 20 μυστικά καλλιέργειας για γερες και αρωματικες σκελίδες
23 Φεβρουαρίου 2026
Φτιάχνω σιρόπι με μέλι για απορροφήσιμο σίδηρο
Υλικά 225 γραμμάρια ρίζα λάπατου τριμμένη σε σκόνη 950 γραμμάρια νερό αγνό μέλιΠαρασκευή σιροπιού Πάρτε 225 γραμμάρια τριμμένης ξερής ρίζας λάπατου και σιγοβράστε την σε 950 γραμμάρια καθαρού νερού μέχρι να μείνει περίπου το μισό, δηλ. 475 γραμ. περίπου. Σουρώστε το υγρό που θα πρέπει να είναι σκούρο καφέ και να έχει πλούσιο άρωμα, με ίδια ποσότητα αγνού μελιού (δηλαδή εάν έχεις 2 φλυτζάνια υγρού, ανακάτεψε το με 2 φλυτζάνια μελιού). Αυτό ήταν. Το σιρόπι θα διατηρηθεί απεριόριστα αν τοποθετηθεί στο στο ψυγείο και μερικές εβδομάδες αν αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου.Σύσταση θεραπείας Πάρτε 2 κουτάλια της σούπας σιροπιού μελιού ρίζας
Read moreΜαγειρική και συνταγές με μπαγιάτικο ψωμί
Αναζωογονήστε το Κι όμως! Μπορείτε να δώσετε ξανά ζωή και φρεσκάδα στο μπαγιάτικο ψωμί σας με ένα απλό τρικ: Βάλτε το μπαγιάτικο ψωμί σε καθαρή χαρτοσακούλα, τσακίζοντας την άκρη της για να κλείσει. Μουσκέψτε ελαφρώς τη χαρτοσακούλα ομοιόμορφα, με κρύο νερό. Η επιφάνεια του ψωμιού μπορεί να βραχεί λίγο, αλλά αποφύγετε να μουσκέψει και το εσωτερικό του. Ζεστάνετε το ψωμί στη σακούλα στο φούρνο, μέχρι το ψωμί να μαλακώσει και να ζεσταθεί. Αν η σακούλα ξεραθεί πριν ετοιμαστεί το ψωμί, μουσκέψτε τη λίγο ακόμα. Για μικρές φέτες θα χρειαστείτε περίπου 5 λεπτά, ενώ για μισό κιλό ψωμί, περίπου 20 λεπτά.Πάρτε
Read moreΗ υγεία μας και η υγεία του εντέρου
Με λίγη έρευνα και την παρακάτω λίστα, μπορείτε τελικά να σταματήσετε το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου για πάντα! Η ρωσίδα βιολόγος και νομπελίστα Elie Metchnikoff παρατήρησε κάποτε ότι: “Ο θάνατος αρχίζει στο παχύ έντερο” και είχε δίκιο. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ένα από τα σημαντικότερα κλειδιά για μια μακρά και υγιή ζωή έγκειται στην ικανότητα του σώματος να χωνεύει σωστά. Το πεπτικό σύστημα –το στομάχι και τα έντερα– κάνει το μεγαλύτερο μέρος του έργου της μετατροπής της τροφής σε καύσιμα και θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Αυτή είναι μια εξαιρετικά πολύπλοκη υπόθεση, που βοηθείται από ένα τεράστιο στρατό ενζύμων, οξέων,
Read moreΤι προσφέρει η ανάγνωση ενός βιβλίου στο μυαλό και την ψυχή
Χθες, επέστρεψα με βραδινή πτήση από προορισμό του εσωτερικού στον οποία είχα βρεθεί με πρωινή πτήση την ίδια μέρα και η κούραση μου είχε φτάσει το ύψος του Empire State Bulding. Η μόνη μου λύση για να ξεχάσω την κούραση και για να περάσει γρήγορα η διαδρομή μέχρι να φτάσω στο σπίτι μου ήταν να ανοίξω το βιβλίο μου και να αφεθώ στη συναρπαστική πλοκή του. Την ίδια ιδέα είχαν φυσικά και πολλοί άλλοι συνταξιδιώτες μου στο μετρό.Εξάλλου, η ανάγνωση βιβλίων στα μέσα μεταφοράς, προκάλεσε τη δημιουργία ενός από τους πιο δημοφιλείς λογαριασμούς στο Instagram, με θέμα ωραίους άντρες να
Read moreΣυνταγές μαγειρικής με ξινήθρα
Πως μαγειρεύουμε την ξινήθραΞινήθρα Παίρνουμε ξινήθρα και αφού την κόψουμε ψιλά, βάζουμε λίγο σέλινο και λίγο μαρούλι ψιλοκομμένα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο ζεστό νερό και αλάτι. Όταν ψηθεί η ξινήθρα, τη στραγγίζουμε καλά και τη βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο βούτυρο, την κουκκίζουμε με αλεύρι και ανακατώνουμε συνεχώς και συγχρόνως μουσκεύουμε με καλό ζωμό. Αφού την αφήσουμε να βράσει κατά αυτόν τον τρόπο επί ένα τέταρτο της ώρας, την προσφέρουμε είτε με βρασμένα αυγά, είτε με κρέας ή και απλώς μόνο με ψωμάκια κοκκινισμένα στο βούτυρο.Ξινήθρα με γάλα Αφού εν πρώτης την ετοιμάσουμε και την βράσουμε,
Read moreΟι άγριοι φαγώσιμοι καρποί και βλαστοί δέντρων και θάμνων
Όλοι οι άνθρωποι συνηθίζουν να αποκαλούν άγρια φυτά όσα φυτρώνουν στην ύπαιθρο χωρίς γεωργική φροντίδα· πράγματι, ονομάζουν άγρια αμπέλια αυτά για τα οποία κανείς αμπελουργός δεν προνοεί σκάβοντάς τα ή σκαλίζοντάς τα γύρω-γύρω ή κλαδεύοντάς ή κάνοντας κάτι παρόμοιο.Σε αυτά τα φυτά ανήκει η αγριοβελανιδιά, η βελανιδιά, το πουρνάρι, η ρανιά, η κουμαριά και άλλα τέτοια δέντρα, όπως ακριβώς και κάποιοι θάμνοι, όπως η βάτος, η σκυλοτριανταφυλλιά, η άχερδος (αχλαδιά) και αγριοαχλαδιά, η άγρια δαμασκηνιά, τους καρπούς της οποίας τους λένε οι άνθρωποι στα μέρη μας κορόμηλα και ο θάμνος που βγάζει τα αγριόμηλα. Ο καρπός αυτού του θάμνου ονομάζεται
Read moreΗμερολόγιο του ελαιοκαλλιεργητού
Ημερολόγιο κατά μήνα ή κατά περιόδους για να τα έχει πρόχειρα ο ελαιοκαλλιεργητής και για να μη κάνει το λάθος να εκτελέσει παράκαιρα μια απαραίτητη εργασία.Σεπτέμβρης Κάνουμε τους λάκκους των ελιών πού θα φυτέψουμε τον χειμώνα. Καθαρίζουμε το έδαφος κάτω από την φυλλωσιά της ελιάς, όπου θα πέφτουν οι καρποί (θαμνεύουμε). Αν έπεσαν πρώιμες φθινοπωρινές βροχές, σπέρνουμε βίκο—λαθούρι—λούπινα κλπ. για χλωρή λίπανση. Μαζεύουμε τις χαμάδες και τις πάμε στο λιοτρίβι για λάδι. Υδρολιπαίνουμε τον ελαιώνα μας με την θολούρα των πρώτων βροχών. Διορθώνουμε τα πεζούλια για να μην παρασύρεται το χώμα. Συνεχίζεται η καταπολέμηση του δάκου κλπ.Οκτώβρης – Νοέμβρης Μάζεμα
Read moreΗ κατάρρευση του αγροτικού τομέα στην Ελλάδα
Η αγροτική οικονομία παρά τις εξαγγελίες για το σημαντικό της ρόλο στην επανεκκίνηση της οικονομίας, έχει κατασυκοφαντηθεί τα τελευταία χρόνια από τους αστούς, που δημιούργησαν ένα συντεχνιακό ζήτημα τεχνητής ζήτησης για τα επαγγέλματα τους (γιατροί, δικηγόροι, μηχανικοί, οικονομολόγοι, εκπαιδευτικοί) το οποίο ζούσε παρασιτικά εις βάρος της πραγματικής οικονομίας και της πραγματικής παραγωγής (πρωτογενής και δευτερογενής τομέας μεταποίησης αγροτικών προϊόντων και κατεργασίας ορυκτών). Ανάμεσα στα ρακόμελα και την χαμηλής στάθμης διανόηση και ημιμάθεια των σημερινών κυβερνώντων που μεγάλωσαν με τσιτάτα και δανεικές μπροσούρες σκόρπιες από διανοητές και φιλοσόφους, υπόβοσκε ένα ταξικό μίσος για τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους, που αναζωπυρώθηκε από
Read moreΠίνακας προς διατήρηση των κρεάτων ή πουλερικών
Ζαρκάδι ημέρας: το καλοκαίρι 4 και των χειμώνα 10 ημέρες. Αγριογούρουνο: το καλοκαίρι 4 και των χειμώνα 10 ημέρες. Αγριογούρουνο σε μαρινάτα: το καλοκαίρι 6 και των χειμώνα 15 ημέρες. Λαγός: το καλοκαίρι 3 και των χειμώνα 6 ημέρες. Φαζάνια: το καλοκαίρι 3 και των χειμώνα 10 ημέρες. Πέρδικες: το καλοκαίρι 2 και των χειμώνα 8 ημέρες. Βοδινό κρέας: το καλοκαίρι 3 και των χειμώνα 10 ημέρες. Πρόβειο κρέας: το καλοκαίρι 3 και των χειμώνα 8 ημέρες. Μοσχάρι: το καλοκαίρι 3 και των χειμώνα 8 ημέρες. Αρνί: το καλοκαίρι 3 και των χειμώνα 6 ημέρες. Γαλί: το καλοκαίρι 3 και
Read moreΚυδώνια: οι παλιές συνταγές
ΚυδωνόπαστοΠαίρνουμε κυδώνια και τα καθαρίζουμε από έξω, τρίβοντας τα με μια πετσέτα. Κατόπιν τα κόβουμε μικρές φέτες, βγάζοντας το σκληρό μέρος και τους σπόρους τους. Τα ρίχνουμε σε κρύο νερό και τα πλένουμε με δυο νερά και μετά τα βάζουμε με καθαρό νερό στη φωτιά να βράσουν επί 2 ώρες. Κατόπιν παίρνουμε το ζουμί τους και περνούμε τα κυδώνια σε ένα ταψί από σήτα. Ζυγίζουμε τότε τα κυδώνια και αν είναι παραδείγματος χάρη μία οκά κυδώνια, βάζουμε 300 δράμια ζάχαρη σε ένα καζάνι, ρίχνουμε μέσα τα κυδώνια και ανακατεύουμε τρία τέταρτα της ώρας. Αφού γίνει κατά αυτόν τον τρόπο το
Read more