Φτιαχνω Μονος Μου - Do it.gr

Τι μπορείτε να κάνετε για να προστατευθείτε; Σας αρέσει να «ξεροψήνετε» τα τρόφιμα; Τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι κατά τη διαδικασία αυτή αναπτύσσονται ετεροκυκλικές αμίνες και πολυαρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAH), οι οποίοι αποτελούν σοβαρούς προ-οξειδωτικούς και καρκινογόνους παράγοντες. Επίσης, μην ψήνετε τα τρόφιμα σε «γυμνή» φλόγα! Το ψήσιμο στη θράκα είναι πραγματικά μία μια επιβλαβής πρακτική… Οι ετεροκυκλικές αμίνες παράγονται κυρίως σε κρέατα με λίγα λιπαρά και με ευαίσθητες πρωτεΐνες, όπως είναι τα πουλερικά και τα ψάρια. Ωστόσο, υπάρχει και ένα άλλο πρόβλημα πιο σοβαρό: το λίπος που στάζει στη θράκα πυρολύεται και από τον καπνό του παράγονται πολυαρωματικοί υδρογονάνθρακες

Read more

Η πρώτη μελέτη που συσχετίζει τα φυτοφάρμακα με την ανδρική γονιμότητα Οι άνδρες που συχνά τρώνε φρούτα και λαχανικά, τα οποία περιέχουν υψηλά επίπεδα ζιζανιοκτόνων, παρασιτοκτόνων και άλλων φυτοφαρμάκων, εμφανίζουν μικρότερη ποσότητα και χειρότερη ποιότητα σπέρματος και άρα πιθανώς (αλλά όχι σίγουρα) μειωμένη ικανότητα αναπαραγωγής, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα. Η μελέτη, η οποία έχει σημαντικές επιπτώσεις από την άποψη της δημόσιας υγείας, είναι η πρώτη του είδους της που συσχετίζει άμεσα την περιεκτικότητα των φρέσκων τροφίμων σε φυτοφάρμακα με την ανδρική γονιμότητα. Προς το παρόν, πάντως, δεν έχει αποδειχτεί ότι αν κανείς τρώει μόνο βιολογικά φρούτα και

Read more

Στο έργο του Ιπποκράτη “Περί παθών” διδασκόμεθα ότι: Ο άντρας ο οποίος είναι συνετός πρέπει: – Nα καταλαβαίνει με το μυαλό του ότι εκείνο που έχει τη μεγαλύτερη αξία για τον άνθρωπο είναι η υγεία. – Να ξέρει πώς να βοηθάει μόνος του τον εαυτό του σε περίπτωση ασθένειας. – Πρέπει επίσης να μπορεί να καταλάβει τι του λένε και τι του δίνουν οι γιατροί – Όλα αυτά πρέπει να τα ξέρει όσο είναι λογικό να τα γνωρίζει ένας ιδιώτης. Αυτά θα μπορούσε να τα γνωρίζει κανείς κυρίως αν ήξερε και ασχολούνταν με τα ακόλουθα: Όλες οι αρρώστιες των ανθρώπων

Read more

Η βιομηχανία ελαιολάδου δημιουργεί μεγάλες ποσότητες αποβλήτων. Για κάθε 100 κιλά καρπών ελιάς παράγονται 100-120 κιλά αποβλήτων. Στα περισσότερα ελαιουργεία χρησιμοποιούν το σύστημα φυγοκέντρησης δύο φάσεων για την εξαγωγή καλύτερης ποιότητας λαδιού -όσον αφορά τις πολυφαινόλες και την αντοχή στην οξείδωση- και για τη μείωση των αποβλήτων, σε σύγκριση με το σύστημα φυγοκέντρησης τριών φάσεων που επίσης χρησιμοποιείται.Συνήθως το κατάλοιπο είναι ένα ημιστερεό υλικό. Αυτό το παραπροϊόν είναι ένα δυνητικά επιβλαβές για το περιβάλλον, εξαιτίας της φυτοτοξικότητάς του, έχει χαμηλό pH, αλατότητα και υψηλό οργανικό φορτίο. Σε αυτή την μορφή του είναι απόβλητο. Το υλικό αυτό είναι όξινο, με πολύ

Read more

ΚΟΙΝ. ΣΥΝ. ΕΠ. ΓΕΝΙΣΕΑΣ ΔΗΜΟΥ ΑΒΔΗΡΩΝ Είμαστε ένας Σύλλογος Γυναικών ο οποίος ιδρύθηκε το 1999 στην Γενισέα Ξάνθης έχοντας πολλούς σκοπούς, ένας από αυτούς ήταν η αναβίωση από ήθη και έθιμα των παλιότερων γενεών. Ακούγαμε από τους παλιότερους τον τρόπο καλλιέργειας και την επεξεργασία του ζαχαροκάλαμου και αποφασίσαμε να ”αναστήσουμε” αυτό το προϊόν και την διαδικασία επεξεργασίας του, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως το γινόταν πριν από 50 ολόκληρα χρόνια.Ξεκινώντας με την καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου, οι παλαιοί αναβιώσαν την καλλιέργεια και επεξεργασία αυτού το προϊόντος και οι νεότεροι γνωρίσαν από κοντά το τι προσφέρει αυτό το προϊόν και όλο

Read more

Το ταχίνι ή ουσιαστικά ο σουσαμοπολτός, φτιάχνετε από 2 απλά υλικά: Από τριμμένους σπόρους σουσαμιού και αγνό ελαιόλαδο.Το έτοιμο ταχίνι φτιάχνετε συνήθως από αποφλοιωμένους σπόρους σουσαμιού. Αυτό δίνει στους ταχίνι ένα πιο ανοιχτό χρώμα και πιο λεία υφή. Το ταχίνι που φτιάχνετε από φυσικό αναποφλοίωτο σουσάμι δεν είναι τόσο λείο αλλά έχει πιο πλούσια (αν και μερικές φορές λίγο πιο πικρή) γεύση, αλλά ασφαλώς περισσότερα θρεπτικά συστατικά.Υλικά για την παρασκευή ταχινιού 1 γεμάτη κούπα σπόρους σουσαμιού 2-5 κουταλιές ελαιόλαδο αναλόγως πόσο ρευστό το θέλουμε Αλάτι (προαιρετικό) Ψήσιμο του σουσαμιού (προαιρετικό). Το ψήσιμο του σουσαμιού δίνει στο ταχίνι καλύτερη γεύση (όπως

Read more

Τα δέντρα χρησιμοποιήθηκαν σε συστήματα συγκαλλιεργειών από τα πρώτα στάδια της ανάπτυξης της γεωργίας σε ολόκληρο τον πλανήτη. Από εικονογραφημένους πάπυρους και περιγραφές τεκμηριώνεται η ύπαρξη πολύπλοκων περιβολιών-κήπων στην Εγγύς Ανατολή, όπως και στις τροπικές περιοχές, που έλκουν την καταγωγή τους από το 7.000 π.Χ.Στην Οδύσσεια, αναγνωρίζουμε αγροδασικά συστήματα στις περιγραφές των περιβολιών του Λαέρτη και του Αλκίνοου. (ω: 240-245) «Ένα δεντράκι σκάλιζε σκυμμένος ο Λαέρτης κι αφού κοντά του σίμωσε, του ’πε ο λεβέντης γιος του. Έι γέρο, βλέπω τη φυτεία πως ξέρεις να φροντίζεις κι όλα καλά τα νοιάζεσαι, μήτε έχει ένα δεντράκι, μήτε συκιά, μήτε αχλαδιά, πρασιά

Read more

Κεφτεδάκια με καρόταΥλικά για 10 μικρά κεφτεδάκια 5 καρότα μεσαίου μεγέθους, τριμμένα στον τρίφτη 1/2 κούπα βρασμένα φασόλια, λιωμένα με το πηρούνι (εγώ χρησιμοποίησα κόκκινα) 1 κ.τ.γ. κύμινο 1 βιγκαν αυγό (1 κ.τ.σ. λιναρόσπορο + 3 κ.τ.σ. νερό χλιαρό) 3 κ.τ.σ. τριμμένη φρυγανιά 1/2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ αλάτι-πιπέρι Μπιφτέκια από κόκκινα φασόλιαΥλικά 2 φλυτζάνια βρασμένα κόκκινα φασόλια kidney 3 μανιτάρια 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. κέτσαπ 1 φέτα ψωμί γερμανικού τύπου ½ κ.γ. αλάτιΠαρασκευή μπιφτέκια λαχανικών Τα βάζουμε όλα στο μούλτι, μέχρι να βγει ένας χοντροκομμένος πολτός. Πλάθουμε μπιφτέκια (5-6) και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Τα

Read more

Περιγραφή Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται οι ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών των φύλλων της ελιάς σε ένα ευρύ φάσμα παθήσεων, από την ακμή μέχρι το AIDS. Η επιστημονική βιβλιογραφία αναδεικνύει την ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιική αλλά και αντιμικροβιακή δράση τους. Τα φύλλα της ελιάς ίσως είναι το μοναδικό “διαθέσιμο φάρμακο” για την καταπολέμηση των ιών. Ενώ το ελενολικό οξύ, ένα προϊόν της υδρόλυσης των συστατικών των φύλλων της ελιάς, αναμένεται να είναι το αντιβιοτικό του 21ου αιώνα.Στο πρώτο μέρος του βιβλίου αναφέρονται τα δραστικά συστατικά των φύλλων της ελιάς εστιάζοντας το πως επιδρούν ευεργετικά στην υγεία μας. Αναφέρονται ποια σκευάσματα διατίθενται στην

Read more