Το σώμα μας έχει ένα τεράστιο δυναμικό!
Πολλές και απίστευτες ικανότητες!
Δεν είμαστε στατικοί,
εγκλωβισμένοι και παγιδευμένοι!
Συνεχώς και αδιαλείπτως ξανακτίζεται το σώμα μας από μέσα προς τα έξω.
Κάθε κύτταρο από το οποίο είμαστε φτιαγμένοι ανανεώνεται και “αναβαθμίζεται” συνεχώς, μέσω της κυτταρικής διαίρεσης και της ανανέωσης, αντικαθιστώντας τα παλιά ή κατεστραμμένα κύτταρα με νέα.
Και για να δημιουργήσει τα νέα κύτταρα το σώμα μας, χρειάζεται καύσιμα – καθημερινά.
Τα καύσιμα αυτά είναι τα θρεπτικά συστατικά των τροφών μας.
Το σώμα μας χρησιμοποιεί αυτά τα θρεπτικά συστατικά από την τροφή ως “καύσιμα” για να δημιουργήσει νέα κύτταρα, να παράγει ενέργεια και να εκτελεί όλες τις σωματικές λειτουργίες.
Τα βασικά θρεπτικά συστατικά είναι οι πρωτεΐνες (που δομούνται από αμινοξέα),
οι υδατάνθρακες (όπως η γλυκόζη),
τα λίπη (λιπαρά οξέα),
οι βιταμίνες και τα μέταλλα.
Γι’ αυτό οι επιλογές μας έχουν τεράστια σημασία – γιατί κυριολεκτικά οι επιλογές μας γίνονται “εμείς”!
Κάθε θρεπτικό συστατικό,
κάθε συνήθεια,
κάθε γουλιά νερό,
κάθε στιγμή που υποστηρίζουμε το σώμα μας είναι μια ψήφος για την εκδοχή του εαυτού μας που χτίζεται!
Δεν είμαστε στο έλεος της γενετικής ή του παρελθόντος μας!
H κληρονομικότητα και οι εμπειρίες μας διαμορφώνουν ένα πλαίσιο, όχι μια μοίρα.
Έχουμε πάντα περιθώριο αλλαγής μέσω μάθησης,
επιλογών,
υποστήριξης και επίγνωσης.
Το σώμα μας είναι μια συνεχής εργασία σε εξέλιξη – και μπορούμε μέσω των επιλογών μας, να λάβουμε μέρος στην διαμόρφωσή του!
Έχουμε ενεργό ρόλο στην εξέλιξη της υγείας και των δυνατοτήτων μας.
Και ένας από τους πιο ισχυρούς τρόπους με τους οποίους επηρεάζουμε αυτόν τον ρόλο είναι και το τι “καύσιμα” δίνουμε στο σώμα μας μέσω της διατροφής.
Αυτό σημαίνει ότι, το τι τρώμε μπορεί να μετακινήσει πολύ την “πυξίδα” της υγείας μας.
Υπάρχει όμως ένα “προφίλ” ιδανικής διατροφής που ταιριάζει στη βιολογία μας;
Ναι υπάρχει – όχι ως απόλυτη συνταγή, αλλά ως κατευθυντήριες αρχές που ισχύουν σχεδόν για όλους τους υγιείς ανθρώπους, γιατί βασίζονται στον τρόπο που έχει εξελιχθεί το ανθρώπινο σώμα να λειτουργεί.
Αυτό το προφίλ περιλαμβάνει, όπως πολλές φορές έχω γράψει, πραγματικό, ελάχιστα επεξεργασμένο φαγητό.
Και αυτό γιατί το σώμα μας δεν έχει εξελιχθεί για βιομηχανικά λάδια,
ζάχαρη σε υψηλές ποσότητες,
υψηλά επεξεργασμένα τρόφιμα.
Αντίθετα, λειτουργεί καλύτερα με φυσικές τροφές.
Η ιδανική διατροφή είναι η βιώσιμη διατροφή.
Το πραγματικό “τέλειο” δεν είναι αυτό που φαίνεται άψογο στη θεωρία, αλλά αυτό που μπορούμε να διατηρήσουμε με επίγνωση και χωρίς άγχος!
Που μας δίνει ενέργεια,
που μας κρατάει υγιείς μακροπρόθεσμα,
που ταιριάζει στις αξίες της ζωή μας!
Δεν είναι “δίαιτα” – είναι πρότυπο διατροφής που αντέχει στο χρόνο.
Η “ιδανική διατροφή” είναι φυσική,
είναι ποικίλη,
είναι θρεπτική,
κρατάει σταθερή ενέργεια και μεταβολισμό,
μειώνει τη φλεγμονή,
σέβεται τις ανάγκες, τις προτιμήσεις και τον τρόπο ζωής του καθενός μας!
Εν κατακλείδι – η διατροφή είναι το πιο άμεσο,
καθημερινό εργαλείο με το οποίο μπορούμε να κατευθύνουμε την υγεία και τις δυνατότητές μας – αλλά είναι μέρος ενός μεγαλύτερου παζλ που περιλαμβάνει συμπεριφορά,
συνήθειες και ψυχολογία.
κείμενο και επιμέλεια κειμένου:ntina/thalia-botanologia.gr και
μαγειρεύω με βότανα για να νιώσω τις ευωδιές και τα τα “δώρα” τους
-. το μήνυμά μου – Η υγεία μας είναι ο καθρέφτης των επιλογών μας και η διατροφή το πιο ήσυχο αλλά βαθύτερο μάθημα αυτοσεβασμού που δίνουμε καθημερινά στο σώμα μας – ntina/thalia
έρρωσθε!!!