Categories: Ημερολόγιο Καλλιεργειών

Εποχή σποράς, φύτευσης και συγκομιδής για κάθε λαχανικό

Ποια λαχανικά φυτεύουμε τον χειμώνα και ποια λαχανικά φυτεύουμε την άνοιξη; Πότε φυτεύουμε ντομάτες, πιπεριές, μαρούλια; Ποια είναι η κατάλληλη εποχή σποράς για το καλαμπόκι, τα φασόλια, το παντζάρι και το καρότο; Είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζουμε τον βιολογικό κύκλο των καλλιεργούμενων λαχανικών για να μπορούμε να προγραμματίζουμε τις φυτεύσεις στον κήπο μας ως καλλιεργητές. Καθώς και ως καταναλωτές, προτιμάμε τα φρέσκα λαχανικά εποχής που παράγονται στην περιοχή μας και οφείλουμε να γνωρίζουμε ποια περίοδο του χρόνου βρίσκουμε φρέσκο κάθε λαχανικό.

Η παρακάτω συνοπτική καταγραφή για την καλλιέργεια των λαχανικών αποτελεί ένα εξαιρετικά χρήσιμο οδηγό τόσο για πρωτάρηδες, όσο και για πιο έμπειρους καλλιεργητές, καθώς περιλαμβάνει όλα τα στάδια από την εποχή σποράς στο σπορείο, την εποχή σποράς απευθείας στο χωράφι, την εποχή φύτευσης των νέων κηπευτικών στο χωράφι, καθώς και της περίοδου συγκομιδής για κάθε λαχανικό. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το συγκεκριμένο ημερολόγιο σποράς, φύτευσης και συγκομιδής λαχανικών που προτείνουμε είναι ενδεικτικό και μπορεί να παρουσιάζει μικρές διαφοροποιήσεις ανάλογα με την περιοχή που βρισκόμαστε και των ιδιαίτερων κλιματικών συνθηκών που επικρατούν.

Ποια εποχή φυτεύουμε και πότε κόβουμε φρέσκο κάθε λαχανικό

Αγγούρι

Εποχή σποράς στο σπορείο: Μάρτιος, Απρίλιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια αγγουριού.

Αγκινάρα

Μεταφύτευση παραφυάδων αγκινάρας στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Περίοδος συγκομιδής αγκινάρας: Μάιος, Ιούνιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια αγκινάρας και τον πολλαπλασιασμό της αγκινάρας.

Άνηθος

Εποχή σποράς στο σπορείο: Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος
Περίοδος συγκομιδής: Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος.
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια άνηθου.

Αντίδι

Εποχή σποράς στο σπορείο: Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Νοέμβριος, Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Απρίλιος, Μάιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια αντιδιού.

Αρακάς

Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος

Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια αρακά.

Καλλιέργεια βασιλικού σε γλάστρα

Βασιλικός

Εποχή σποράς στο σπορείο: Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος,
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την φροντίδα βασιλικού.

Βλίτο

Εποχή σποράς στο σπορείο: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Περίοδο συγκομιδής: Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια βλίτου.

Γλυκοπατάτα

Εποχή φύτευσης στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Περίοδος συγκομιδής: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια γλυκοπατάτας.

Καλαμπόκι

Εποχή σποράς στο χωράφι: Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος
Περίοδο συγκομιδής: Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια καλαμποκιού.

Πώς διατηρούμε φρέσκα τα λαχανικά για περισσότερες μέρες

Καρότο

Εποχή σποράς στο χωράφι : Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Ιούνιος, Ιούλιος.

Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια καρότου.

Καρπούζι

Εποχή σποράς στο σπορείο: Μάρτιος, Απρίλιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Μάιος-Ιούνιος
Περίοδος συγκομιδής: Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια καρπουζιού.

Κουκιά

Κολοκύθι

Εποχή σποράς στο σπορείο: Μάρτιος, Απρίλιος,Μάιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Απρίλιος, Μάιος-Ιούνιος, Ιούλιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριο
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια κολοκυθιού.

Κουνουπίδι

Εποχή σποράς στο σπορείο: Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Περίοδος συγκομιδής: Οκτώβριος, Νοέμβριος, Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια κουνουπιδιού.

8 μυστικά για φύτευση και καλλιέργεια κρεμμυδιού

Κρεμμύδι ξερό

Εποχή σποράς στο χωράφι: Φεβρουάριο, Μάρτιο, Απρίλιο
Περίοδος συγκομιδής: Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια κρεμμυδιού.

Λάχανο

Μαϊντανός

Εποχή σποράς στο σπορείο: Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος
Περίοδος συγκομιδής: Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την φροντίδα μαϊντανού.

Μάραθος

Μαρούλι

Μελιτζάνα

Εποχή σποράς στο σπορείο: Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάιος, Ιούνιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Απρίλιος. Μάιος, Ιούνιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια μελιτζάνας.

Μπάμια

Εποχή σποράς στο χωράφι: Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια μπάμιας.

Μπρόκολο

Συμβουλές για καλλιέργεια ντομάτας

Ντομάτα

Παντζάρι

Εποχή σποράς στο χωράφι : Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Ιούνιος, Ιούλιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια παντζαριού.

Πατάτα

Εποχή φύτευσης στο χωράφι: Αύγουστο-Σεπτέμβριο, Φεβρουάριο, Μάρτιο, Απρίλιο
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια πατάτας.

Πεπόνι

Συγκαλλιέργεια, ποια λαχανικά καλλιεργούμε μαζί στον κήπο

Πιπεριά

Πράσο

Εποχή σποράς στο σπορείο: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος
Περίοδος συγκομιδής: Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια πράσου.

Ραπάνι

Εποχή σποράς στο χωράφι : Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Νοέμβριος, Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Απρίλιος, Μάιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια ραπανιού.

Ραδίκι

Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια ραδικιού.

5 μυστικά για καλλιέργεια ρόκας

Ρόκα

Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Οκτώβριος, Νοέμβριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Νοέμβριος, Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια ρόκας.

Σέλινο

Εποχή σποράς στο σπορείο: Ιούλιος Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος,
Εποχή σποράς στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος, Δεκέμβριος
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια σέλινου.

Σέσκουλο

Εποχή σποράς στο σπορείο: Σεπτέμβριο, Οκτώβριο, Νοέμβριο, Δεκέμβριο
Εποχή σποράς στο χωράφι: Οκτώβριος, Νοέμβριος, Φεβρουάριος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Οκτώβριος, Νοέμβριος. Φεβρουάριος
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Απρίλιος, Μάιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια σέσκουλου.

Σκόρδο ξερό

Εποχή σποράς στο χωράφι: Οκτώβριος – Νοέμβριος, Φεβρουάριος – Μάρτιος
Περίοδος συγκομιδής: Απρίλιος – Μάιος, Ιούλιος – Αύγουστος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια σκόρδου.

Σπανάκι

Σταμναγκάθι

Εποχή σποράς στο σπορείο: Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Εποχή σποράς στο χωράφι: Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος
Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος, Μάρτιος, Απρίλιος, Μάιος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια σταμναγκαθιού.

Σχοινόπρασο

Εποχή σποράς στο σπορείο: Ιούλιο, Αύγουστο,Σεπτέμβριο
Εποχή σποράς στο χωράφι: Αϋγουστο, Σεπτέμβριος, Οκτώβριο
Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Νοέμβριος
Περίοδος συγκομιδής: Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος
Δες αναλυτικές πληροφορίες και συμβουλές για την καλλιέργεια σχοινόπρασου.

Φασόλι

Φύτευση και καλλιέργεια φράουλας

Φράουλα

Μεταφύτευση στο χωράφι: Σεπτέμβριος, Οκτώβριος, Μάρτιος, Απρίλιος
Περίοδος συγκομιδής: Απρίλιος, Μάιος, Ιούνιος, Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος, Οκτώβριος

Κώστας Λιονουδάκης
Γεωπόνος Γ.Π.Α.

⚠️ ΑΠΟΠΟΙΗΣΗ ΕΥΘΥΝΗΣ: Οι πληροφορίες που παρέχονται στο do-it.gr έχουν αποκλειστικά ενημερωτικό χαρακτήρα. Η εφαρμογή των οδηγιών (κατασκευές, χρήση βοτάνων, τεχνικές επιβίωσης κ.λπ.) γίνεται με δική σας αποκλειστική ευθύνη. Σε θέματα υγείας ή τεχνικών έργων, συμβουλευτείτε πάντα τους αντίστοιχους επαγγελματίες. Το do-it.gr και οι συντάκτες του δεν φέρουν καμία ευθύνη για τυχόν ζημιές, ατυχήματα ή ανεπιθύμητα αποτελέσματα.

Παναγιώτης Ιωάννου

👤 Σχετικά με τον συγγραφέα Ο Παναγιώτης Ιωάννου είναι δημιουργός περιεχομένου με ενασχόληση σε θέματα αυτάρκειας, DIY κατασκευών, επιβίωσης και πρακτικών λύσεων καθημερινής αυτονομίας. Τα άρθρα του επικεντρώνονται σε εφαρμόσιμες πληροφορίες, βασισμένες σε ιστορικά δεδομένα, εμπειρίες κοινοτήτων και σύγχρονες πρακτικές αυτάρκειας. Με έμφαση στη λειτουργικότητα και όχι στη θεωρία, το περιεχόμενο στο do-it.gr στοχεύει στην ενημέρωση και την πρακτική προετοιμασία για καταστάσεις όπου η αυτονομία, η γνώση και η ανταλλαγή αγαθών αποκτούν ουσιαστική αξία.